螃蟹的清蒸做法？清蒸螃蟹的最正宗做法：1. 准备好新鲜的螃蟹，用清水洗净，去掉腮和腹下杂物。2. 在螃蟹的背部用刀轻轻划开一个口，取出蟹黄和蟹肉备用。3. 准备蒸锅，加入适量的水，放入蒸架，将螃蟹放在蒸架上，蟹背朝上。4. 在螃蟹上撒上一层葱姜蒜末，淋上一点料酒和生抽。5. 开火蒸10-15分钟，那么，螃蟹的清蒸做法？一起来了解一下吧。
清蒸螃蟹的最正宗做法：
1. 准备好新鲜的螃蟹，用清水洗净，去掉腮和腹下杂物。
2. 在螃蟹的背部用刀轻轻划开一个口，取出蟹黄和蟹肉备用。
3. 准备蒸锅，加入适量的水，放入蒸架，将螃蟹放在蒸架上，蟹背朝上。
4. 在螃蟹上撒上一层葱姜蒜末，淋上一点料酒和生抽。
5. 开火蒸10-15分钟，时间根据螃蟹的大小而定。
6. 蒸好后，将螃蟹取出，将蟹黄和蟹肉放回螃蟹壳内，撒上一些葱花和香菜叶即可。
清蒸河螃蟹的做法：
1. 将新鲜的河螃蟹洗净，去掉腮和腹下杂物。
2. 准备葱姜蒜末、料酒、盐、味精、清汤等调料。
3. 在蒸锅中放入适量清水，加入葱姜蒜末和料酒，烧开后放入螃蟹蒸10分钟左右。
4. 取出螃蟹，将蒸锅中的汤倒掉，再放入适量清汤、盐和味精，烧开后淋在螃蟹上即可。
5. 最后可以撒上一些葱花和香菜叶点缀。
1、大闸蟹买回来以后在水里喂养2个小时，让螃蟹把肚子里的脏东西吐出来，期间换水几次。
2、螃蟹用刷子清洗干净。
3、葱切成段，姜一半切丝。
4、蒸锅中放入适量的水，在蒸阁上铺上葱段和姜丝，将大闸蟹放入，此方法不要绑住蟹腿。
5、大火烧开后蒸15-20分钟。
6、另一半的姜洗净去皮切碎，蒜切末。
7、再与米醋、食盐一起混合均匀，制成调味汁。
8、最后将闸蟹蒸好后配调味汁食用即可。
清蒸螃蟹做法：
1. 将新鲜的螃蟹洗净，去掉腮和腹部的杂物。
2. 在螃蟹的背部用刀轻轻划开一个口，取出蟹黄和蟹肉。
3. 将蟹黄和蟹肉放在碗里，加入少量的料酒和盐，拌匀后放回螃蟹壳内。
4. 在螃蟹上撒上葱姜蒜末和适量的盐。
5. 将螃蟹放入蒸锅中，大火蒸8-10分钟即可。
6. 蒸好后，将螃蟹取出，撒上葱花和香菜末即可。
清蒸螃蟹做法：
1. 将新鲜的螃蟹洗净，去掉腮和腹下杂物，用刀背轻轻敲打蟹壳，使其裂开，便于入味。
2. 在蟹背上撒上一层葱姜蒜末，淋上一勺料酒，腌制10分钟左右。
3. 把腌制好的螃蟹放入蒸锅中，大火蒸10-15分钟，至蟹壳变红，蟹肉变白即可。
4. 蒸好后，将蟹汁倒掉，撒上一些葱花和姜末，淋上一勺热油即可。
以上就是螃蟹的清蒸做法的全部内容，一、清蒸螃蟹的做法 原料：螃蟹、黄酒、姜末、酱油、白糖、味精、麻油、香醋 做法：1、用手捏住螃蟹两排腿根处的大盖两侧（拿这个地方蟹钳子怎么也夹不到手），然后用牙刷刷所有能刷到的地方，比如肚皮上的缝里面，要是能把脐盖掀开刷刷里面最好了。尽量刷干净再放在碗中。2、。
