夹心馒头的做法,40种花样馒头做法花卷

  • 美食做法
  • 2025-01-14
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夹心馒头的做法?红糖夹心馒头的做法 材料:中筋面粉 300克酵母 3克白糖 30克水 150克红糖适量油适量步骤:将中筋面粉、酵母、白糖和水混合搅拌成面团,揉至光滑,盖上湿布醒发 30 分钟。将醒发好的面团揉成长条,分割成小剂子,擀成圆形饼皮。将红糖放在饼皮中央,包起来捏紧。将包好的馒头放入蒸锅中,那么,夹心馒头的做法?一起来了解一下吧。

花卷馒头的做法

主料黄米100克面粉800克辅料奶油20克黄油10克糖粉30克酵母粉8克清水适量

步骤

黄米夹心馒头的做法步骤11.黄米入锅中蒸熟。

黄米夹心馒头的做法步骤22.加入奶油、黄油和糖粉拌匀。

黄米夹心馒头的做法步骤33.拌好的黄米每20g一份揉成团。

黄米夹心馒头的做法步骤44.面粉加酵母粉和清水揉成面团。

黄米夹心馒头的做法步骤55.盖上湿笼布放在温暖处自然醒发。

黄米夹心馒头的做法步骤66.醒发好的面团。

黄米夹心馒头的做法步骤77.将醒发好的面团排气揉上劲。

黄米夹心馒头的做法步骤88.加剂子擀成面皮。

黄米夹心馒头的做法步骤99.取一个黄米团放入面皮中。

黄米夹心馒头的做法步骤1010.用手的虎口收口。

黄米夹心馒头的做法步骤1111.整理成型。

黄米夹心馒头的做法步骤1212.将做好的生坯盖上毛巾醒发15分钟。

黄米夹心馒头的做法步骤1313.将醒发好的面团放入蒸锅中旺火上汽蒸15分钟再关火虚蒸5分钟即可。

南瓜馒头的做法

奶酪夹心小馒头

材料准备

胡萝卜夹心馒头

胡萝卜泥60g,面粉120g,酵母1g,鲜奶酪适量

胡萝卜切片煮熟,加水打成细腻的泥,取60g左右

紫薯夹心馒头

紫薯泥60g,面粉120g,酵母1g,鲜奶酪适量

紫薯切片蒸熟,加水打成细腻的泥,取60g左右

南瓜夹心馒头

南瓜泥60g,面粉120g,酵母1g,鲜奶酪适量

南瓜切片蒸熟,加水打成细腻的泥,取60g左右

菠菜夹心馒头

菠菜泥60g,面粉120g,酵母1g,鲜奶酪适量

菠菜焯水过凉水,加水打成细腻的泥,取60g左右

火龙果夹心馒头

火龙果汁60g,面粉120g,酵母1g,鲜奶酪适量

火龙果取100g,打成细腻的泥,过筛后取60g左右

星空夹心馒头

蝶豆花粉2g,水60g,面粉120g,酵母1g,鲜奶酪适量蝶豆花粉先跟面粉混合

统一做法部分

1.面粉和酵母混合,慢慢加入蔬菜/水果泥/水搅拌成无干粉絮状,揉成团盖保鲜膜松弛5分钟,揉成光滑的面团

2.擀成片用模具/瓶盖扣出小小的,温暖地方发酵1.5倍大,手指轻按回弹就好啦

3.水开上锅蒸10分钟焖5分钟,挤入新鲜奶酪夹心就好啦

不失败小贴士

1.面粉吸水量不一样,水/蔬果泥的量不是固定的,不要一次性加入,边加边搅拌,没有干粉的絮状就好

2.想要水光感需要把面团揉透,不会揉或者手劲小的可以用擀面杖擀平折叠,重复这个过程到面团光滑

3.发酵放在温暖的地方/烤箱35度/水温40度左右的锅上,手指轻按回弹就好,没模具可用瓶盖

4.奶酪要用新鲜奶酪,才会有柔滑的口感

夹心小馒头的制作方法

会呀!食材明细

肉松、沙拉酱、高粉、鸡蛋、白糖、酵母、牛奶、水、黄油。

1、将除黄油外的所有原料放入面包机,

2、用“和面”档,约20分钟,和成光滑的面团,加入黄油

3、继续用“和面”档,和面约30分钟,和至面团出膜。停止和面,

4、将面团发酵至2--2.5倍大,约30分钟

5、肉松和沙拉酱

6、将约25克肉松和3匙沙拉酱拌匀,做成馅

7、将发酵好的面团排气,分成4等份

8、取出一份面团,在面板上按成长圆形,上面抹上约4分之一的馅料

9、将馅料包住,两边按紧

10、从一头开始卷起

11、卷成团,将另一头压在底下,。

12、依次做完其他3个,放在烤盘中,放入烤箱,让它再次发酵约30分钟,使面包体积变大2倍左右。然后,180度,上下火,烤20分钟,即可。

卷心馒头的做法

1主锅加入230克水,红糖80克,酵母5克,油5克,2分钟/37度/速度3混合并激活酵母。下一步在加入500克面粉,30秒/速度3在慢慢转到6混合。在加入2克盐,揉面2分钟

2

把面团取出来,一分为二,分别擀成长方形。

3

把其余的50克红糖和15克面粉放碗里搅拌均匀

4

在把红糖撒到面团上、上下留点空间不撒,等等从上往下卷起来才不容易散开

5

卷好啦!收口朝下,切均匀

6

这是一个切好的状态,哇!看着就想吃了,放着发酵到没有腰身就可以蒸了,发酵好后主锅放500可水,30分钟/

家庭做馒头简单做法

1、馒头尽量选择冰箱冷藏过的,这样的馒头好操作。

2、馒头片和火腿片尽量切薄,否则三片一摞就很厚了。

3、放蛋液的碗尽量选择宽口,大平底的碗,能够放开馒头片的大小。

4、煎锅要选择厚底平底锅,小火,否则容易煎糊。

5、捞出用厨房纸吸油,可以防止油份大而过腻。

以上就是夹心馒头的做法的全部内容,发酵:将包好的馒头放在蒸锅的蒸屉上,保持一定的间隔,盖上盖子,再次发酵约30分钟,直到馒头变得更加蓬松。蒸制:大火将水烧开后,将蒸屉放入蒸锅,中火蒸约15-20分钟。蒸好后,熄火,稍微等待几分钟再开盖,以防馒头因温差过大而塌陷。享用:蒸好的甘笋汁夹心馒头香气扑鼻,外皮柔软。

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