鱿鱼丝的做法大全家常？这是一道简单又鲜美的蒸菜。先将鱿鱼丝洗净，用料酒、姜片和葱段腌制10分钟去腥。然后，将蒜蓉均匀铺在鱿鱼丝上，放入蒸锅中大火蒸5分钟左右。最后，撒上葱花和香菜，淋上热油和酱油即可。鱿鱼丝炒韭菜 韭菜与鱿鱼丝的搭配非常经典。将鱿鱼丝焯水后沥干，韭菜洗净切段。热锅后，先下鱿鱼丝快速翻炒，那么，鱿鱼丝的做法大全家常？一起来了解一下吧。
鱿鱼丝的家常做法：
用料：干鱿鱼适量、干辣椒适量、生姜适量、大蒜适量、烧烤料适量、川香汁适量、鸡精适量、白芝麻适量、青红辣椒适量、香芹适量、黄酒适量、菜籽油适量、生抽适量、老抽适量、盐适量。
步骤：
1、鱿鱼丝洗干净备用。
2、煮一下，放一点黄酒去腥。
3、然后洗干净沥干水分。
4、锅里少许油爆香青红辣椒，香芹。
5、倒入鱿鱼丝，干辣椒段，川香汁，鸡精，烧烤料，白芝麻，生抽，老抽，盐，大蒜。
6、出锅装碟。
爆炒鱿鱼丝是一道色香味俱全的家常菜，它的主要原料是鱿鱼，通过快速高温的烹饪方法，使得鱿鱼丝口感鲜嫩、爽滑，而且营养丰富。下面是一种常见的爆炒鱿鱼丝的做法：
【材料】
鱿鱼干或新鲜鱿鱼 300克
青椒 1个
红椒 1个
大蒜 3瓣
姜 1小块
葱 1根
盐 适量
生抽酱油 1大勺
料酒 1大勺
白糖 少许
食用油 适量
【步骤】
准备鱿鱼：如果是鱿鱼干，需要提前用温水泡发，泡至软身；如果是新鲜鱿鱼，需要去掉内脏和鱿鱼皮，清洗干净后切成细丝。
青椒和红椒洗净去籽，切成细丝；大蒜和姜切片；葱切成小段。
锅中加水烧开，放入鱿鱼丝焯水，加入少许料酒去腥，焯水1-2分钟后捞出，沥干水分。
锅中加入适量食用油，油热后放入姜片、蒜片和葱段爆香。
加入焯好水的鱿鱼丝，快速翻炒均匀。
加入生抽酱油、料酒和少许白糖调味，继续快速翻炒，使鱿鱼丝充分吸收调料的味道。
最后加入青椒丝和红椒丝，快速翻炒几下，使其与鱿鱼丝混合均匀。
根据个人口味加入适量的盐调味，炒至青红椒断生即可出锅。
【小贴士】
爆炒鱿鱼丝的关键是火候要大，动作要快，以保持鱿鱼的鲜嫩口感。
鱿鱼不宜炒得过久，否则会变得老硬，影响口感。
在炒制过程中可以根据个人口味添加一些辣椒提升风味。
如果喜欢酸甜口味，可以在炒制时加入适量的番茄酱或者柠檬汁。
鱿鱼切丝，洋葱切条，姜切片，蒜切片，干辣椒剪成段，鱿鱼丝焯水10秒捞出，加淀粉拌匀，油温烧至6成热，放鱿鱼丝炸至金黄，捞出，锅中留底油，加入姜蒜、花椒、干辣椒爆香，再加洋葱和鱿鱼丝炒匀，调入盐、鸡精炒匀即可。
干煸鱿鱼丝的家常做法
食材：
鱿鱼400克，干辣椒10克，洋葱200克 ，蒜3瓣，姜1块，花椒3克
干煸鱿鱼丝的做法：
1.鱿鱼洗干净，然后切丝，洋葱切条，姜切片，蒜切片，干辣椒剪成段。
2.鱿鱼丝放入锅中焯水10秒，捞出沥干，加入淀粉适量，拌匀。
3.锅里倒油，油温烧至6成热，放鱿鱼丝炸至金黄，捞出。
4.锅中留底油，加入姜蒜、花椒、干辣椒爆香，再加洋葱和鱿鱼丝炒匀，调入盐半勺、鸡精半勺炒匀即可。
小贴士：
鱿鱼焯水的时间不宜太长，否则口感会变得很老。
鱿鱼丝的家常做法如下：
主要材料：西芹、鱿鱼、胡萝卜、料酒、姜、葱、盐、糖。
主要工具：菜刀、锅。
1. 鱿鱼洗净后，用菜刀切成丝；西芹切成条，胡萝卜切成片，姜切丝，葱切段。
2. 锅中放入清水、葱、姜、料酒烧开后，将鱿鱼丝放入开水，烫15秒钟后立刻捞出浸入冰水里。
3. 西芹和胡萝卜分别放入开水，烫半分钟，捞出浸入冰水里。
4. 锅烧热后倒入油，待油温达到4成热时，放入姜丝煸出香味。
5. 放入鱿鱼丝、西芹、胡萝卜快速煸炒10秒钟，加盐、糖调味，再翻炒几下即可出锅。
鱿鱼丝是一种美味的海鲜食材，它不仅营养价值高，而且烹饪方式多样。下面我将分享几种家常做法，让你能够轻松在家制作出美味的鱿鱼丝。
酸辣鱿鱼丝
这道菜色泽红亮，口味酸辣开胃。首先将鱿鱼丝清洗干净，用开水焯一下，捞出沥干水分。接着，热锅凉油，下入蒜末、姜末和干辣椒爆香，再加入鱿鱼丝快速翻炒。调入适量的醋、酱油、糖和盐，炒匀后撒上葱花和香菜即可出锅。
蒜蓉蒸鱿鱼丝
这是一道简单又鲜美的蒸菜。先将鱿鱼丝洗净，用料酒、姜片和葱段腌制10分钟去腥。然后，将蒜蓉均匀铺在鱿鱼丝上，放入蒸锅中大火蒸5分钟左右。最后，撒上葱花和香菜，淋上热油和酱油即可。
鱿鱼丝炒韭菜
韭菜与鱿鱼丝的搭配非常经典。将鱿鱼丝焯水后沥干，韭菜洗净切段。热锅后，先下鱿鱼丝快速翻炒，再加入韭菜，调入盐、鸡精和少量生抽，炒至韭菜变软即可出锅。
麻辣鱿鱼丝
如果你喜欢麻辣口味，这道菜一定适合你。鱿鱼丝焯水后备用。锅中放油，下花椒和干辣椒爆香，再加入豆瓣酱炒出红油。接着放入鱿鱼丝，加入生抽、糖、盐和少量水，小火煮至汤汁浓稠，撒上芝麻和葱花即可。
鱿鱼丝拌黄瓜
这是一道清爽的凉菜。将鱿鱼丝焯熟后冷却，黄瓜切成细丝。将鱿鱼丝和黄瓜丝放入大碗中，加入适量的盐、糖、醋、蒜末和香油，拌匀即可食用。
以上就是鱿鱼丝的做法大全家常的全部内容，干鱿鱼丝的做法有很多种，下面是一些家常且美味的做法。首先，清炒干鱿鱼丝是一种简单又美味的做法。你需要先将干鱿鱼丝用温水泡发，然后沥干水分备用。接着，热锅凉油，加入葱姜蒜爆香，再放入泡发好的鱿鱼丝翻炒。可以根据个人口味加入一些辣椒或者青椒提升口感和色彩。最后，加入适量盐、生抽调味。
