四川啤酒鸭的家常做法？1.将鸭切块，葱姜切片，青蒜，杭椒，小米辣切成菱形段；2.将鸭块焯水去血沫，控水待用，青蒜，小米辣和杭椒煸香待用；3.炒锅烧热少许油，放入豆瓣酱煸炒出红油，下入葱姜蒜爆香，然后加入干辣椒和蚝油炒香；4.将鸡块放入锅中翻炒，加入盐，味精，料酒，大料，花椒，鸡粉，胡椒粉，老抽，那么，四川啤酒鸭的家常做法？一起来了解一下吧。
鸭1000克，
辅料：青椒30克，土豆（黄皮）30克，洋葱（白皮）50克，
调料：植物油35克，蚝油10克，豆瓣10克，啤酒15克，料酒15克，姜3克，白皮大蒜5克
做法
1.将土豆去皮洗净切片；
2.青椒去蒂、籽洗净切块；
3.洋葱去皮洗净切块；
4.姜切块，蒜切片；
5.鸭子宰杀洗净后放入开水锅内略煮，捞出控水切块；
6.炒锅注油烧热，下入青椒块、土豆片、葱头过油，捞出控油备用；
7.炒锅注油烧热，放入鸭块、豆瓣、辣椒、料酒、蚝油、姜块、蒜片略炒，倒入啤酒，放入土豆、青椒、葱头烧开，小火炖至鸭肉熟烂即可
1、原料：鸭肉、姜片、料酒、葱、蒜、辣椒、啤酒、八角、冰糖、酱油、香菜、盐。
2、鸭肉切块。
3、加姜片，加料酒焯水。
4、锅内加鸭油炒出油。
5、放入蒜瓣辣椒，花椒，葱段，姜片炒香。
6、放入鸭肉翻炒。
7、多炒会。
8、加入酱油，加啤酒。
9、加入啤酒后加冰糖，八角盖上盖子小火炖三十分钟。
10、加盐调味收汁。
11、啤酒鸭出锅。
4倒入焯好的鸭肉翻炒均匀，待香味炒出来后倒入一瓶啤酒烧开，关小火烧20分钟左右5待鸭肉快熟时倒入莴笋，10分钟后倒入葱段，翻匀，放入鸡精和味精炒熟即可啤酒鸭的家常做法 啤酒鸭在家里做菜，有时候就是希望简单。
9一道风味独特的啤酒鸭就做好了，汁浓肉香，鸭肉与啤酒融合在一起，闻着特别香注意事项 1鸭肉焯水可去除鸭肉的腥味2加入醪糟的目的也是为了去腥增香3用麻鸭，比较嫩，所以炖15分钟就差不多，可根据鸭肉的。
辅材土豆青椒青笋都切成块小块，在开水穿水待用作料老抽郫县豆办姜片几瓣大蒜草果香叶小茴香桂枝花椒八角陈皮寇仁料酒葱结啤酒一瓶步骤1鸭子砍成3cm不等的小块，清洗。
7啤酒鸭和萝卜一起放压力锅压20分钟 8压好的样子 9倒锅里收汁加葱花，盐调味起锅 更多关于啤酒鸭的做法，家常做法推荐，进入html？zd查看更多内容。
3加姜片，加料酒焯水4锅内加鸭油炒出油5放入蒜瓣辣椒，花椒，葱段，姜片炒香6放入鸭肉翻炒，多炒会7加入酱油，加啤酒8加入啤酒后加冰糖，八角盖上盖子小火炖三十分钟9加盐调味收汁啤酒鸭。
你好，你可以准备一瓶啤酒，然后那个鸭腿你可以先用香料腌制一下，像那个酱油和料酒，然后一点胡椒粉先腌制一下，然后再下锅煎炸两面金黄色，倒一瓶啤酒下去，走到那啤酒没有就可以了
两只鸭腿一罐啤酒，越炖越香，鸭肉鲜嫩回味香醇，超入味
很小的时候，看到母亲做菜的时候会放一些啤酒在锅中，当时以为是因为母亲为了把父亲的酒倒掉，让父亲少喝酒，慢慢长大，发现小时候不是纯真，是傻。
啤酒作为大菜中必不可少的一种调味品，不仅能很好的提升口感，同时还能起到炫技的既视感，实在值得大家开起炉灶试一试。话不多说，我做给大家看。
准备食材：鸭腿、白糖、五香粉、蒜瓣、姜片、干辣椒、香叶、葱段、八角、桂皮、啤酒等。
1、起锅烧水，将准备好的鸭腿放在锅中，进行焯煮，之后盛出来控水。
2、再将准备好的蒜瓣、姜片、干辣椒、香叶、葱段、八角、桂皮等放在锅中，进行调味。
3、再将五香粉放在锅中，进行调味。
4、再将焯煮过的鸭腿放在锅中。
5、准备适当量的料酒放在锅中，进行除腥。
6、加入准备好的白糖，进行调味。
7、再准备适当量的酱油，进行简单的调味。
8、再准备适当量的老抽放在锅中，进行调色。
9、将准备好的啤酒洒在锅中，进行炖煮。
10、加入适当量的盐巴，进行调味。
11、收干汤汁，鸭腿入味之后，盛出来即可。
今日份的啤酒鸭腿我就做完了，希望是大家喜欢的颜值和味道。
以上就是四川啤酒鸭的家常做法的全部内容，2、鸭肉切块。3、加姜片，加料酒焯水。4、锅内加鸭油炒出油。5、放入蒜瓣辣椒，花椒，葱段，姜片炒香。6、放入鸭肉翻炒。7、多炒会。8、加入酱油，加啤酒。9、加入啤酒后加冰糖，八角盖上盖子小火炖三十分钟。10、加盐调味收汁。11、啤酒鸭出锅。内容来源于互联网，信息真伪需自行辨别。如有侵权请联系删除。
