凉拌蒜泥黄瓜的做法？凉拌蒜泥黄瓜的做法 1. 黄瓜洗净去皮，切成细长条状，放入碗中，撒上适量盐，腌制10分钟，使其出水。2. 将腌制好的黄瓜均匀放在盘中，撒上蒜泥。3. 加入适量的醋、酱油、香油、糖、辣椒油，搅拌均匀即可。4. 最后撒上葱花和芝麻即可。那么，凉拌蒜泥黄瓜的做法？一起来了解一下吧。
蒜泥黄瓜的制作方法多样，以下是四种不同的做法:
1. 做法一: 需要新鲜嫩黄瓜，切成滚刀小块，拌上精盐腌制，然后沥干水分。接着，将酱油、蒜泥、味精、辣椒油和香油调成味汁，与黄瓜拌匀即可。
2. 做法二: 黄瓜先去皮切薄片，冷藏后加入盐，剁蒜泥。取出黄瓜后，加入蒜泥、蒸鱼豉油、凉拌醋和香辣脆，最后淋上麻油搅拌。
3. 做法三: 黄瓜洗净，轻轻拍打后切菱形，加盐腌制。蒜头剁成蒜泥后与黄瓜混合，再加入麻油和鸡精拌匀。
4. 做法四: 黄瓜洗净切丝，与姜丝、葱丝、蒜泥一起，用精盐、白糖调味，淋上陈醋、香油食用。挑选黄瓜时，新鲜的表皮亮丽，顶部有黄花，触感脆嫩。
黄瓜的幼嫩子房颜色鲜艳，顶花带刺，口感脆甜多汁，是制作蒜泥黄瓜的理想食材。
扩展资料
蒜泥黄瓜，是一道清脆爽口，适宜夏季食用的凉菜。主料为黄瓜，辅料为大蒜和辣椒油等。取材方便，做法简单，适宜大众口味。
将黄瓜切成片，然后准备好蒜泥，在碗中放入蒜泥，黄瓜，糖盐，醋，鸡精。搅拌均匀后腌制5分钟。然后进行摆盘就可以了。
在夏天，黄瓜是最受欢迎的一道蔬菜，做出爽口的凉菜蒜泥黄瓜是超级开胃的，所以掌握好一些技巧就能将黄瓜的味道做得更好。
一、蒜泥黄瓜的制作方法
蒜泥黄瓜是一道美味的食物，它与大蒜的结合让香味变得更浓，而且吃起来比较脆口，在夏天的时候非常开胃，适合大家吃，是一道比较好的凉菜。做这道菜的时候会发现大蒜是必备的，而且它属于一种调味料，每个家庭都会必备大蒜，而且大蒜，鱼，茄子以及大蒜鱼，菜心和大蒜，鱼黄瓜都是最佳的绝配蒜泥黄瓜也是比较好的做的，并且在夏天能够帮助人们解暑，是人们受欢迎的凉菜之一。这道菜需要准备的食材，有蒜泥，还有新鲜的黄瓜，所以大蒜要提前包出来并清洗干净保存蒜泥，如果家里有捣蒜器就更加方便，或者是用刀子把它剁碎这些都是最简单的方式。
二、美食的制作
这道菜的原料比较简单，有大蒜，黄瓜还需要一些辅料，需要辣椒油，凉拌醋，香油，红油，凉拌生抽，麻辣油，适量的盐和油以及白砂糖，会让它的味道变得更香。这道菜的第1步做法就是要用盐水把黄瓜提前浸泡一下，把外皮刮去，然后切成长条，把大蒜也包好，剁成蒜泥放在一旁备用。也要准备一些红辣椒并清洗干净，切成细丝或者是切成块放进一起进行搅拌。
蒜蓉黄瓜要做的好吃，
有以下几个步骤
一洗净黄瓜，切条，
二把蒜打成蒜蓉，
三做好这一切，先在黄瓜放些盐，
适量鸡精，味精，调匀，
四把蒜蓉适合自己的口味加上，
调匀后放上十分钟左右，
这样做好吃，喜欢吃甜食的可以加点白糖
蒜泥黄瓜的做法
食材准备
黄瓜1根，大蒜5瓣，盐1/4小匙，陈醋1小匙，生抽1小匙，香油1大匙。
做法步骤
1、黄瓜冲洗干净，将蒸条黄瓜从中间切成两半。
2、再将黄瓜沿着斜切面切薄片，顶部相连不要切断，切10片为一组，依次将所有的黄瓜切完。
3、切好饿黄瓜片摆在盘中。
4、大蒜切成末，加盐、生抽、陈醋、香油一起调成汁。
5、将调好的汁浇在黄瓜上面即可。
烹饪技巧
1、切薄片时尽量用锋利些的刀具，如果觉得10片太大块，可以按需切片。
2、调味料的调制可以按自己的口味来调制，喜欢吃咸一点的可以多加盐，喜欢吃酸一些的可以多加醋。
以上就是凉拌蒜泥黄瓜的做法的全部内容，制作时间：15分钟难易程度：一般口味：蒜香分类：凉拌主食材：黄瓜1根、胡萝卜20克辅料：大蒜4瓣、芝麻香油1勺、醋1克步骤：1、黄瓜洗净拍软；2、切小块；3、大蒜4瓣拍碎后切末放入碗中；4、胡萝卜切片；5、调入盐1勺；6、鸡精1勺；7、白糖1克；8、醋1克；9、芝麻香油1勺；10、。
