豆角丸子的做法大全？1.将鲜豆角洗净，去掉豆头和豆尾。2.把豆角切成小段，放入锅中，加适量的水，烧开后改小火慢慢煮熟，期间要用勺子不断翻动豆角，让其均匀煮熟，一直煮至豆角变软烂。3.将煮熟的豆角用勺子捣成泥状，再加入红薯粉，搅拌均匀。4.将150克面粉混合在搅拌好的豆角泥中，再加入一个鸡蛋，那么，豆角丸子的做法大全？一起来了解一下吧。
主料
肉丸子 ：6个
干豆角 ：150
辅料
大蒜：2粒
油 ：适量
盐 ：适量
调味料 ：适量
具体步骤
第一步
1.将肉丸子解冻
第二步
2.干豆角泡发，切成段
第三步
3.将锅烧热，煸香大蒜
第四步
4.将肉丸子稍微炒一下
第五步
5.放入干豆角翻炒
第六步
6.加水下火煮
第七步
7.加入调味料和盐
第八步
8.盛起来即可
烹饪技巧
1、干豆角比较难煮烂，小火炖20分钟左右。
蒸豆角丸子如何做，十分钟就能上桌，孩子说好看也好吃呢？
夏天经常吃蒸菜，三种蔬菜水果蒸一蒸上菜，咸鲜味美好吃到停不住木筷。常听朋友说，孩子不爱吃蔬菜，大家换这个做法吧，而夏天酷热，烧菜常选煮制烹调方法，蔬菜水果也一样。这一次三种蔬菜水果同蒸，有豆角、红萝卜、马铃薯，最后还加上少量的虾皮，咸鲜味美，美味停不住木筷了，孩子吃了了4个菜丸子，详尽作法呈上，感谢大家支持。
蒸豆角肉丸子：豆菜150克、马铃薯1个、红萝卜1个、小香葱适量、虾皮适量、生姜水适量、美味鲜酱油半汤勺、耗油少许、食盐3克、植物油适量、苞米淀粉1炒勺、小麦面粉1炒勺。
第1步
备好豆角，剁碎；豆角是长豆角，选择细嫩的豆角，颜色翠绿的、饱满的豆角为细嫩豆角，颜色泛白的则较年纪大了，不适宜煮制，能够炖制或焖饭；
第2步
选择中等水平大小的土豆和胡萝卜，马铃薯含有淀粉、膳食纤维素，是杂粮都是菜式，也可以是正餐；红萝卜维他命丰富多彩，三种食材配搭，添加小麦面粉、淀粉，是菜式都是正餐，有些孩子吃了菜以后不吃米饭了，这一道菜也可以作为正餐；
第3步
锅里烧开水，添加胡萝卜丁、土豆丁、豆角焯水，烧开后就可以捞起来；焯水后，食材材质变松，下一步比较容易实际操作；如果没焯水，偏硬，不容易结团；
第4步
食材焯水后捞起来，挤去水份，添加食盐、生抽、耗油、植物油、淀粉、小麦面粉，虾皮翻拌；虾皮含有钙元素、铁、磷等营养元素，提味也增加营养；小麦面粉与淀粉使用量以食材可捏结团就可以；
第5步
沸水上锅，中火蒸8-10min即可出锅；起锅后，也可以蘸料汁服用，或直接服用均可。
将豆角煮熟之后，切成小段，加入洋葱，花椒粉，盐，搅拌均匀之后，加入面粉，倒入少量清水，用手团成小圆球，放入锅中蒸20分钟左右，即可。
主料
豆角
100克
丸子
70克
辅料
油
适量
盐
适量
葱花
适量
酱油
适量
步骤
1.葱切小段。
2.丸子适量
3.豆角切小段。
4.把豆角放到水里用热水绰一下。
5.绰到七分熟，取出。
6.油热放入葱花。
7.放入豆角，接着放入盐，葱花
8.放入切成片的丸子。
9.翻炒几下，就熟了，因为本身丸子是熟的。
小贴士
豆角如果太老的话，务必用水绰一下，这样口感才好。
就是先把胡萝卜豆角加上一点盐搅拌一下之后再放入调好的猪肉馅，然后磕上一个鸡蛋，裹上一些面粉炸一下就行了。
以上就是豆角丸子的做法大全的全部内容，1. 先将豆角焯水处理，这样可以去除豆角的生涩味，使口感更佳。2. 焯水后的豆角捞出沥干水分，备用。3. 热锅凉油，放入准备好的猪肉丸子，小火慢炸至表面微黄，捞出控油。4. 丸子炸好后，放入豆角翻炒，加入适量的水，保证豆角能够充分煮熟。5. 接着加入生抽、老抽、盐、糖和料酒进行调味。
