北极红海参的家常做法？1. 清炖北极红海参：将北极红海参洗净后切成段，加入清水中炖煮，可以加入一些鸡肉或猪骨一同炖煮，炖煮时间一般需要1-2小时，直至海参变软烂。可以根据个人口味添加盐、姜片和其他调料提味。2. 红烧北极红海参：将北极红海参用开水焯水，去除杂质，然后用油炒香蒜末，加入适量的砂糖炒化，那么，北极红海参的家常做法？一起来了解一下吧。
蔬果炒饭 原料：白饭300克，菠萝l/2个，葡萄干10克，虾仁、火腿、熟豌豆仁、草菇各20克，油2大匙，盐1小匙，胡椒粉l/2小匙。 做法：①虾仁、草菇洗净；火腿切丁；菠萝洗净去皮，拦腰切成两半，取1/2个菠萝，挖中间的果肉、切小丁，做成菠萝盅，放入盘内备用。②炒锅上火放入油烧热，加入葡萄干、虾仁、火腿、熟豌豆仁、草菇及菠萝丁，加入盐、胡椒粉及白饭炒匀，盛入菠萝盅内即可。 番茄咖喱炒饭 原料：白饭300克，番茄50克，生香菇、胡萝卜、西兰花、熟豌豆仁、洋葱各10克，鸡蛋1个，葱1根，油3大匙，咖喱粉1小匙，盐1/2小匙，白胡椒粉1/3小匙。 做法：①番茄去蒂、洋葱去皮，洗净切丁；生香菇去蒂、洗净，对切成4块；胡萝卜洗净去皮，切片；西兰花撕去老筋、洗净；葱洗净切末；鸡蛋打入碗内，搅成蛋汁备用。②锅内放入1大匙油烧热，爆香葱末，倒入蛋汁炒熟，盛出备用。③锅内放油烧热，加入香菇、洋葱、西兰花、胡萝卜炒熟，加入咖喱粉、盐和白胡椒粉拌炒，再加入白饭炒匀，最后加入熟豌豆仁及番茄拌炒一下，最后与炒鸡蛋一起盛入盘中即可。 腊肠炒饭 原料：白饭300克，腊肠2根，鸡蛋1个，葱l根，姜2片，油3大匙，盐1大匙，胡椒粉l/4小匙。
第一道，我从小冒着迟到的风险都要喝的海鲜粥
这碗海鲜粥是我妈的招牌。尤其在冬天，早上喝这么一碗整个人都暖和了。
我妈每次都会提前把米泡上半小时，然后把虾头放进砂锅里煸炒，放一点姜丝，炒出虾油，再倒入适量的水，把虾头捞掉，再把泡好的米和瑶柱放进去，煮大约20分钟，煮到大米开花。
然后就可以放入虾、蘑菇（干香菇更香）、青菜、胡萝卜，以及适量的盐和胡椒粉，千万不要放鸡精，已经很鲜甜了，出锅撒入芹菜即可。
粥没有营养，但海鲜粥的蛋白含量绝对够够的，有时候我妈还把螃蟹壳也放进去熬，说有钙质，每次我都一边掐着表，不管有多烫就往嘴里送，太好吃了，现在回家第一口也是它！
第二道，海鲜粉丝煲，一锅解决主食和菜
这个煲的灵魂就在于酱汁，把往大蒜里放俩小米辣，打成蒜末，再淋上热油，加入一勺生抽、一勺蚝油、盐、白糖，搅拌均匀备用。
砂锅放油，下姜蒜(姜用刀拍一下，姜味更好)，再依次一层一层地放洋葱圈、娃娃菜、泡好的粉丝，最后上面就放入自己喜欢的海鲜，虾、花螺、花甲、生蚝等，自己喜欢的青菜、丸子、五香啥的也都可以放，再倒适量料酒，最后把一开始调好的酱汁铺在上面，盖上盖子焖五分钟即可。
粤菜名菜很多，主要代表菜有：化皮乳猪，龙虎凤，狗肉煲，脆皮鸡，炸牛奶，清蒸海上鲜，烩三蛇，
爽口牛肉丸，一品天香，八宝冬瓜盅等等。
家常扬州炒饭
用料
火腿肉；米饭；鸡蛋；虾仁；青豆；胡萝卜；玉米粒；葱末；绍酒；盐；胡椒粉
做法
北极虾自然化冻包出虾仁
火腿、成略小于青豆的方丁
鸡蛋打入碗内，加盐、葱末搅打均匀
炒锅上火烧热，放入油，放入鸡蛋滑散
放入、青豆、葱末、胡萝卜、玉米翻炒均匀
加入火腿粒炒匀烹入少许绍酒，加入虾仁炒匀加少许盐、胡椒粉调味，加入隔夜米饭迅速翻炒，粒粒米饭喷香即可出锅
香菇鸡蛋炒饭
用料
米饭1碗；香菇5片；鸡蛋1个；葱；盐；食用油
做法
香菇先放在清水中泡开，后捞出切片。
锅内放油，煸香葱、香菇片、片刻盛出待用。
再填一下油将隔夜的米饭下锅翻炒，打入鸡蛋炒匀。
炒热后放入盐、鸡精、香菇片炒匀即可。
泰式菠萝炒饭
用料
菠萝半个；鲜虾10只；红黄辣椒各半个；洋葱1/4只；青豆少许；鸡蛋2个；椰浆25克；鱼露2勺；泰式咖喱2勺；冷饭2碗
做法
将菠萝肉从壳中取出，留下完整的菠萝形状做容器；菠萝肉切丁备用
黄红辣椒切丁，洋葱切丁备用；鸡蛋打散
鲜虾剥出虾仁，开背去沙线，然后用黄酒和少量的盐腌15分钟左右
锅内油烧热，放入腌好的虾仁，爆炒一下，盛出
放入打散的鸡蛋，成型后盛出备用
锅内倒入新油，烧热后，放入洋葱炒出香味，再放入菠萝丁，黄红辣椒丁，青豆煸炒
放入冷饭，不停翻炒，使其不结块，炒散
放入虾仁和鸡蛋，翻炒；加入咖喱，椰浆，鱼露，翻炒均匀即可出锅
1、海参浸泡水24小时，与未泡发的海参比，体积稍稍舒张，但是参体僵硬。
2、锅内注入水没过参体，小火煮开，水开后继续小火煮5分钟，冷却到室温，重复步骤4次。可分早晚进行。此时水为茶色，参体柔软。
3、经过四次热涨的海参冷却后捞出，浸泡入净水中冰箱冷藏储存过夜，进一步涨发。此时参体柔软，同时保持海参肌肉的紧实柔韧度，完整而不烂。参体螺旋纹路很漂亮。
4、切开看到内壁橘色内脏，留着，有营养，烹饪海参，爆香姜葱蒜。
5、加入海参，水，生抽，料酒炖煮至汤汁浓稠加香菜末炒至香菜软身。出锅。毫无腥味，只有鲜美。
以上就是北极红海参的家常做法的全部内容，1、海参浸泡水24小时，与未泡发的海参比，体积稍稍舒张，但是参体僵硬。2、锅内注入水没过参体，小火煮开，水开后继续小火煮5分钟，冷却到室温，重复步骤4次。可分早晚进行。此时水为茶色，参体柔软。3、经过四次热涨的海参冷却后捞出，浸泡入净水中冰箱冷藏储存过夜，进一步涨发。此时参体柔软。
