日本豆腐金针菇的做法？步骤1:日本豆腐整块取出，切成6mm厚度的段，金针菇用清水冲洗干净，然后切掉一小截根部，而小米椒冲洗干净后切成辣椒圈，较后将大蒜剥皮拍扁后剁碎备用；步骤2:小碗中加入2勺生抽、半勺老抽、1勺蚝油、小半勺糖、小半勺淀粉、1饭碗清水，搅拌均匀；步骤3:碗中放入适量淀粉，上下掂碗，那么，日本豆腐金针菇的做法？一起来了解一下吧。
1、先准备好食材，金针菇100克，番茄一个面粉半碗，生抽两勺，白糖半勺，日本豆腐两袋，葱一根蚝油，一勺植物油。
2、我们先将番茄拿出来清洗干净，然后再用刀划一个十字，刀口放在锅里面，水烧开之后，煮上一分钟，然后捞出来，这个时候番茄外表的皮就很容易去除下来了。
3、这样番茄皮就更容易轻松的去掉了，然后把番茄切成块，最后再剁成泥，放在盘子里面备用。
4、准备一个干净的盆，将金针菇撕开，然后再用水冲洗干净，最后沥干水分备用。
5、重新准备一个干净的盘，然后将豆腐切成小块上面裹上均匀的面粉。
6、在锅里面放入食用油，三国好的豆腐放在锅里面小火煎至两面金黄。
7、然后盛出来放在盘子里面备用。
8、重新起锅烧油，等到油温热到6成热的时候，就可以将切好的番茄泥放在锅里面煸炒。
9、最后将清洗好的金针菇放在锅里面，然后添加一勺蚝油，两勺生抽，搅拌均匀。
10、最后再倒入半碗清水，加上半勺的白糖，最后将煎好的豆腐倒在锅里面翻炒均匀，然后裹上茄汁，这样就可以出锅了，在出锅之前撒上葱花点缀就完成了。这样一道美味又好吃的高技日本豆腐金针菇就做好了，酸酸甜甜的非常的下饭。
主食材：日本豆腐两个，金针菇一把。
配料：生抽2勺，蚝油1勺，老抽1勺，玉米淀粉适量。
步骤1:
日本豆腐切块裹上淀粉
步骤2:
所有调料混合拌匀
步骤3:
豆腐下锅煎制金黄
步骤4:
放入金针菇
步骤5:
放上豆腐
步骤6:
浇入料汁炖煮入味
1、番茄金针菇日本豆腐。
2、用料：日本豆腐2条；金针菇1把；淀粉适量；西红柿2个；蚝油1勺；生抽半勺；盐半勺；葱2根；蒜3瓣。
3、做法：金针菇洗净撕小块备用，西红柿洗净，去皮切丁。将切好的日本豆腐两边蘸满淀粉，热油，放锅里煎两面金黄捞出备用。将蒜切成末，热油，将西红柿丁翻炒出汁，倒入温水（大约5分钟）再放入金针菇和煎好的日本豆腐翻炒均匀。加一勺生抽、一勺蚝油、适量的盐大火煮开，小火烧2分钟左右即可！最后撒入葱花。番茄金针菇炒日本豆腐完成。
金针菇烧日本豆腐
【材料】：日本豆腐 3根、金针菇 1把、蒜 3瓣、香葱 适量、生抽 2汤匙、蚝油 1汤匙、老抽 半汤匙、糖 半茶匙、淀粉 1茶匙
【做法】：1、把日本豆腐切成象棋大小的豆腐块；
2、锅内放入比炒菜多一点点的油，放入豆腐块两面煎到金黄后捞起备用；
3、把蒜蓉、蚝油、生抽、白糖混合在一起搅拌均匀备用；
4、因为刚才煎了豆腐所以不用再放油了，金针菇切去根部掰散冲洗干净，放入锅内中火翻炒到金针菇全部变软；
5、把豆腐放在金针菇上面；
6、倒入刚才调好的蒜蓉酱汁，放入半碗水盖盖焖3分钟；
7、用老抽、3汤匙水和淀粉调成淀粉水，倒入锅内；
8、汤汁煮到变稠后撒上葱花后即可；
主食材：日本豆腐2个，金针菇1把。
配料：小米辣5个，大蒜3瓣。
步骤1:
日本豆腐整块取出，切成6mm厚度的段，金针菇用清水冲洗干净，然后切掉一小截根部，而小米椒冲洗干净后切成辣椒圈，较后将大蒜剥皮拍扁后剁碎备用；
步骤2:
小碗中加入2勺生抽、半勺老抽、1勺蚝油、小半勺糖、小半勺淀粉、1饭碗清水，搅拌均匀；
步骤3:
碗中放入适量淀粉，上下掂碗，使日本豆腐表面均匀的粘上淀粉；
步骤4:
不粘锅中加入宽油，油热后将日本豆腐平铺放入锅中，煎至表面金黄后，捞出控油备用；
步骤5:
就着锅内底油，倒入蒜末和辣椒圈，煸炒出香辣味，继续倒入金针菇，稍微翻炒变软；
步骤6:
然后倒入煎好的日本豆腐块，均匀倒入调好的料汁，并且稍微搅拌均匀，大火收至料汁变浓稠即可出锅装盘了；
以上就是日本豆腐金针菇的做法的全部内容，1、金针菇洗净去根，把金针菇放入开水中焯一下，以去除异味；2、日本豆腐均切成段，香葱切末，大蒜切片；3、锅内入油烧热后，放入日本豆腐，待炸成金黄色后，捞起；4、锅内留少许油，放入香葱、大蒜炒香，再加入少许水，倒入炸好的日本豆腐、金针菇翻炒几下；5、加入精盐、味精、酱油、。
