法式蘑菇浓汤的做法？法式蘑菇浓汤的做法步骤：1. 蘑菇切片，洋葱切细丁，少量黄油下锅，化了后放洋葱煸炒，放蘑菇片炒一会，盛出备用 2. 面粉放锅内（无油）小火干炒，炒香后备用 3. 厚底锅放入80G黄油，等全化了放入炒过的面粉，一点点放，一个方向搅拌，小火，等黄油面粉基本融为酱状后便可停止放入面粉了，那么，法式蘑菇浓汤的做法？一起来了解一下吧。
法式奶油蘑菇汤
材料：白蘑菇250g，洋葱30g，土豆50g，淡奶油120ml，香叶1片，鲜百里香3g，鸡汤500ml，盐5g，黑胡椒碎3g，橄榄油30ml
做法：
1、洋葱洗净切成细碎粒；
2、白蘑菇冲洗干净，沥干水分，切成薄厚均匀的片；土豆去皮洗净，也切成同蘑菇大小的片，备用。
3、中火烧热锅中的油，放入洋葱碎炒香，加入白蘑菇片、百里香和香叶翻炒片刻
4、加入土豆片和鸡汤搅匀，大火烧开，再转中小火续煮15 分钟。
5、将煮好的蘑菇汤用多功能食品料理机充分搅打
6、成浓汤之后，就调入淡奶油、盐和黑胡椒碎搅拌均匀即可盛入汤碗中。
PS：1、这道汤是经典的法国菜之一，奶香浓郁，味道咸鲜，浓稠的汤汁中每一口都有鲜美的蘑菇，虽然平常，却令人感到温馨。
2、如果没有新鲜的百里香，也可以使用干品，但是分量要适当减少，以免味道太过强烈。
酥皮奶油蘑菇汤的做法
主料：香菇6朵，口蘑6多
辅料：洋葱半个，淡奶油适量，鸡汤适量，小麦面粉适量
调料：香叶一片，白兰地少许
1、香菇、口蘑洗净切块，洋葱切块备用
2、锅中放入一块黄油，中小火加热使之融化
3、黄油融化放入洋葱炒软
4、洋葱炒至透明放入香菇和口蘑炒软
5、放入一瓶盖的白兰地酒炒出香味
6、放入香叶两片翻炒片刻
7、放入一大勺低筋面粉翻炒至面粉成棕色
8、加入高汤以刚刚没过菜即可
9、锅开后盖上锅盖转小火煮20分钟
10、20分钟以后关火，将香叶取出扔掉。
材料
少许橄榄油炒制面粉，口蘑切丁（家里没有口蘑，我用了香菇，这就是为什么汤里有深色的星星点点。）火腿
做法
1，用少许橄榄油炒制面粉，然后加入适量清水调成面糊状。
2，口蘑切丁（家里没有口蘑，我用了香菇，这就是为什么汤里有深色的星星点点。）火腿切末。
3，在锅中加入黄油、牛奶同煮，一定要小火，然后加入火腿末，口蘑丁和面糊，小火煮开。
4，然后放入搅拌机打匀，再倒回锅中，加适量盐和白胡椒末调味。
步骤1
将猪肉切成小丁，放到锅内煮，锅开撇去浮沫加入葱、料酒、用微火煮烂；
步骤2
坐锅点火放猪油，油热放入面粉用微火炒黄，炒出香味时，把煮烂的肉连汤分三次倒入锅内，搅拌均匀成糊状；
步骤3
将蘑菇连汤和牛奶分2－3次倒入锅内，加盐、鸡精即可。
法式豆浆蘑菇浓汤是一道充满浓郁香气和细腻口感的菜品，它结合了蘑菇的鲜美和豆浆的丝滑，非常适合作为开胃菜或是轻食主菜。以下是一份详细的制作教程：
材料准备：
新鲜白蘑菇：200克
洋葱：1个（中等大小）
蒜瓣：2瓣
鸡汤或蔬菜汤：500毫升
无糖豆浆：200毫升
奶油：50毫升
橄榄油：适量
盐：适量
黑胡椒粉：适量
鲜香草（如欧芹）：适量
面粉：1-2汤匙（用于勾芡）
制作步骤：
准备食材：将白蘑菇清洗干净，切片；洋葱和蒜瓣去皮，切碎。
热锅凉油：在锅中加入适量的橄榄油，用中火加热。
炒香洋葱蒜：将切好的洋葱和蒜瓣放入锅中，炒至透明且香味释放。
加入蘑菇：将蘑菇片加入锅中，翻炒至蘑菇变软并开始出水。
倒入鸡汤：将鸡汤或蔬菜汤倒入锅中，大火煮沸后转小火炖煮约10分钟。
加入豆浆：将无糖豆浆倒入汤中，搅拌均匀，继续煮5分钟让味道融合。
调味：根据个人口味加入适量的盐和黑胡椒粉调味。
勾芡：在小碗中将面粉和少量水混合均匀，慢慢倒入汤中，边倒边搅拌，直到汤汁变得浓稠。
加入奶油：将奶油倒入汤中，搅拌均匀，煮至汤汁完全融合且呈现出丝滑的质感。
最后加入鲜香草：将切碎的鲜香草撒入汤中，煮一两分钟后即可关火。
完成以上步骤后，一道美味的法式豆浆蘑菇浓汤就制作完成了。
法式豆浆蘑菇浓汤是一种融合了传统法国烹饪技巧和现代健康饮食理念的汤品。它以其丰富的口感、浓郁的香气和营养价值而受到人们的喜爱。这道汤品的特别之处在于使用豆浆作为主要的液体成分，这不仅为汤品增添了植物性蛋白质，还使得汤品更加适合素食者和对乳制品敏感的人群。
制作法式豆浆蘑菇浓汤的步骤如下：
准备食材：新鲜蘑菇（如白蘑菇或褐蘑菇）、洋葱、大蒜、鲜香草（如百里香或迷迭香）、豆浆、植物油、盐、黑胡椒和其他调味料（如酱油或酒）。
处理蘑菇：将蘑菇清洗干净，切成均匀的薄片或小块，以便它们能够在汤中更好地释放风味。
炒香洋葱和大蒜：在锅中加入适量的植物油，加热后放入切碎的洋葱和大蒜，炒至透明和香味释放。
加入蘑菇：将处理好的蘑菇加入锅中，与洋葱和大蒜一起翻炒，直到蘑菇变软并开始释放出水分。
加入香草和调味料：根据个人口味，加入鲜香草和适量的盐、黑胡椒等调味料，翻炒均匀。
倒入豆浆：将豆浆倒入锅中，量要足够覆盖所有的蘑菇和其他食材。
煮沸并炖煮：将汤煮沸后，转小火慢炖，让蘑菇和其他食材的味道充分融入豆浆中。
浓缩汤汁：根据个人喜好，可以选择用搅拌机将汤中的食材打成细腻的浓汤，或者保留一些蘑菇块，增加汤品的口感。
调味和装盘：在汤煮好后，再次调整盐和胡椒的量，确保味道适中。
以上就是法式蘑菇浓汤的做法的全部内容，准备蘑菇：将蘑菇清洗干净，去掉根部，切成薄片或小块。炒蘑菇：在锅中加入适量的橄榄油和一小块黄油，待黄油融化后，加入蘑菇翻炒至金黄色，捞出备用。炒香洋葱和蒜：在同一个锅中加入剩余的黄油，加入切碎的洋葱和蒜瓣，炒至洋葱变软和透明。加入面粉：撒入面粉，快速翻炒均匀。
