炸鸡脖子的家常做法？1. 准备工作：- 鸡脖子彻底洗净，沥干水分备用。- 生姜切成细末，备用。2. 腌制：- 将鸡脖子放入一个大碗中。- 加入适量的盐、生抽、料酒和生姜末。- 用筷子充分搅拌，使调料均匀覆盖在鸡脖子上。- 将碗密封或用保鲜膜覆盖，冷藏腌制大约30分钟至1小时。那么，炸鸡脖子的家常做法？一起来了解一下吧。
鸡脖7个、生抽1勺、蚝油2勺、叉烧酱1勺、白糖2勺、精盐少许、黄酒1勺、辣椒粉1勺、炸粉1袋
1、鸡脖洗净切段，泡洗一下。
2、用水焯一下，便于成熟。
3、放入调味料。
4、放入白糖。
5、拌均匀腌制入味，放入冰箱腌八小时。
6、放入调好的炸粉。
7、拌均匀静至20分钟。
8、油温七成热。
9、下入鸡脖子，大火定形，改中火炸熟。
10、控油。
11、完成，问题解决。
1去皮鸡脖子洗净，把上面多余的油脂去掉
2鸡脖子切段，放少许盐蒜末抓拌下翻入蒸锅蒸20分钟左右
3面粉淀粉1:1，加水加少许油，搅成均匀的面糊，筷子能搅出纹路，纹路慢慢消失的程度为好
4面糊加入花生碎、胡椒粉、孜然粉少许盐、糖，搅拌均匀.
5蒸熟的鸡脖，稍微晾凉，蘸面糊炸成金黄色
6炸好的鸡脖盛盘，撒上些蒜末
主料 ：鸡脖子250g，盐5g，蒜4瓣，面粉20g，淀粉20g，油适量，花生米10g，胡椒粉3g，孜然粉3g，糖10g。
方法/步骤
1、去皮鸡脖子洗净，把上面多余的油脂去掉。
2、鸡脖子切段，放少许盐蒜末抓拌下翻入蒸锅蒸20分钟左右。
3、面粉淀粉1:1，加水加少许油，搅成均匀的面糊，筷子能搅出纹路，纹路慢慢消失的程度为好。
4、面糊加入花生碎、胡椒粉、孜然粉少许盐、糖，搅拌均匀。
5、蒸熟的鸡脖，稍微晾凉，蘸面糊炸成金黄色。
6、炸好的鸡脖盛盘，撒上些蒜末。
主料 ：鸡脖子250g，盐5g，蒜4瓣，面粉20g，淀粉20g，油适量，花生米10g，胡椒粉3g，孜然粉3g，糖10g。
方法/步骤
1、去皮鸡脖子洗净，把上面多余的油脂去掉。
2、鸡脖子切段，放少许盐蒜末抓拌下翻入蒸锅蒸20分钟左右。
3、面粉淀粉1:1，加水加少许油，搅成均匀的面糊，筷子能搅出纹路，纹路慢慢消失的程度为好。
4、面糊加入花生碎、胡椒粉、孜然粉少许盐、糖，搅拌均匀。
5、蒸熟的鸡脖，稍微晾凉，蘸面糊炸成金黄色。
6、炸好的鸡脖盛盘，撒上些蒜末。
1.将鸡脖子泡洗干净。控水
2.加入少许料酒，浓香型白酒。
3.加入老抽，糖，盐，胡椒粉抓匀腌入味。最好盐一宿。或是三个小时以上。中间要翻动几次。
4.摆在空气炸锅的炸篮里，不要放锡纸哦。这样烤的才均匀，油才会被逼走。
5.200度设置。
6.20分钟即可。
7.烤好的鸡脖子用长夹子取出，小心不要碰到炸篮，会烫手。
8.撒上花生孜然打的粉，再放点现磨地黑胡椒粉也很好吃。
以上就是炸鸡脖子的家常做法的全部内容，1、鸡脖洗净切段，泡洗一下。2、用水焯一下，便于成熟。3、放入调味料。4、放入白糖。5、拌均匀腌制入味，放入冰箱腌八小时。6、放入调好的炸粉。7、拌均匀静至20分钟。8、油温七成热。9、下入鸡脖子，大火定形，改中火炸熟。10、控油。11、完成，问题解决。
