猪肉卷做法？1、食材：片五花肉180克、圣女果几片五花肉对应几、黑胡椒适量、生粉适量、盐适量、食用油适量、生抽2大勺、味淋2大勺、白糖1小勺。2、把五花肉片摊开，在一面撒上适量黑胡椒和盐。3、再撒一层薄薄的生粉。4、把圣女果放在肉片上（撒了生粉的一层朝上）卷制。5、卷好后再撒上一层薄生粉，那么，猪肉卷做法？一起来了解一下吧。
1. 红烧猪肉卷：将猪肉卷切成适口大小的块状，用生抽、老抽、糖、料酒、姜片、葱段等调料腌制一段时间，然后放入锅中炖煮，直至肉质酥软，汤汁浓郁。这种吃法口感鲜美，肉质鲜嫩，是家常菜中的常见做法。
2. 猪肉卷炒菜：将猪肉卷切片或切丝，与其他蔬菜（如青椒、洋葱、胡萝卜等）一起炒制，加入适量的盐、酱油、糖等调料，炒至熟透即可。这种吃法简单快捷，营养丰富，适合忙碌的日常生活。
3. 猪肉卷烧烤：将猪肉卷切成薄片，用蒜末、辣椒粉、孜然粉、盐、酱油等调料腌制一段时间，然后放在烧烤架上烤制，直至两面金黄。这种吃法香气扑鼻，口感鲜美，适合户外聚会或家庭聚餐。
4. 猪肉卷汤：将猪肉卷切成适当大小的块状，与排骨、豆腐、蘑菇等食材一起炖煮，加入姜片、葱段、盐等调料，炖至熟透即可。这种吃法汤汁鲜美，肉质鲜嫩，营养丰富，适合冬季食用。
5. 猪肉卷卷寿司：将猪肉卷切成薄片，用生抽、糖、料酒等调料腌制一段时间，然后在平底锅上煎至两面微黄。将煎好的猪肉卷放在寿司饭上，加入黄瓜条、胡萝卜条等蔬菜，卷起来即可。这种吃法口感独特，既有寿司的清爽，又有猪肉卷的鲜美。
6. 猪肉卷煲仔饭：将猪肉卷切片，与米饭、腊肠、香菇等食材一起放入煲仔中，加水煮至米饭熟透，然后将煲仔放在炉子上焖煮一段时间，直至底部形成香脆的锅巴。
1、准备小麦面粉适量，猪肉馅适量，酵母(干) 适量，碱少许，色拉油适量。
2、面粉加入酵母和成软硬适中的面团发酵，发酵完毕后，将面放在面板上，加入适量食用碱揉搓干净后，分小团备用。
3、将分好的小团用擀面杖擀成薄厚均匀的面皮。
4、取肉馅放在面皮上。
5、将肉馅均匀铺平在面皮上。
6、从下端往上慢慢卷起筒状，并用手掌将两端开口处按压一下，防止汤汁外泄。
7、笼屉刷一层食用油防粘。
8、将做好的猪肉卷放入笼屉中，盖盖蒸15分钟左右。
9、关火后，再虚蒸两分钟打开锅盖，即可食用。
1、食材：片五花肉180克、圣女果几片五花肉对应几、黑胡椒适量、生粉适量、盐适量、食用油适量、生抽2大勺、味淋2大勺、白糖1小勺。
2、把五花肉片摊开，在一面撒上适量黑胡椒和盐。
3、再撒一层薄薄的生粉。
4、把圣女果放在肉片上（撒了生粉的一层朝上）卷制。
5、卷好后再撒上一层薄生粉，把卷翻一下再撒一层，也就是整个卷差不多都撒上生粉了，这样口感会比较嫩。
6、下肉卷，中小火煎。
7、翻面再煎，中间最好盖锅盖焖半分钟，一共煎的时间大约为3-4分钟，煎好了先盛在盘子里。
8、再来调一个酱汁。刚才煎五花肉卷的油太多的话倒出来一些，锅里再放2大勺生抽、2大勺味淋、1小勺白糖，中火煮开。
9、把肉卷回锅，晃一晃锅，使肉卷沾上酱汁，汤汁收浓就做好啦。
潮汕的特色小吃，每年最期待的就是老爸做的肉卷，很香很馋人，可以蒸来吃，也可以炸来吃，口水都流出来了。下面是我整理的猪肉卷的做法，希望对你有所帮助！
食材主料
五花肉10斤
马蹄10斤
鸡蛋18个
蒜苗半斤
蒜头半斤
面粉2斤
豆腐皮20张
辅料
五香粉适量
盐适量
味精适量
步骤
1.肉切小片，马蹄切丁，大概像腰果大小就可以了
2.蒜苗只要白色部分，剁成蒜蓉，蒜头也一起剁
3.然后把肉，马蹄，蒜蓉，鸡蛋，盐，鸡精，五香粉全部和在一起，和均匀然后把面粉和进去，全部和均匀
4.把豆腐皮摊开，其他的豆腐皮要用湿布盖着
5.把和好的五花肉糊摊在豆腐皮的边缘，用手压紧
6.然后就跟包寿司一样卷起来，切掉多余的豆腐皮，切下来的豆腐皮可以继续包下一条
7.把包好的肉卷一条一条放在蒸屉上
8.大火蒸半个小时就可以出锅了。蒸好的肉卷等放凉了就可以切块了，蒸热吃也可以，不怕上火可以炸着吃更香
9.吃不完的肉卷可以冻在冰箱里，以后要吃的时候解冻即可
小贴士
因为过年家里人口多，所以分量大，想做的亲们可以按比例减少
肉卷的家常做法如下：
准备材料：猪肉馅200克、豆腐皮100克、葱花10克、香油5克、生抽5克、食用油5毫升、八角1个、卤汁100克
1、葱花备用，倒入猪肉馅、葱花、香油、生抽，搅拌均匀，如下图所示：
2、豆腐皮铺好，抹匀肉馅，卷成卷，如下图所示：
3、倒入食用油，放入肉卷，中小火煎至微黄，如下图所示：
4、放入八角，倒入卤汁，大火煮沸，转中火卤半小时，如下图所示：
5、转小火卤至入味，如下图所示：
6、最后装盘上桌即可食用了，如下图所示：
以上就是猪肉卷做法的全部内容，1. 红烧猪肉卷：将猪肉卷切成适口大小的块状，用生抽、老抽、糖、料酒、姜片、葱段等调料腌制一段时间，然后放入锅中炖煮，直至肉质酥软，汤汁浓郁。这种吃法口感鲜美，肉质鲜嫩，是家常菜中的常见做法。2. 猪肉卷炒菜：将猪肉卷切片或切丝，与其他蔬菜（如青椒、洋葱、胡萝卜等）一起炒制。
