荷包蛋炒肉的做法？做法 1.肉切丝，抹盐、生粉（也可再加点姜末）腌制待用 2.青椒泡椒切丝待用 3.锅里倒少量油，煎两个荷包蛋待用，煎蛋时可以撒少许盐调味 4.锅里再热油，放花椒 5.出香味后依次倒入青椒泡椒肉丝荷包蛋 6.荷包蛋碾碎，那么，荷包蛋炒肉的做法？一起来了解一下吧。
荷包蛋，胡萝卜莴笋炒肉
做法：
热油炒香蒜粒加入肉粒
炒至肉变色加入胡萝卜，炒至胡萝卜粒变软加入芮笋粒
调入些许盐
放适量生抽炒至莴笋断生，油热打入两鸡蛋
两面煎至金黄再撒适量盐。
荷包蛋辣椒炒肉是一道简单美味的家常菜，它结合了嫩滑的荷包蛋和鲜辣的炒肉的风味，非常适合喜欢辣味的朋友。以下是这道菜的一种做法：
【材料】
鸡蛋：4个
猪里脊肉或者瘦肉：200克
青辣椒：2-3个
大葱：1根
姜：1小块
蒜：3瓣
生抽：1大勺
老抽：1小勺
料酒：1大勺
白糖：1小勺
盐：适量
食用油：适量
胡椒粉：少许
鸡精或味精：少许（可选）
【步骤】
准备材料：将猪肉切成薄片，加入生抽、老抽、料酒、白糖、胡椒粉和少许食用油，拌匀腌制15分钟。青辣椒切圈，大葱切段，姜蒜切片备用。
煎荷包蛋：锅中倒入少许油，油热后打入鸡蛋，小火慢慢煎至蛋白凝固，蛋黄仍然流动，煎好后取出备用。
炒肉：锅中再加油，油热后放入姜蒜片爆香，然后加入腌好的肉片，快速翻炒至变色。
加辣椒：将切好的青辣椒圈和大葱段加入锅中，继续翻炒，使肉片完全熟透，辣椒稍微变软。
调味：根据个人口味加入适量的盐，如果喜欢可以加入少许鸡精或味精提鲜。
放荷包蛋：将之前煎好的荷包蛋轻轻放在炒好的肉片上，用锅铲轻轻翻拌，让荷包蛋和肉片充分融合，但要注意不要破坏荷包蛋的完整性。
出锅：最后，将荷包蛋辣椒炒肉盛出装盘，即可上桌享用。
【小贴士】
肉片可以用一点淀粉水拌匀，这样炒出来的肉会更加嫩滑。
回锅肉炒荷包蛋
用料
鸡蛋3只
五花肉适量
干辣椒一些
盐一些
酱油一些
小葱2根
蒜三瓣
辣豆瓣酱一些
回锅肉炒荷包蛋的做法
五花肉切片 酱油和盐炒制 盛出后放凉 （我炒的时候瘦肉太多了所以最后做不来不香 要选择厉害一点的五花肉）
中火煎鸡蛋 可以煎的熟一点 两面金黄 不能有流质 煎好后 盛出放凉
鸡蛋和肉凉了之后 切葱成长段 切蒜成片 干辣椒斩断 荷包蛋切成宽条
炒香辣椒葱和蒜 一起加入荷包蛋和回锅肉 加入辣豆瓣酱翻炒 合适的时候出锅 再见
猪里脊肉家常菜
做法：
1、猪里脊肉切成片，放盐、生抽酱油、米酒和芡粉拌和上力，添加1勺植物油腌渍一会儿。
2、朝天椒切两截，尖椒切条形预留。
3、进行爆香姜蒜，放进米酒、生抽、白砂糖盐，再倒入猪里脊肉片，朝天椒，黑木耳鸡精爆锅，爆锅至完善就可以摆盘。
家常菜的美食小技巧：
1、里脊提早腌渍一会能够更进味。2、这个菜用猛火油爆味儿会更好一些。3、调料大家也都要根据自己的口感换为其他。
五花肉小炒荷包蛋
做法：
1、五花肉解除冻结，趁还很硬时切成片，放在碗里，放盐和白砂糖，生姜片腌渍一下。
2、葱根切条，生姜切成片，胡萝卜和辣椒切割成棱形的块状。
3、把萝卜放进热水中绰水30秒捞起来，浸下凉白开水，备用。
4、凉锅油热，煎一个双面熟水煮荷包蛋，待水煮荷包蛋放凉后切割成比小肉大一点的一小块，备用。
5、把五花肉里边肥的拣出去，文火煸冒油份，随后放入每一个肉一起文火爆香，炒到小肉变黄打卷，风靡备用。
7、另出锅，热锅热油，下冬茹，生姜片煸至变黄，再倒入辣椒干和花椒粒、一勺豆豉酱炒出香味。
8、放入辣椒和胡萝卜片迅速煸炒至断生。(半途能够放少许开水炒匀。)
9、下水煮荷包蛋和小肉一起炒匀。
10、添加少量米酒，一勺米醋，一勺生抽酱油，适量盐调味品，再撒少量白砂糖提鲜就可以吃了。
荷包蛋小炒肉的做法步骤
【荷包蛋小炒肉】混搭出来的美味的做法步骤：1 1准备材料。
【荷包蛋小炒肉】混搭出来的美味的做法步骤：2 2五花肉解冻，趁还有点硬的时候切成薄片。
【荷包蛋小炒肉】混搭出来的美味的做法步骤：3 3放到小碗里，加盐和白糖，姜片腌制。
【荷包蛋小炒肉】混搭出来的美味的做法步骤：4 4葱白切段，姜切片。
【荷包蛋小炒肉】混搭出来的美味的做法步骤：5 5胡萝卜和青椒切成菱形的片状。
【荷包蛋小炒肉】混搭出来的美味的做法步骤：6 6胡萝卜入沸水中焯水半分钟捞出。
【荷包蛋小炒肉】混搭出来的美味的做法步骤：7 7热锅下油，煎一个两面熟的荷包蛋。
【荷包蛋小炒肉】混搭出来的美味的做法步骤：8 8另起锅，把五花肉里面肥的拣出来，小火煸出油。
【荷包蛋小炒肉】混搭出来的美味的做法步骤：9 9下所有的肉一起小火煸香，肉片发黄卷曲即可。
【荷包蛋小炒肉】混搭出来的美味的做法步骤：10 10这是煸好的肉片。
【荷包蛋小炒肉】混搭出来的美味的做法步骤：11 11荷包蛋晾凉后切成比肉片大一点的小块。
【荷包蛋小炒肉】混搭出来的美味的做法步骤：12 12另起锅，烧热油，下葱段，姜片煸至发黄。
【荷包蛋小炒肉】混搭出来的美味的做法步骤：13 13再加入干辣椒和花椒粒。
以上就是荷包蛋炒肉的做法的全部内容，准备材料：将猪肉切成薄片，加入生抽、老抽、料酒、白糖、胡椒粉和少许食用油，拌匀腌制15分钟。青辣椒切圈，大葱切段，姜蒜切片备用。煎荷包蛋：锅中倒入少许油，油热后打入鸡蛋，小火慢慢煎至蛋白凝固，蛋黄仍然流动，煎好后取出备用。炒肉：锅中再加油，油热后放入姜蒜片爆香。
