土豆大虾的做法？1、大虾开背去虾线，去须、腿、头刺，洗净控干备用。2、土豆去皮切小方丁，小一点儿，不要超过一厘米。洗三遍控干备用。3、大蒜拍扁切碎锅中放入适量底油，稍微多一点。中火烧热，放入蒜末略炒 4、放入土豆丁翻炒，至土豆焦黄 5、放入三片姜和大虾，烹入一勺料酒，加糖和盐，翻炒均匀。6、那么，土豆大虾的做法？一起来了解一下吧。
主食材：虾10只，土豆2个。
配料：蚝油1勺，葱1段，大蒜5瓣，生抽1勺，盐适量，姜1块，料酒2勺。
步骤1:
材料备好
步骤2:
大虾洗干净用料酒生抽腌渍半小时
步骤3:
土豆切块
步骤4:
土豆煎好，倒入砂锅，加水，放入姜丝葱丝等调理
步骤5:
放入大虾
步骤6:
焖10分钟 ，断火，再焖10分钟
步骤7:
熟喽
土豆大虾的做法如下：
材料：
- 大虾：500克
- 土豆：3个
- 葱：2根
- 姜：1块
- 蒜：3瓣
- 干辣椒：适量
- 酱油：2汤匙
- 料酒：1汤匙
- 盐：适量
- 糖：适量
- 淀粉：适量
- 食用油：适量
步骤：
1. 准备工作：将大虾去壳去虾线，用清水冲洗干净。土豆去皮切块，葱姜蒜切末备用。
2. 预处理土豆：将切好的土豆块放入开水中焯水2分钟，捞出备用。
3. 烹饪虾仁：将大虾放入热水中焯水1分钟，至变色熟透，捞出备用。
4. 炒制土豆：热锅冷油，放入葱姜蒜末炒香，加入干辣椒炒香，再加入土豆块炒匀。
5. 加调料：将炒好的土豆块加入酱油、料酒、盐和糖并炒匀。
6. 加入虾仁：将炒好的虾仁加入锅中，翻炒均匀。
7. 加淀粉：将适量的淀粉和少许水调成稀糊，倒入锅中搅拌均匀，使虾仁和土豆均匀裹上拌匀的淀粉水。
8. 炒熟：继续翻炒至虾仁变得鲜嫩且土豆块熟透即可。
9. 出锅：装盘，撒上一些葱花和辣椒粉，即可享用。
温馨提示：炒制土豆的火候可以根据个人口味进行调整，喜欢香脆口感的可以炒得稍微久一些。另外，虾仁烹饪的时间也要控制好，以避免过火导致虾肉变硬。
所需食材：大虾、土豆、洋葱、青红椒、大葱、姜、大蒜、干辣椒、花椒、土豆淀粉、香辣酱、火锅底料、盐、鸡精。
制作步骤：
1. 剪去大虾的须、脚和虾线，轻轻按住虾背切开，用牙签挑出虾线，清洗干净后，撒上土豆淀粉，拌匀备用。
2. 青红椒去蒂，切小颗粒；洋葱切块；土豆去皮，切条；姜蒜切片，葱切颗粒。
3. 热锅加油，油温至五成热时下土豆条，大火炸至金黄酥脆，捞出控油。
4. 油温升至五成热，下大虾，大火炸至表皮酥脆，捞出；油温至七成热，复炸大虾约40秒，捞出控油。
5. 锅中放油，加入香辣酱和火锅底料，翻炒均匀后，加入葱、姜、蒜、干辣椒、花椒炒香。
6. 倒入炸好的大虾和土豆条，大火翻炒，根据口味加盐和鸡精调味。
7. 加入适量白糖提鲜，淋上生抽酱油，大火翻炒均匀，加入青红椒和洋葱，继续大火翻炒至洋葱熟透即可出锅。
香辣虾完成！
注意事项：
1. 开虾背时小心操作，避免切伤手指；虾背开深一些有助于入味。
2. 炸虾时注意热油溅起，保护自己免受烫伤。
大虾和土豆的完美搭配，香酥可口，中秋节就露一手吧
这次的大虾是过年买的有点多，就一直在冰箱里冷冻，平时不怎么吃大虾，过年必须多买一些，一般过年吃虾都是水煮，比较清淡一些，因为过年的菜都是太油腻不说，大鱼大肉的太多，吃的太过营养过剩了，就把大虾水煮了。现在就吃重口味的大虾了，薯条大虾，这是先炸后炒的辣味浓浓的做法，口感比水煮好太多了，金黄酥香辣味浓浓，特别是外星人，简直爱上了这薯条大虾，连连赞不绝口大吃。
主料：大虾、土豆
辅料：植物油、盐、淀粉、鸡蛋、姜、大蒜、大葱、辣皮子、芹菜
做法：1、把大虾洗净两个水分，去掉虾线和胡须，把鸡蛋用打蛋器打散搅拌均匀，加淀粉、盐在搅拌均匀，
2、把大蒜去皮切片，姜切末、大葱切末，芹菜洗净切丁，辣皮子用热水泡一分钟捞起切段，把土豆去皮切条用开水烫烫捞起沥干水分
3、把大虾放进鸡蛋糊里裹均匀，热锅凉油，油热7成一个个下大虾，炸到金黄色酥香捞起，下土豆条炸到金黄色捞起
4、锅底留底油，下葱姜蒜，辣皮子、芹菜丁翻炒出香味，加盐翻炒均匀
5、加大虾、薯条翻炒均匀即可
小贴士
1、炸大虾的时候，不要一次加太多，要一个个的加，要不沾连在一起，炸的不酥香
2、土豆条最好切的大小一样，可以用开水煮1-2分钟也可以
一、所需材料和用量
1.大虾：约500克
2.土豆：约500克
3.红椒：适量
4.青椒：适量
5.洋葱：半个
6.姜：3片
7.蒜：3瓣
8.鸡精：适量
9.盐：适量
10.料酒：适量
11.水淀粉：适量
12.食用油：适量
二、制作步骤
1.准备食材：将大虾洗净，去除虾线备用；土豆去皮切成块状，洗净备用；红椒、青椒洗净切段备用；将洋葱切片，姜和蒜切末备用。
2.煸炒香料：倒入适量的食用油，加入姜和蒜末，煸炒出香味。
3.加入青红椒：将切好的青红椒加入锅中，继续煸炒。
4.加入土豆：加入土豆块，翻炒均匀。
5.炖煮：加入适量的清水或者高汤，加入少许盐、料酒和鸡精，改成小火炖煮10分钟左右。
6.加入大虾：10分钟后，加入大虾，煮至大虾熟透变色，关火。
7.出锅：将土豆大虾煲捞出，撒上适量的香菜籽和胡椒粉，淋上少许水淀粉，翻炒均匀即可出锅。
三、小贴士
1.在制作土豆煲时，较好不要用明火煮，可以用电饭煲等电器设备代替，这样可以更好地煮熟土豆和大虾。
2.煮土豆煲时，土豆的块状大小较好控制在相对均匀的范围内，这样可以更好地让土豆受热均匀。
3.煮制过程中要不断搅拌，以避免土豆煲糊底或者大虾煮熟不均匀。
4.在出锅前，可以根据自己的喜好适量添加一些姜葱等调味料，以增加大虾土豆煲的香味。
以上就是土豆大虾的做法的全部内容，步骤1:材料备好 步骤2:大虾洗干净用料酒生抽腌渍半小时 步骤3:土豆切块 步骤4:土豆煎好，倒入砂锅，加水，放入姜丝葱丝等调理 步骤5:放入大虾 步骤6:焖10分钟 ，断火，内容来源于互联网，信息真伪需自行辨别。如有侵权请联系删除。
