节瓜的做法家常菜？二、节瓜的家常菜 1.节瓜炒虾仁 将虾仁洗净，去掉虾线备用。将节瓜洗净，去掉两头，切成段。锅中放油，烧热后放入虾仁煸炒，炒至变色后放入节瓜，加入盐、味精、葱花炒匀即可。2.节瓜炖鸡 将鸡肉切成小块，放入开水中焯水备用。将节瓜洗净，去掉两头，切成段。锅中放油，烧热后放入炖鸡，那么，节瓜的做法家常菜？一起来了解一下吧。
一、节瓜的做法
1.清炒节瓜
将节瓜洗净，去掉两头，切成段。锅中放油，烧热后放入节瓜，翻炒几下后加入盐、味精、葱花炒匀即可。
2.节瓜炒蛋
将节瓜洗净，去掉两头，切成薄片。鸡蛋打散备用。锅中放油，烧热后放入节瓜，翻炒几下后加入鸡蛋液，炒匀后加入盐、味精即可。
3.节瓜炖肉
将瘦肉切成小块，放入开水中焯水备用。将节瓜洗净，去掉两头，切成段。锅中放油，烧热后放入炖肉，翻炒几下后加入节瓜、姜片、料酒，加水没过食材，大火烧开后转小火炖30分钟左右，加入盐、味精即可。
二、节瓜的家常菜
1.节瓜炒虾仁
将虾仁洗净，去掉虾线备用。将节瓜洗净，去掉两头，切成段。锅中放油，烧热后放入虾仁煸炒，炒至变色后放入节瓜，加入盐、味精、葱花炒匀即可。
2.节瓜炖鸡
将鸡肉切成小块，放入开水中焯水备用。将节瓜洗净，去掉两头，切成段。锅中放油，烧热后放入炖鸡，翻炒几下后加入节瓜、姜片、料酒，加水没过食材，大火烧开后转小火炖30分钟左右，加入盐、味精即可。
3.节瓜炒牛肉
将牛肉切成薄片，加入料酒、生抽、淀粉腌制15分钟备用。将节瓜洗净，去掉两头，切成薄片。锅中放油，烧热后放入牛肉片煸炒，炒至变色后放入节瓜、葱姜煸炒，加入盐、味精、生抽炒匀即可。
“小瓜又叫西葫芦，味道跟黄瓜差不多，是瓜的一种，非常的爽口，很好吃。”
用料
主料
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西葫芦3根
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猪肉 100克
辅料
盐
2克
生抽
2克
料酒
1克
淀粉
1克
五香粉
1克
节瓜炒肉的做法
1.
准备小瓜三根，猪肉一块
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2.
猪肉切成条
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3.
然后加入料酒、生抽、淀粉腌半小时
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4.
小瓜去皮切片
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5.
锅里油烧热，倒入腌好的肉炒匀
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6.
炒至肉变白八成熟，然后装盘里
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7.
锅里油热倒入葱炒香
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8.
加入切好的小瓜炒匀
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9.
大火炒至小瓜变色大约炒两三分钟
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10.
然后加入炒好的猪肉条
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11.
翻炒均匀后加入直炒匀
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12.
加入五香粉炒匀
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13.
最后炒至小瓜及猪肉熟透，加点鸡精翻炒
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14.
炒好炒匀后关火即可
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节瓜炒肉成品图
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烹饪技巧
简单的家常菜
节瓜（也称作丝瓜）是一种夏季常见的蔬菜，具有清淡爽口的味道和丰富的营养价值。下面是一道简单的家常菜节瓜的做法：
材料：
- 节瓜 500克
- 葱姜蒜适量
- 盐适量
- 生抽适量
- 白胡椒粉适量
- 鸡精适量
- 料酒适量
- 植物油适量
步骤：
1. 准备工作：将节瓜去皮，切成约2-3厘米长的段，切成细条。葱姜蒜分别切末备用。
2. 热锅冷油，倒入少许植物油，加入葱姜蒜末，小火炒香。
3. 加入切好的节瓜条，翻炒均匀。
4. 加入适量盐和少许生抽，继续炒匀，炒至节瓜变软。
5. 加入适量的料酒，翻炒均匀。
6. 增加适量的白胡椒粉和鸡精，翻炒均匀，使调味品均匀附着在节瓜上。
7. 翻炒均匀后，盖上锅盖，焖烧几分钟，让节瓜更加入味。
这道简单的节瓜家常菜做法适合快速炒制，保留了节瓜的嫩脆口感，口味清淡爽口。你也可以根据自己的口味喜好增加其他调料和蔬菜搭配，制作出更丰富多样的节瓜菜肴。
做法1：瑶柱蒸节瓜
准备食材如下：节瓜200克，瑶柱10克，花生油20克，生抽3汤匙，枸杞5克
具体做法如下：节瓜去皮、去籽切成大块，切花刀，用开水煮至七成熟，干瑶柱泡透，用手撕成丝，干瑶柱与泡好的枸杞拌在一起，蒸锅烧开水，放入原料，用旺火蒸20分钟拿出，烧开油淋入节瓜甫上，然后再加入生抽王即可。
做法2：节瓜炒虾仁
准备食材如下：虾200克，节瓜1个，食盐1擦擦，鸡精1茶匙，姜1块，蒜3瓣，淀粉1汤匙，胡椒粉1茶匙，米酒少许
具体做法如下：虾摘去头留虾尾，去虾壳、挑虾肠，洗净，用适量盐、胡椒粉、米酒腌10分钟，节瓜去皮切片，准备好姜丝、蒜蓉，锅内加适量油烧热，爆香姜丝、蒜蓉，放入虾仁炒至变色铲起备用，另加适量油烧热，放入节瓜，可略加少许水，炒至变软，将虾仁回锅，与节瓜一起兜匀，加适量盐、鸡精调味，勾个薄芡，装碟即可！
做法3：清炒节瓜
准备食材如下：节瓜1个，食盐1茶匙
具体做法如下：将节瓜去皮后，切成薄片，然后起锅加油烧热，将节瓜倒入锅中，然后大火翻炒，接着加入半碗清水，然后盖上锅盖，大火焖煮10分钟左右，接着加入1茶匙食盐，翻炒均匀即可出锅！
做法4：节瓜豆腐汤
准备食材如下：鱼头1个，豆腐200克，节瓜1个，生姜1块，盐1茶匙，葱花适量
具体做法如下：鱼头砍小，洗干净，加盐腌制10分钟。
家常菜之节瓜鸡蛋汤，清热消暑，口感一流，不试试你就亏大了

天气炎热，水分流失快，这个时候就需要一碗汤水补充一下。我们都知道，身体里面的水分要保持平衡，这样才不会脱水。平时就算是不口渴，也要养成经常饮水的习惯，如果感觉到渴才喝水，身体已经是轻微脱水了。所以，这个习惯一定要养成。
现在正是节瓜的上市季节，农贸市场，超市里大量供应，价格不贵。在我们这边，一般都是选用当天采摘下来的新鲜节瓜，即顶部的小黄花还很鲜艳，没有枯萎的现象，花朵水灵灵的开放着，十分诱人。
节瓜是冬瓜的变种。《本草求原》里面的节瓜篇这样说：“功同冬瓜，而无冷利之患。益胃，长于下气消水。”翻译过来，就是说节瓜的功效和冬瓜一样，但是没有冬瓜的“寒凉。”可以促进肠胃蠕动，加快废物排出，对于消除水肿之类有很大帮助。

节瓜鸡蛋汤
所需食材
鸡蛋5个，节瓜750克，小葱50克，蒜头3瓣，胡椒粉0.5克，糖1克，料酒3克，盐10克，虾皮粉3克，食用油20克。
制作方法
（1）小葱洗干净切葱花。蒜头去皮切片。鸡蛋打入碗里，加入胡椒粉，糖，料酒，沿着一个方向打散。节瓜刨皮，从中间切开，再切成4根，切去瓜瓤，然后切片。

（2）烧锅倒入10克食用油，放入蒜片炒至微黄色，闻到浓烈的蒜香味，然后加入节瓜片翻炒至表面呈现出透明状，时间约1分钟，盛出待用。
以上就是节瓜的做法家常菜的全部内容，3、做法：（1）准备好所有食材。（2）将节瓜清洗清洗，去皮、去籽。（3）放在案板上切开。（4）起锅倒油烧热，下入切好的节瓜翻炒翻炒。（5）接着加适量的清水。（6）加适量的盐。（7）加适量的酱油。（8）加适量的蚝油。（9）加适量的。（10）加适量的白糖。（11）调味烧煮开。
