香菇猪肉饺子的做法？猪肉香菇馅调法如下：1、把香菇去根放进小盆里用清水洗干净，放入锅里煮开烧2分钟。2、把煮过水的香菇捞出来。3、把香菇先成片，然后再剁碎备用。4、准备一些小葱、生姜分别洗净切好。5、把肉末放入大碗里，加入少许盐、生抽、蚝油和淀粉拌匀。那么，香菇猪肉饺子的做法？一起来了解一下吧。
香菇猪肉馅饺子
香菇猪肉馅饺子的做法
主料
肉馅(适量)香菇(适量)饺子皮(适量)
调料
盐(适量)糖(适量)鸡精(适量)胡椒粉(适量)料酒(适量)生抽(适量)老抽(适量)水(适量)色拉油(适量)葱末(适量)姜末(适量)
厨具
无
1将猪肉馅加入盐、糖、鸡精、胡椒粉、料酒，老抽、生抽、色拉油，搅拌均匀。
2香菇焯水，沥干水分后切碎。
3葱姜切碎，与香菇一起拌入猪肉馅，按照一个方向搅拌，然后分次加少许水搅拌，使之上劲。
4取一个饺子皮，放少许馅料。饺子皮边缘处蘸少许水，捏紧。
5锅内倒水。水开后下入饺子。滚开后加入凉水，再次滚开后继续重复，共点三次凉水。
6最后一次点滚后即可盛出装盘。
香菇猪肉馅饼
香菇猪肉馅饺子的做法如下：
主料：香菇500克、猪肉250克。
辅料：大葱1根、姜1块、蚝油半汤勺、胡椒粉适量、酱油1勺、盐适量。
1、新鲜的额香菇用水洗干净，把香菇的柄去掉。
2、洗干净的香菇掰成两半，烧开水，放入香菇后煮几分钟捞出。
3、捞出来的香菇马上过凉。
4、再把香菇攥一下，攥出去点水分，剁碎。因为香菇剁碎之后，有水分也不会分离了，所以一定要赶在剁之前攥出一点，还是会有很多汤水，剁的时候微粘，汤水不会跑，这样做馅的时候还是会很嫩的。
5、把肉剁成肉泥装，放入剁碎的大葱，姜末，再放入蚝油，胡椒粉，酱油，食用油，盐适量。
6、把肉剁成肉泥装，放入剁碎的大葱，姜末，再放入蚝油，胡椒粉，酱油，食用油，盐适量。
7、然后放入剁碎的香菇再搅拌均匀就成馅了。
包饺子的注意事项
1、准备充足的食材：准备各种食材，如饺子皮、馅料、调味料等。确保食材新鲜、干净，并按照个人喜好选择合适的馅料组合。
2、饺子皮的处理：将饺子皮从包装中取出，一般需要提前解冻。在包饺子前，可以用湿布盖住饺子皮，以防其变干。同时注意保持饺子皮的柔软和湿润，以免破裂。
3、包饺子的技巧：将适量的馅料放在饺子皮中央，然后沿着边缘涂抹适量的水，将饺子皮对折并捏紧封口。
香菇猪肉馅饺子的制作方法如下：
**原料：**
- 香菇 500 克
- 猪肉 250 克
- 大葱 1 根
- 姜 1 块
- 蚝油 半汤勺
- 胡椒粉 适量
- 酱油 1 勺
- 盐 适量
**制作步骤：**
1. 使用清水洗净新鲜香菇，去除香菇柄。
2. 将洗净的香菇掰成两半，烧一锅开水，将香菇放入煮几分钟直至熟透后捞出。
3. 煮熟的香菇立即过凉水冷却。
4. 攥干香菇中的水分，然后将其剁碎。由于剁碎的香菇水分较少，不会造成分离，剁碎时会有些粘连，但不会有太多汤水溢出，这样可以使馅料更加嫩滑。
5. 将猪肉剁成肉泥，放入切碎的大葱、姜末，再加入蚝油、胡椒粉、酱油、食用油和适量的盐。
6. 将所有配料搅拌均匀，使肉馅充分吸收调味料的味道。
7. 最后，将剁碎的香菇加入肉馅中，再次搅拌均匀即成馅料。
8. 准备饺子皮，将馅料包入其中，捏紧边缘，制成饺子。
完成以上步骤后，就可以将包好的饺子下入沸水中煮至浮起，即可享用美味的香菇猪肉馅饺子。
猪肉香菇馅调法如下：
1、把香菇去根放进小盆里用清水洗干净，放入锅里煮开烧2分钟。
2、把煮过水的香菇捞出来。
3、把香菇先成片，然后再剁碎备用。
4、准备一些小葱、生姜分别洗净切好。
5、把肉末放入大碗里，加入少许盐、生抽、蚝油和淀粉拌匀。
香菇猪肉饺子的制作方法如下：
**主料：**
- 干香菇（或鲜香菇）约10朵
- 猪肉馅500克
- 广东菜心250至300克
**配料：**
- 盐适量
- 生抽少许
- 姜末适量
- 花椒粉适量
- 花生粉适量
- 食用油适量
**制作步骤：**
1. 将干香菇冲洗干净，放入常温水中浸泡约30分钟，期间需更换2至3次水。
2. 泡软的香菇挤去多余水分，切成细条，再剁成碎末，切得越细越好。
3. 将广东菜心洗净，烧开一锅水，将菜心放入焯水约1分钟，捞出后迅速放入冷水中过凉。
4. 把菜心切碎，保留菜汁，待用。
5. 将姜末放入菜汁中，加入盐、生抽、花椒粉、食用油，搅拌均匀。
6. 将调好的调料汁倒入猪肉馅中，顺一个方向搅拌均匀。让肉馅静置20分钟左右，以便充分吸收调料。
7. 将香菇碎、菜心碎和花生粉加入肉馅中，再次顺一个方向搅拌均匀，肉馅即准备好，随后可以开始包饺子。
**香菇的营养价值：**
1. 香菇富含维生素D原，但维生素C含量较少，同时含有较少的维生素A及其前体。
2. 香菇蛋白质含有18种氨基酸，其中包括人体必需的8种氨基酸，且多为L型氨基酸，活性高，易于人体吸收，消化率高达80%。
3. 香菇中含有大量的谷氨酸，以及伞菌氨酸、口蘑氨酸等通常食物中罕见的氨基酸，使其风味尤为鲜美。
以上就是香菇猪肉饺子的做法的全部内容，1、食材：猪上肉适量、香菇适量、饺子粉适量、鸡蛋适量、姜适量、葱适量、胡椒粉适量、生抽适量、芝麻油适量、鸡粉适量、淀粉适量、料酒适量。2、猪肉剁碎成肉末，加入少许淀粉抓匀，再加入适量的盐、生抽、料酒、鸡粉、芝麻油、胡椒粉、打入一个鸡蛋后朝一个方向充分搅拌上劲。
