土豆丝简单做法？1. 锅中加水烧开，放入土豆丝焯烫一下，捞出沥干。2. 锅中倒入适量油，放入葱姜蒜爆香。3. 加入土豆丝翻炒，调入盐、味精，炒匀即可出锅。做法二：酸辣土豆丝 准备工作：- 土豆切丝，准备迟老干辣椒、花椒、葱等调料。炒制过程：1. 土豆丝焯水备用。2. 锅中加油，放入干辣椒、花椒炒香。那么，土豆丝简单做法？一起来了解一下吧。
炝炒土豆丝
材料：土豆丝、盐、味精、鸡精、色拉油、干辣椒、干花椒、生抽酱油、色拉油。
1. 土豆丝可以焯水，也可直接炒制。
2. 锅置旺火上，下入色拉油烧至五成油温时，下入干辣椒、干花椒炝香，辣椒呈棕红色，下入土豆丝翻炒，调入生抽、盐、炒至刚断生，即可调入鸡精、味精翻炒均匀即可出锅装盘。
1、把土豆去皮，然后把底部切平整，这样切土豆的时候不易滚动，然后再切成薄片，切土豆丝的时候可以在刀上粘一片土豆，这样切出来的片比较整齐。
2、再把土豆片均匀的铺开，然后切成细丝，把切好的土豆丝，放进清水内浸泡，浸泡清水主要是去除土豆内的粉芡，这样做出来的土豆丝口感更脆。
3、下面再把配料改刀，青红辣椒分别切成丝，青红辣椒起到点缀和增加鲜椒香味的作用，蒜苗从中间破开，然后斜刀切成丝，以上原料切好之后备用。
4、下面开始兑制味汁，碗内加入盐2克、味精1克，米醋20克，一品鲜生抽35克，用勺子搅拌匀备用。
5、下面开始给土豆丝汆水，锅内加水开火加热，水开后把土豆丝捞出汆水，水烧微开的时候把土豆丝倒出控水，土豆丝不可煮太久，否则会不够脆。
6、然后把土豆丝倒进冷水内，土豆丝凉透之后倒出控水，锅内加干净的植物油，大火加热，烧制冒青烟的时候，也就是油温在210度左右，把热油激在干辣椒花椒和蒜蓉的碗内，激香干辣椒花椒和蒜蓉，并用勺子搅拌均匀让香味充分融合。
7、下面开始调味，把土豆丝放入盆子内，加入青红椒丝，蒜苗，再加入兑制好的味汁和激香的辣椒蒜蓉，用勺子搅拌均匀即可装盘，这道菜咸鲜酸辣开胃，而且制作简单，制作的时候控制好火候，一样都能做的完美，推荐大家可以试试。
土豆丝的做法大全
土豆丝是一道家常菜品，制作简单，口感鲜美，深受大家喜爱。以下是土豆丝的做法大全：
做法一：清炒土豆丝
准备工作：
- 土豆处理：洗净土豆，去皮，切成细丝。
- 调料准备：葱、姜、蒜切末，准备适量食用油、盐、味精。
炒制过程：
1. 锅中加水烧开，放入土豆丝焯烫一下，捞出沥干。
2. 锅中倒入适量油，放入葱姜蒜爆香。
3. 加入土豆丝翻炒，调入盐、味精，炒匀即可出锅。
做法二：酸辣土豆丝
准备工作：
- 土豆切丝，准备迟老干辣椒、花椒、葱等调料。
炒制过程：
1. 土豆丝焯水备用。
2. 锅中加油，放入干辣椒、花椒炒香。
3. 加入土豆丝翻炒，调入醋、盐、糖，炒匀即可。
做法三：土豆丝炒腊肉
准备工作：
- 除土豆丝外，准备腊肉、青椒、红椒等食材。
炒制过程：
1. 腊肉切片，青椒、红椒切丝备用。
2. 土豆丝焯水后沥干。
3. 锅中加油，放入腊肉翻炒，再加入土豆丝、青椒、红椒，调入盐翻炒均匀即可。
小贴士：
- 切土豆丝时，尽量切得均匀细薄，以保证炒出来的土豆丝更加入味。
- 焯烫土豆丝的时间不宜过长，以保持土豆丝的脆嫩口感。
- 根据个人口味，可以适量增减调料的用量，调整菜品的味道。
以上就是土豆丝的几种常见做法，可以根据自己的喜好选择不同的口味进行尝试制作。
土豆丝怎么做好吃
1、油呛土豆丝
准备一个土豆1个 、花椒、干辣椒、青椒、香菜、油、 盐、味精适量。 把土豆切细丝，用水洗去淀粉再泡20分钟左右，干辣椒用少量水泡软，然后切丝，同时烧一锅水，土豆泡好后沥干，放入开水中焯熟，3分钟即可，再用用凉水冷却，以免土豆发粘，将冷却后的土豆丝放盐、味精、辣椒丝拌匀，放置15-20分钟，然后把辣椒丝挑到菜的表面准备淋油，再起油锅炸花椒油，花椒糊后捞出来，将热油淋到土豆丝中，把准备好的香菜洗干净之后切段，把青椒洗干净青椒切丝，都放入放入土豆丝中，拌匀之后即可做成。其实利用同样的方法也可做油呛包菜，我们在做这道菜时，最好用那种没有淀粉的土豆，因为这种土豆怎么煮也不烂，食用起来比较脆脆，若是买不到，也可以把土豆丝多洗几遍，并适当延长浸泡时间。
2、醋熘土豆丝
取出适量土豆，去皮切丝，然后再用水洗去淀粉，尽量洗的彻底一些，不然会出现粘锅的情况，然后再把干红辣椒洗干净切丝，根据自己的胃口来放辣椒，起油锅放油烧热后放入红椒丝，待红椒丝快要变色时放入土豆丝翻炒几下，然后沿着锅边加比较多的醋，翻炒，要注意地是醋不要洒在一个地方，然后再放适量的盐、生抽和味精，炒几下就好了。 这道菜的关键是丝要切得细，丝切得细的关键是片儿要切得薄，否则，切出来的丝会从另一个方向变厚，这样食用起来的醋溜土豆丝才会比较脆。
家常土豆丝的做法非常简单，只需要几个步骤就可以完成。以下是一种常见的做法：
材料：
- 土豆：2个中等大小的土豆
- 大葱：1根
- 姜：适量
- 蒜：适量
- 盐：适量
- 生抽：适量
- 白糖：适量
- 食用油：适量
步骤：
1. 土豆去皮，用刨刀将土豆切成细丝，泡在清水中几分钟，使其变白，并且去掉一部分淀粉。
2. 大葱切成小段，姜和蒜切成末备用。
3. 热锅冷油，加入姜蒜末炒香，然后加入大葱段炒香。
4. 加入土豆丝翻炒，炒至土豆丝变软。
5. 加入适量的盐、生抽和少量的白糖，继续翻炒均匀。
6. 最后加入少量的水，炒匀后盖上锅盖焖煮几分钟，使土豆煮熟，再翻炒片刻即可。
这样做出的家常土豆丝口感鲜美，颜色金黄，非常美味。可以作为一道下饭菜，也可以作为素食的主菜。
以上就是土豆丝简单做法的全部内容，1、食材：土豆丝250g，蒜适量，甜醋适量，葱适量。2、把土豆刨成丝，并过水冲一下，把表面的淀粉类冲洗掉，炒的时候不会粘锅。3、大火热锅、下油、下蒜米，爆香之后放土豆丝，然后中速翻炒，直到土豆丝变软，就放盐。4、继续翻炒一下，使得盐均匀。调中小火，盖锅煮3分钟。5、3分钟后起盖。
