干煸鱿鱼须做法？1、青红椒切成丝备用。2、鱿鱼须用清水洗干净，分成条状备用。3、锅里加入清水，开大火煮沸，鱿鱼过水焯一下。4、鱿鱼须放在凉水里面过一下，备用。5、加入玉米淀粉，搅拌均匀，让每一个鱿鱼须都沾上淀粉。6、那么，干煸鱿鱼须做法？一起来了解一下吧。
干煸鱿鱼须
材料
主料：鲜鱿鱼250克，辅料：芹菜30克，
调料：姜4克，盐3克，味精1克，辣椒(红，尖，干)10克，花椒3克，白砂糖2克，猪油15克
做法
1.鱿鱼须洗净加盐码味，放入沸水锅中氽一下捞出；
2.香芹洗净切“一字条”；
3.锅中放猪油烧热，下干辣椒节、花椒、姜丝略炒，续下鱿鱼须同煸，调入盐、味精、香芹、白糖炒匀，起锅盛盘即成。
是不有些蒙啊？这么多那个是啊？都是！就是手法不同而已。其实，最简单做法是：干煸鱿鱼须
主料：鱿鱼须。配料：青、红辣椒。调料：葱姜米、淮盐、淀粉。操作：鱿鱼须摘洗干净粘干淀粉过油，青红辣椒切丝。葱姜米炝锅放入鱿鱼丝，青红辣椒丝，加淮盐、辣油炒匀出勺。特点：红白相间，鲜香微辣。
也是市场比较流行的做法，我们北方流行配菜用旱芹，也是炸过的，体现干煸的特色。
干煸鱿鱼须的做法如下：
用料：鱿鱼须500克、青红椒100克、玉米油300克、盐10克、酱油15克、蚝油20克、鸡精10克。
步骤：
1、青红椒切成丝备用。
2、鱿鱼须用清水洗干净，分成条状备用。
3、锅里加入清水，开大火煮沸，鱿鱼过水焯一下。
4、鱿鱼须放在凉水里面过一下，备用。
5、加入玉米淀粉，搅拌均匀，让每一个鱿鱼须都沾上淀粉。
6、锅里加入玉米油，烧至8成热。
7、把沾好淀粉的鱿鱼一条一条的放进油锅里炸，别让鱿鱼条粘在一起。
8、炸至8成熟的鱿鱼捞出放一边，锅里的油继续加热至8成，把炸好的鱿鱼再过一遍油，这样炸出来的鱿鱼会更脆。
9、锅里放少许的底油，加入切好的青红椒丝，快速煸炒。
10、再加入炸好的鱿鱼，煸炒几下就可以装盘食用了。
11、成品图。
先把鱿鱼须在滚水里烫一下捞出沥干备用。起油锅下葱，姜倒入鱿鱼须煸炒，加少于料酒，糖，酱油，盐。喜欢吃辣的朋友可以加一些老干妈辣椒油或少于干辣椒下油锅煎。
主料
鱿鱼(鲜)250克芹菜30克
辅料
盐3克白砂糖2克
猪油（炼制）15克味精1克
辣椒(红尖干)10克花椒3克
姜4克
干煸鱿鱼须的做法步骤
1. 鱿鱼须洗净加盐码味，放入沸水锅中氽一下捞出；
2. 香芹洗净切“一字条”；
3. 锅中放猪油烧热，下干辣椒节、花椒、姜丝略炒，续下鱿鱼须同煸，调入盐、味精、香芹、白糖炒匀，起锅盛盘即成。
以上就是干煸鱿鱼须做法的全部内容，1、准备食材 首先，我们准备鱿鱼两个，放入清水中洗干净，把鱿鱼的眼睛和牙齿去除，撕掉鱿鱼须上面的黑膜，再次把鱿鱼抓洗干净，切成小段放入盆中备用。盆中倒入一点淀粉抓拌均匀，把淀粉均匀裹在鱿鱼须表面。
