酒腌鸡蛋的做法？1、准备鸡蛋若干，洗净、晾干，数量根据自己家里的容器大小确定。2、准备一个玻璃罐或者坛子都可以，洗干净、晾干。3、将高度酒倒入小碗中，盐也放入碗中，方便后续操作。4、将鸡蛋在酒中浸湿，接着在盐中滚一下，使鸡蛋周围都粘满盐。5、用一张纸巾把粘满盐的鸡蛋包住。6、那么，酒腌鸡蛋的做法？一起来了解一下吧。
1、准备鸡蛋若干，洗净、晾干，数量根据自己家里的容器大小确定。
2、准备一个玻璃罐或者坛子都可以，洗干净、晾干。
3、将高度酒倒入小碗中，盐也放入碗中，方便后续操作。
4、将鸡蛋在酒中浸湿，接着在盐中滚一下，使鸡蛋周围都粘满盐。
5、用一张纸巾把粘满盐的鸡蛋包住。
6、把包好的鸡蛋逐个摆放在罐子中。
7、在阴凉处放置7天就可以吃了，这种腌鸡蛋的方法不会太咸，而且会出油。
腌鸡蛋可以用高度白酒。腌制鸡蛋时放入高度白酒，利用白酒高度的酒精浓度可以快速将鸡蛋中的蛋白质凝固，以免在腌制时造成蛋白质的流失，而且白酒还具有杀菌，提鲜的功能，可以有效消减腌制鸡蛋时出现的有害细菌，让腌制出来的鸡蛋更加的鲜美可口。
白酒腌制鸡蛋的方法
1、准备鸡蛋、一包盐、250ml白酒备用；
2、将鸡蛋洗干净擦干，将白酒倒入碗中，在放入鸡蛋翻滚1-3分钟；
3、在将盐放入碗中，再将白酒进行翻滚；
4、随后将鸡蛋放入保鲜密封袋中，存放在干燥阴凉处；
5、等待15天的时间，洗干净鸡蛋上的盐分；
6、鸡蛋冷水下锅，煮至沸腾，即可得到一个鲜美可口的腌鸡蛋。
1、食材：鸡蛋若干、白酒半瓶、盐半碗。
2、准备好需要腌制的鸡蛋，高度白酒，盐。
3、将所有的鸡蛋洗干净，放在容器里，放置一段时间晾干鸡蛋表面的水分，稍微有一些水也不要紧。
4、在一只碗里倒进去半碗高度白酒，将鸡蛋放进去在高度白酒里蘸一下，一定要将鸡蛋全身粘上高度白酒。
5、在另一只碗里倒入半碗盐，取出粘上白酒的鸡蛋在放了盐的碗里滚一滚，使鸡蛋身上沾满白盐。
6、将所有的鸡蛋进行上述操作以后放进一个容器里，盖上盖子，不用密封，在室内放置一个月。
7、一个月后鸡蛋就腌好了，想吃的时候拿出来在锅中加水蒸，跟平时蒸鸡蛋一样，蒸熟以后就可以吃了，蛋黄流油很好吃。
1、将容器洗净擦干避免容器不干净导致脏物进入蛋中，把水烧开放入盐搅拌至盐全部溶解，冷却备用。水要烧开，不能用生水，不然容易产生异味
2、将鸡蛋擦干净，放入坛中，将冷盐水倒入容器中至全部浸没为止。面上加20ML白酒，盖严。20天左右后就可以开吃了。
具体操作步骤如下：
1、先把鸡蛋洗干净，然后再晾干；
2、把鸡蛋沾一点白酒，再裹上一层盐；
3、把鸡蛋整齐的放置在泡菜坛子里；
4、最后封口，把坛子放在阴凉的地方，大约两个月后，便可以食用。
以上就是酒腌鸡蛋的做法的全部内容，白酒腌制生鸡蛋的做法如下：1、准备好鸡蛋、水、高浓度白酒、盐、保鲜膜；2、洗净鸡蛋并晾干水分，用碗盛装酒与盐；2、用酒将鸡蛋沾湿，再均匀裹上一层盐粒；3、用保鲜膜将处理好的鸡蛋一个个包起来；4、装入保鲜袋进行密封，暴晒两天后放阴凉处四十天进行腌制。腌鸡蛋不放白酒的做法 1、。
