红薯粉蛋皮的做法？1、打蛋皮，材料：鸡蛋3个，红薯粉200克，葱若干，姜，食用油，盐。2、将200克红薯粉溶解于250ml水中，搅拌均匀，放置10分钟等待其溶解。3、鸡蛋打入盆中，加少量盐划散。将溶解好的红薯粉过筛入蛋液中。4、将红薯粉与蛋液搅拌均匀。5、平底锅小火预热，倒入一勺蛋液，晃动平底锅将蛋液摊平。6、那么，红薯粉蛋皮的做法？一起来了解一下吧。
1、打蛋皮，材料：鸡蛋3个，红薯粉200克，葱若干，姜，食用油，盐。
2、将200克红薯粉溶解于250ml水中，搅拌均匀，放置10分钟等待其溶解。
3、鸡蛋打入盆中，加少量盐划散。将溶解好的红薯粉过筛入蛋液中。
4、将红薯粉与蛋液搅拌均匀。
5、平底锅小火预热，倒入一勺蛋液，晃动平底锅将蛋液摊平。
6、平底锅小火加热至蛋液凝固，再翻面，将另一面也加热至凝固冒出小气孔。
7、将摊好的蛋皮摆整齐，左右折叠好。
8、把蛋皮切成条状。红薯粉蛋皮就做好了。
食材
主料
红薯粉
800g
鸡蛋
5个
辅料
油
适量
盐
适量
青大蒜
适量
步骤
1.红薯粉。若有结粒、块，将其压碎。
2.打入鸡蛋。
3.加适量的水，充分搅合均匀。
4.热锅加油。
5.开始烫皮。
6.差不多时翻锅。如同煎饼。
7.将烫好的皮放在菜板上。
8.将蛋皮切成喜欢的长条。
9.锅内加适量的水烧开。
10.放入蛋皮，加适量的盐，烧开关火。
11.撒些青蒜或葱即可。
12.装盘。
1.把花生清洗后，放入烧开的水中烫一下后，沥下水。
2.趁热，放入适量的十三香，搅拌均匀。
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1.拌面浆，把约30个红薯粉放在碗里，打进去一个鸡蛋，搅拌均匀至没颗粒。
2.把调好味的花生（步骤二）放入面糊，搅拌，让每粒花生均匀挂浆。
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1.拌好后，在挂浆花生（步骤三）里撒干粉，让花生一粒一粒分开成颗粒状。
2.用筛子筛去多余的干粉，把花生放入约四成热的油（油冒青烟是差不多5成热）中炸，上色后捞出即可。
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5
捞出装盘，凉凉后酥脆香，非常好吃。吃不完的最好密封放入冰箱保存。
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用料：鸡蛋、红薯粉、瘦肉、香葱。瘦肉、香葱、白萝卜混合剁成肉馅，根据自己口味加入香料。鸡蛋搅匀，红薯粉加适当水搅匀后与鸡蛋混合，能增加蛋皮的韧性嚼劲，不易破皮。在圆形锅底加入蛋汁。蛋皮半干时加入肉馅，注意不能等蛋皮完全成形再加入肉馅。翻一下，让蛋皮再硬一些即可。
用料：鸡蛋4个、红薯粉3勺、瘦肉半斤、香葱5棵。
1、瘦肉、香葱、白萝卜混合剁成肉馅，根据自己的口味，加入香菜等香料。
2、鸡蛋4个搅匀，红薯粉加适当水搅匀后与鸡蛋混合，能增加蛋皮的韧性嚼劲，不易破皮。
3、在圆形锅底加入蛋汁。
4、蛋皮半干时加入肉馅，注意不能等蛋皮完全成形再加入肉馅。
5、翻一下，让蛋皮再硬一些即可。
用料
鸡蛋
1个
猪肉
1小块
红薯粉适量
蛋皮肉片汤的做法
摊蛋皮：摊蛋皮，将鸡蛋加少许红薯粉、水，打匀，热锅，少量油，将锅拿起转几圈让油铺到整个锅底，将打匀的蛋液倒入锅中，转动锅，摊成薄薄的蛋皮，翻面两面均煎至蛋液凝固，略煎。摊好的蛋皮切宽条。
肉片切薄片，用红薯粉抓匀。
锅中加一碗水，烧开，加入肉片，划散，至肉片变色时加入蛋皮。
再煮开，略略煮一两分钟左右，加盐和鸡精，起锅。
以上就是红薯粉蛋皮的做法的全部内容，1、红薯淀粉可以做：红薯淀粉鸡蛋饼、红薯粉皮炒菜、红薯凉粉，红薯淀粉蛋皮等。2、红薯淀粉蛋皮食材：1碗红薯淀粉、1碗清水、2个鸡蛋、少许食用油、蒜末葱白、辣椒、胡萝卜、盐、生抽、老抽、蚝油、蒜苗或葱花。3、一碗红薯淀粉，加入2个鸡蛋，一碗清水，搅拌成糊状，可以过滤一下里面的颗粒。
