粗金针菇的做法大全？金针菇的简单美味做法，首先需将金针菇彻底清洗干净，去除杂质和泥沙。接着，将金针菇切成长约1厘米的小段，以便更好地吸收蒜香。挑选几瓣新鲜的蒜子，剥去外皮，然后切成细末，增加菜肴的香气。准备一个蒸锅，将切好的金针菇均匀地铺在蒸盘上，上面撒上切好的蒜末。在蒸锅中加入足够的水，那么，粗金针菇的做法大全？一起来了解一下吧。
金针菇的简单美味做法，首先需将金针菇彻底清洗干净，去除杂质和泥沙。接着，将金针菇切成长约1厘米的小段，以便更好地吸收蒜香。挑选几瓣新鲜的蒜子，剥去外皮，然后切成细末，增加菜肴的香气。
准备一个蒸锅，将切好的金针菇均匀地铺在蒸盘上，上面撒上切好的蒜末。在蒸锅中加入足够的水，大火烧开后，将装有金针菇和蒜末的蒸盘放入锅中，盖上锅盖，用大火蒸约5至8分钟，直到金针菇变得软嫩。
蒸好的金针菇散发出淡淡的鱼香味，这源于蒜末的巧妙搭配。打开锅盖，你会闻到一股浓郁的蒜香，这种香气在金针菇的鲜美之上又增添了一层层次感。食用时，可以撒上一些葱花，增加色彩和口感的多样性，同时也能提升整体的味道。
这道菜色香味俱佳，非常适合忙碌的工作日或者想快速制作一道美味佳肴的时候。蒸制的方法简单快捷，又保留了金针菇的营养和鲜美。这样的做法不仅适合家庭聚餐，也适合作为一道下饭菜，搭配米饭食用，营养丰富，美味可口。
蒸好的金针菇搭配蒜香，不仅味道鲜美，还富含多种维生素和矿物质，对健康大有裨益。金针菇的低热量和高纤维特性，有助于控制体重和促进消化。而蒜子中的蒜素具有很好的抗菌和抗氧化作用，对身体健康非常有益。
这种简单的蒸制方法可以很好地保留食材的原味，既不破坏金针菇的营养成分，又能使其口感更加鲜嫩。
1、金针菇豆腐汤
材料：豆腐1块、金针菇、瘦肉丁、植物油、酱油、盐、鸡精。
步骤：豆腐用水清洗，切成方块。金针菇切掉根部，然后洗净。热锅放入适量油，爆炒瘦肉丁，加水煮沸。待水煮沸后，加入豆腐和金针菇，中火煮5分钟，放入酱油、盐和鸡精调味即可。
2、金针菇莲藕排骨汤
材料：金针菇100克,莲藕50克,小排骨150克。 辅料：姜片10克,红枣4颗,盐4克。
做法：将莲藕洗净、切片；金针菇洗净、切段；小排骨洗净、切小块，汆烫去血水；红枣洗净，去核。锅置火上，放足量清水烧开，放入所有材料及调料，煮开后转中小火烧至肉烂即可。
3、金针菇瘦肉汤
主料：金针菇100g、猪里脊肉50g。辅料：葱适量、姜适量、料酒适量、盐适量、鸡粉适量、干香菇10g、枸杞5g。
做法：将金针菇去根洗净后，切成两段； 里脊肉切丝；葱姜切丝，干香菇水发泡软后切细丝；枸杞洗净备用。炒锅上火加少少的油，下入葱姜煸炒。加入香菇丝炒出香味后加入适量水烧开。下入金针菇和肉丝及少量料酒，快速将肉丝搅散开。再次煮沸后撇去浮沫，加入盐和鸡粉调味。再煮3分钟后撒入枸杞即可关火。
金针菇的汤有很多种做法，下面列举几种常见的金针菇汤做法：
1. 金针菇豆腐汤：
材料：金针菇200克、豆腐200克、鸡蛋1个、鸡精适量、盐适量、清水适量。
步骤：先将金针菇洗净切段，豆腐切块。锅中加入清水烧开，把金针菇和豆腐一起放入，煮开后加入适量的盐。打入鸡蛋搅拌均匀。最后加入适量的鸡精调味即可。
2. 金针菇鸡汤：
材料：金针菇200克、鸡肉250克、姜片适量、盐适量、料酒适量、清水适量。
步骤：鸡肉洗净切块，金针菇洗净切段。锅中加入清水，煮开后加入鸡肉和姜片，用中小火煮30分钟。再加入金针菇煮5分钟，加入盐和料酒即可。
3. 金针菇排骨汤：
材料：金针菇200克、排骨500克、姜片适量、盐适量、料酒适量、清水适量。
步骤：排骨洗净焯水，煮开后捞出。锅中加入清水，再把排骨、姜片放入，用大火煮沸一次，撇去浮沫。然后改小火保持汤的温度，炖煮1小时。最后加入金针菇和盐，再炖煮10分钟即可。
4. 金针菇玉米汤：
材料：金针菇200克、玉米300克、姜片适量、盐适量、清水适量。
步骤：玉米去壳切段，金针菇洗净。锅中加入适量的清水，将玉米放入煮开。再加入金针菇和姜片，用小火煮20分钟。最后加入适量的盐调味即可。
5. 金针菇蛋花汤：
材料：金针菇200克、鸡蛋2个、姜片适量、盐适量、料酒适量、清水适量。
金针菇有很多种家常做法，以下是几种常见的做法：
1. 清炒金针菇：将金针菇去掉根部洗净，切成段。热锅加入适量油，放入蒜末爆炒出香味，然后加入金针菇翻炒至软烂。最后加入适量盐和鸡精调味。
2. 金针菇炖鸡汤：将鸡块洗净放入炖盅中，加入适量清水，加入金针菇和其他喜欢的蔬菜（如胡萝卜、豆腐等），然后盖好盖子，用中小火慢慢炖煮2-3小时，最后调味即可。
3. 金针菇炒腊肉：将腊肉切成丁，金针菇洗净切段。热锅加入适量油，放入腊肉丁煸炒出香味，然后加入金针菇翻炒至软烂。最后加入适量盐和鸡精调味。
4. 金针菇炒鸡蛋：将金针菇去掉根部洗净，切成段。将鸡蛋打入碗中搅拌均匀。热锅加入适量油，倒入鸡蛋液煎成蛋饼，然后加入金针菇翻炒均匀。最后加入适量盐和鸡精调味。
以上只是几种常见的家常做法，金针菇还可以用来做汤、煎炸、炖煮等多种美食，可以根据个人口味进行创新和尝试。
1. 金针菇豆腐汤：
- 材料：豆腐1块、金针菇、瘦肉丁、植物油、酱油、盐、鸡精。
- 步骤：豆腐洗净，切块。金针菇去根，洗净。炒锅加油，爆炒瘦肉丁，加水煮沸。加入豆腐和金针菇，中火煮5分钟，调味即可。
2. 金针菇莲藕排骨汤：
- 材料：金针菇100克、莲藕50克、小排骨150克、姜片10克、红枣4颗、盐4克。
- 做法：莲藕切片，金针菇切段，小排骨切小块焯水。锅中加水烧开，加入所有材料及调料，转中小火煮至肉烂。
3. 金针菇瘦肉汤：
- 主料：金针菇100克、猪里脊肉50克。
- 辅料：葱适量、姜适量、料酒适量、盐适量、鸡粉适量、干香菇10克、枸杞5克。
- 做法：金针菇切段，里脊肉切丝。葱姜爆香，加入香菇丝炒香，加水烧开。加入金针菇、肉丝和料酒，煮沸后撇去浮沫，调味，煮3分钟后加入枸杞即可。
以上就是粗金针菇的做法大全的全部内容，做法：1、金针菇剪去根部洗净备用，锅中放油，烧至六成热时依次放入蒜蓉和豆瓣酱，炒30秒左右。2、豆瓣酱炒香后放入600毫升的清水，大火烧开后放入金针菇。3、煮开后加入肥牛片，用筷子快速翻动，让肥牛片在汤中散开，煮1分钟，当肥牛片变色后关火，盛出后散上葱花即可食用。
