烧鸡公的做法和配料？红烧鸡公的做法：1. 准备好鸡公、葱姜蒜、料酒、生抽、老抽、糖、盐、鸡精、清水。2. 鸡公宰杀后，用开水焯水去血水，洗净后切块备用。3. 热锅凉油，放入葱姜蒜爆香，加入鸡块煸炒至变色。4. 加入料酒、生抽、老抽、糖、盐、鸡精、清水，烧开后转小火慢慢炖煮，直到鸡肉烂烂的。那么，烧鸡公的做法和配料？一起来了解一下吧。
制作烧鸡公需要准备大公鸡、葱、姜、蒜、花椒、干辣椒、大料、桂皮、青椒等食材。首先，制作酱料，将豆瓣酱、蜂蜜、香油等材料混合后蒸10分钟，注意蒸的过程中要用大火烧开后转小火。接着，将辣椒、花椒、丁香、肉桂、生芝麻、姜丝等香料放入碗中，倒入热油搅拌，将蒸好的酱料快速倒入油中，快速搅拌均匀。
接着，准备新鲜鸡翅根，切成块状，葱、姜、蒜、花椒、干辣椒、大料、桂皮、青椒等调料，葱切丝和段，蒜切半和瓣。将鸡块放入沸水中煮一分钟，捞出沥干备用。在锅中倒入大量油，先将花椒、大料、桂皮扔进去，香味出来后，将鸡块倒入，翻炒，火不能太大，持续翻炒5分钟后，加入葱丝、姜、蒜、干辣椒、青椒，继续翻炒10分钟后，加入整瓣蒜、葱段，倒入之前准备好的高氏蜜酱，翻炒15分钟后关火起锅。
最后，在肉吃剩时，可再炒一个锅，倒入少许油，加入葱丝，加水，将炒好的锅倒入电磁炉中，可以用来涮菜，如莴笋、豆皮等。
烧鸡公的做法和配料：
材料：
鸡公1只（约1.5kg）
盐适量
黑胡椒适量
迷迭香适量
橄榄油适量
大蒜适量
洋葱适量
柠檬适量
步骤：
将鸡公洗净，擦干水分，撒上盐、黑胡椒和迷迭香，用手按摩均匀。
将橄榄油倒入平底锅中，加热至中火，放入切碎的大蒜和洋葱，煸炒至香味出来。
将鸡公放入锅中，用铲子翻转几次，让鸡公表面均匀沾上大蒜和洋葱。
将锅放入预热至200度的烤箱中，烤约1小时，期间每隔15分钟取出翻转一次，让鸡公均匀受热。
烤好后取出，挤上柠檬汁即可。
1、公鸡1500g，芋头1000g，芹菜适量，干辣椒适量，冰糖适量，鸡精适量，植物油150ml，葱适量，蒜适量，盐适量。
2、土公鸡洗干净斩块，烧鸡公调料。
3、热锅冷油待温度适合下料包、花椒、干辣椒、冰糖中火煸出香味。
4、倒入鸡块翻炒。
5、鸡块翻炒5~8分钟。
6、移至高压锅里，加水没过鸡快，盖上盖压15分钟。
7、打开高压锅，将芋儿放进过里。
8、芹菜段、蒜苗段、葱段入锅。
9、盖上盖继续压8分钟。
10、开盖加盐、鸡精调味。
红烧鸡公的做法：
1. 准备好鸡公、葱姜蒜、料酒、生抽、老抽、糖、盐、鸡精、清水。
2. 鸡公宰杀后，用开水焯水去血水，洗净后切块备用。
3. 热锅凉油，放入葱姜蒜爆香，加入鸡块煸炒至变色。
4. 加入料酒、生抽、老抽、糖、盐、鸡精、清水，烧开后转小火慢慢炖煮，直到鸡肉烂烂的。
5. 最后收汁，撒上葱花即可。
红烧鸡公的配料：
- 鸡公
- 葱姜蒜
- 料酒
- 生抽
- 老抽
- 糖
- 盐
- 鸡精
- 清水
红烧鸡公的窍门：
- 鸡公宰杀后，用开水焯水去血水，可以去除腥味。
- 煮的时候火候要掌握好，不要太大火，否则容易糊底。
- 炖煮的时间要足够长，这样鸡肉才会更加入味，口感更好。
烧鸡公
食材：公鸡1只、干辣椒、花椒、香菜、豆瓣酱、姜、葱、蒜瓣、食盐、酱油、料酒、白糖、青红椒
做法：
1、公鸡洗净切块，姜蒜切成片，大葱切成段备用。
2.鸡块冷水下锅，加入少许料酒、生姜煮开，然后捞出洗净，沥干水分备用。
3、起锅烧油，油温7成热时，放入鸡块翻炒至微黄，下入干辣椒，姜蒜，花椒翻炒出香味。
4、加入豆瓣酱，酱油翻炒均匀，倒入适量清水，没过鸡块，大火煮开转中火炖30分钟左右至熟。
5、加入少许白糖，青红椒，适量的盐翻炒均匀即可。
小贴士
等鸡块食用完毕后，加入清汤或高汤，可涮食各类蔬菜。
以上就是烧鸡公的做法和配料的全部内容，烧鸡公的做法和配料：材料：鸡公1只（约1.5kg）盐适量黑胡椒适量迷迭香适量橄榄油适量大蒜适量洋葱适量柠檬适量步骤：将鸡公洗净，擦干水分，撒上盐、黑胡椒和迷迭香，用手按摩均匀。将橄榄油倒入平底锅中，加热至中火，放入切碎的大蒜和洋葱，煸炒至香味出来。将鸡公放入锅中，用铲子翻转几次。
