切片年糕的做法？切片年糕的做法：1. 准备好年糕、瘦肉、葱、姜、蒜、辣椒等食材。2. 将瘦肉切成小块，葱、姜、蒜、辣椒切末备用。3. 年糕切成小片，用开水焯一下备用。4. 热锅凉油，放入葱、姜、蒜、辣椒爆香，加入瘦肉煸炒至变色。5. 加入适量的水，放入焯好水的年糕，煮至年糕软烂，汤汁浓稠即可。那么，切片年糕的做法？一起来了解一下吧。
切片年糕的做法：
1. 准备好年糕、瘦肉、葱、姜、蒜、辣椒等食材。
2. 将瘦肉切成小块，葱、姜、蒜、辣椒切末备用。
3. 年糕切成小片，用开水焯一下备用。
4. 热锅凉油，放入葱、姜、蒜、辣椒爆香，加入瘦肉煸炒至变色。
5. 加入适量的水，放入焯好水的年糕，煮至年糕软烂，汤汁浓稠即可。
6. 最后可以根据个人口味加入适量的盐、鸡精等调味料。
切片年糕的做法
切片年糕是一道非常受欢迎的传统中国美食，制作过程简单，口感Q弹，非常适合作为甜点或者小吃。以下是制作切片年糕的步骤：
准备好年糕、糯米粉、水、白糖、芝麻、油。
将年糕切成薄片，备用。
将糯米粉和水混合，搅拌均匀，加入适量白糖，继续搅拌均匀。
将糯米粉糊倒入平底锅中，用中小火煮至糯米粉糊变得透明，不粘锅，熟透即可。
将煮好的糯米粉糊倒入模具中，放入切好的年糕片，再倒入一层糯米粉糊，撒上芝麻。
蒸锅中放入适量水，将模具放入蒸锅中，用大火蒸15-20分钟即可。
取出蒸好的切片年糕，晾凉后切成小块即可食用。
买回来的切片年糕的简单做法：
把切片年糕泡在水里，温水。在锅里倒点油，锅烧热后，把年糕倒进去，立刻加水，知道差不多和年糕一样高，然后等着年糕煮软，水少了后不停地翻炒，省的粘锅，再倒进一些切成丝儿的蔬菜，像白菜，油菜，紫甘蓝，也可以切你自己喜欢的蔬菜，要切丝儿。翻炒一会，到一些酱油或者醋，放盐，就可以关火出锅了。
蒸熟。
具体做法：1、先将1000克糯米淘洗干净，水浸24小时后上屉蒸烂，取出用木棒捣烂摊凉备用。
2、把白糖、麻仁、青梅、葡萄干、桃脯、冬瓜条、白莲各20克搅拌做成馅。
3、在方盘内刷一层猪油，铺上捣烂的1厘米厚的糯米饭，每铺一层放入适量的馅，共铺三层。
4、上锅蒸熟后，用刀切成小块即可食用。
制作这道美食的关键在于选取的切片年糕、娃娃菜、香菇、胡萝卜和茼蒿。洋葱、姜、蒜、韩式辣椒酱、豆鼓鱼、鱼露和椒盐则是不可或缺的调料。首先，洗净蔬菜，将娃娃菜和洋葱切成细丝，香菇和胡萝卜切成片，姜和蒜磨成泥备用。
接下来是酱料的调制。在碗中混合韩式辣椒酱、豆鼓鱼、鱼露、椒盐、姜蒜泥，再加入适量的凉开水，搅拌均匀，酱料就准备好了。
在锅中加入凉开水，倒入调好的酱料，大火煮沸。沸腾后，将年糕片逐一放入，转中小火慢慢煮至软糯。
待年糕吸收了酱汁的香味后，加入洋葱、胡萝卜和香菇，翻炒至熟透。接着，加入娃娃菜和茼蒿，再次快速翻炒，让所有食材的味道充分融合。
最后，当汤汁浓稠且食材熟透后，这道美味的年糕菜肴就可以上桌了，让人垂涎欲滴。
以上就是切片年糕的做法的全部内容，1、首先将宁波年糕掰开，切小段，再泡热泡开，再放入锅中略煎上色备用。2、先将姜切丝，鸿喜菇与雪白菇去蒂切小段，干香菇泡水至软切片，红与黄甜椒切小条状，青葱切葱花备用。3、取一支平底不沾锅，先加入一大匙香油，以大火先加热，再加入三种香菇、绞肉，以大火先爆香，再加入酱油。
