虾仁炒西芹的做法？1、主料：西芹150克、虾仁150克。2、配料：泡发黑木耳3朵、蒜2瓣、胡萝卜。3、调料：绍酒、盐、食用油、水淀粉、香油、鸡精。4、虾去头尾，剥去壳，用牙签从第三节处将肠线轻轻挑开拉出洗净 5、虾仁用绍酒和盐腌制15分钟，然后入热水锅中焯烫变色即可捞出 6、西芹用刮刀将表面筋膜撕去，那么，虾仁炒西芹的做法？一起来了解一下吧。
材料:
鲜虾仁 西芹 蒜葱
做法:
1）锅烧热，下适量的油热，爆香葱和蒜。倒入腌好的虾仁。
2）西芹洗净，斜切成小段；倒入西芹翻炒。
3）注入高汤和调入适量的鸡粉调味。
4) 浇入生粉水勾芡，即可出锅。
当西芹遇到虾仁
材料:
鲜虾仁 西芹 蒜葱
做法:
1）锅烧热，下适量的油热，爆香葱和蒜。倒入腌好的虾仁。
2）西芹洗净，斜切成小段；倒入西芹翻炒。
3）注入高汤和调入适量的鸡粉调味。
4) 浇入生粉水勾芡，即可出锅。
97【当西芹遇到虾仁】
材料:
鲜虾仁 西芹 蒜葱
做法:
1）锅烧热，下适量的油热，爆香葱和蒜。倒入腌好的虾仁。
2）西芹洗净，斜切成小段；倒入西芹翻炒。
3）注入高汤和调入适量的鸡粉调味。
4) 浇入生粉水勾芡，即可出锅。
转角遇到爱里的“蚵仔煎”
材料:
生蚝，鸭蛋，薯粉，芹菜，葱花，盐，胡椒粉
做法:
1.新鲜的生耗、就是蚵仔、洗干净、留着备用
2.用纯番薯粉，才能调出来香醇浓郁的粉浆，熟后口感Q，而且可以将肥耗的香味提升。 加水，加青菜，我喜欢加韭菜，是本地产的那种小小棵的；但北方人喜欢加芹菜、茼蒿、小白菜、生菜之类的。 这就是因人而宜了，看你自己喜欢吃什么样口味的就搭配什么样的。 注意了按照自己咸淡可味放盐，蚵仔自己就是有咸味而且味也鲜可以不放鸡精。
虾仁炒芹菜的做法：需要用到的食材有：芹菜，虾仁，红辣椒，姜蒜，料酒，白胡椒粉，盐，糖，鸡精，蚝油，香油，生粉
步骤一：冰冻虾仁解冻缓化后，如有虾线要将其挑出，再把溢出的冷凝水吸干，放碗中，下料酒、盐、生姜丝、胡椒粉，抓匀后再放点生粉，拌匀腌制15分钟。
不喜欢冷冻虾的朋友，可以买新鲜的大虾吃，一样的充分腌制好炒制就行。
步骤二：芹菜和红辣椒斜切成片，芹菜要先下锅炒熟，开水下锅，并添加适量盐和花生油，焯熟后捞出过凉水，控干水分备用。（芹菜和虾仁都单独炒制，这样才好吃入味哦）
步骤三：热锅热油，下入蒜末爆香，再倒入虾仁，保持大火爆炒约30秒，再倒进芹菜混炒约30秒，调入蚝油、料酒、鸡精、糖、盐、红辣椒。
步骤四：继续翻炒30~60秒，临近起锅，淋入香油提鲜香，即可起锅装盘，一道清爽营养的芹菜炒虾仁就大功告成了。
腌虾仁很多人都放料酒，但是再多加一样，爽嫩弹口，鲜美无腥味，那就是白胡椒粉。胡椒粉非常的适合去腥，味道还很香呢。白胡椒粉独特的辛麻椒味，不仅能暖胃，还对菜肴提鲜香有非常不错的效果。
如下：
原料：西芹、虾仁、食用油、食盐。
1、西芹撕掉筋膜洗净切成片，如下图所示。
2、虾仁洗净沥干水份，如下图所示。
3、热锅热油下入虾仁煸炒片刻，如下图所示。
4、放入西芹混合炒匀，如下图所示。
5、加一小勺食盐，如下图所示。
6、炒匀后加少许清水炒至西芹断生，如下图所示。
7、喜欢吃鸡精的可以调入少许鸡精出锅装盘，如下图所示。
【主料】
(多人份)西芹2根虾仁100克
【辅料】
盐适量现磨胡椒粉少许原汁酱油1勺淀粉1勺植物油适量姜丝少许
步骤1
首先准备好西芹跟虾仁，西芹斜着切成小段，虾仁是买的大虾剥壳后，去掉虾头和虾尾，挑出虾线，冲洗干净后沥水备用
步骤2
准备一锅清水，加少许盐煮至沸腾，下西芹焯水
步骤3
焯水不用太久，1分钟左右捞出过下冷水沥水备用
步骤4
再次把水煮沸，虾仁放在筛网里过2下热水即可
步骤5
起锅热油，下姜丝爆香，倒入西芹
步骤6
淋上少许原汁酱油，再撒上少许盐、现磨胡椒粉，大火翻炒均匀
步骤7
倒入虾仁，点几滴香油，炒匀
步骤8
最后倒入少许水淀粉收汁，就可以起锅装盘了
做法如下：
1、将芹菜切段；
2、虾仁上浆待用；
3、锅入油，虾仁滑炒，装盘待用；
4、锅入油烧热，下芹菜稍炒几下，加入盐、天添鲜、葱姜蒜粉翻炒，勾芡出锅即成。
以上就是虾仁炒西芹的做法的全部内容，1. 将虾仁洗净，剥壳去除虾线，用清水冲洗后沥干备用。2. 西芹洗净后切成约2-3厘米长的段。3. 大蒜和生姜切成末备用。4. 热锅冷油，放入葱姜蒜末煸炒出香味。5. 放入虾仁，煸炒至变色。6. 加入适量的料酒，翻炒均匀，去腥。7. 加入洗净的西芹段，继续翻炒。8. 炒至西芹变软。
