南瓜韭菜馅饺子的做法？制作南瓜韭菜饺子馅，首先准备所需材料：韭菜150克、南瓜200克、面粉、料酒、小葱末、花生油、香油、耗油、生抽、盐、鸡精适量。第一步，将韭菜切碎，同时准备好其他调料。第二步，南瓜去皮后，用刀将其刮成细丝。撒入适量盐，用手轻轻抓一抓，静置片刻后会出水。使用笼屉布将南瓜丝中的水分挤出，那么，南瓜韭菜馅饺子的做法？一起来了解一下吧。
南瓜中富含碳水化合物、蛋白质、维生素C、E和胡萝卜素、钙、钴等矿质元素，还有甘露醇、瓜氨素等活性成分。

南瓜中的果胶含量丰富，具有比较好的吸附性，能粘结体内毒素、细菌或重金属等，起到很好的解毒作用
南瓜锅贴
食材：南瓜，面粉，肉馅，盐，五香粉，香油，玉米油，面酱，料油，酱油，葱，姜，大葱，蚝油。
做法

1、面粉，边倒开水边用筷子搅拌成絮状，稍微晾凉加5克玉米油揉匀成团，盖湿布稍醒待用。南瓜去皮，擦成丝，加面酱揉搓至塌秧。
2、肉馅加姜末，盐，酱油，五香粉，蚝油顺时针和匀，和好调料的肉馅顺时针打入清水上劲。
3、南瓜挤去水份，用刀斩几下与葱末一起与调好的肉馅和匀最后加入料油（花椒大料爆香的食用油）及香油拌匀。
4、面团搓条，揪成比饺子皮大点的挤子，揉圆按扁擀成中间厚四边薄的皮子，放入馅包成饺子状。
5、平锅预热，中小火，底部涂薄薄的一层玉米油，锅贴均匀码入饼秤。
6、烙制一分钟左右，顺锅壁倒入半小碗开水，此时能听到锅底的热度碰到水发出的嗞啦声，盖锅盖焖煮，依然是中小火，中间锅盖不要打开。
7、待水慢慢蒸发完毕，锅底会发出轻微的滋滋声，此时锅贴成熟，打开锅盖，继续烙制半分钟左右，使锅贴底部上嘎，锅贴即可出锅。
嫩南瓜、虾皮、鸡蛋、火腿肠、葱、姜、盐、糖、黑胡椒粉。
1、嫩南瓜刨成粗丝之后粗粗的切几刀，切变成大段子，撒盐腌上一会儿出汁
2、嫩南瓜刨成粗丝之后粗粗的切几刀，切变成大段子，撒盐腌上一会儿出汁
3、鸡蛋打散入油锅炒碎
4、下切成末的火腿肠和虾皮煸香，加入葱姜末拌匀
5、嫩南瓜挤去水分和2拌匀加入适量盐和黑胡椒粉
6、包饺子
7、煮饺子（水里搁一点盐不会粘皮）
饺子馅A 原料: 荠菜,豆腐,鸡蛋,花椒,盐,油
做法: ① 把洗好的荠菜放在锅里用开水烫一下,捞出后挤干水分;
② 将豆腐切碎,加油微炒,待豆腐末泛黄,水分干即可;
③ 鸡蛋炒熟切末;
④ 烧热油一大匙,防如六、七个花椒,烧油到十成晾到八成左右,浇在馅里,放盐拌匀即可.
饺子馅B 原料: 大白菜,水发香菇,豆腐干,鸡蛋,葱末,盐,胡椒粉,白糖,香油,油
做法: ① 大白菜洗净切细末,用盐腌渍,挤干水分;
② 鸡蛋炒熟切末,将香菇,豆腐干切末;
③ 将切好末的材料和调味料拌匀即可.
饺子馅C 原料: 水发香菇,黑木耳,黄瓜,鸡蛋,盐,五香粉,香油,油
做法: ① 将黄瓜擦好,挤水,用香油调匀后放冰箱;
② 鸡蛋炒熟切末,将香菇,木耳切末;
③ 将切好末的材料和黄瓜丝加调味料拌匀即可.
饺子馅D 原料: 老豆腐,香菜,芹菜,水发香菇,胡萝卜,姜,盐,酱油,油
做法: ① 将老豆腐捏碎,将香菜,姜香菇,胡萝卜切碎末,将芹菜烫水后,切碎,挤水;
② 油烧热后,加胡萝卜末,姜末爆香后,放香菇末,加盐炒匀起锅;
③ 油烧热后,放老豆腐末,加盐,酱油炒香,再放芹菜末(酱油少量);
④ 将②,③共炒,放香菜末起锅,放凉后即可
饺子馅E 原料: 芹菜,金针菇,水发香菇,素鸡,葱,盐
做法: ① 将芹菜烫水后,切碎,挤水,将金针菇,水发香菇,素鸡切碎末;
② 2大匙油放葱末爆香,放切好末的材料和盐,炒1-2分钟即可.
没想过南瓜做馅儿竟然这么好吃，南瓜本身没有什么味道的，但是搭配韭菜、加了木糖醇就一下子把它的鲜甜味道给提出来了！而且，南瓜蒸后软糯的口感，正好综合了荞麦粗粮的口感，真是妙呀~
用料
面皮（出蒸饺47个的量）
面粉 350克
开水 240毫升
温水 40毫升
南瓜馅儿
南瓜（去皮去瓤）450克
韭菜200克
虾皮50克
小香葱若干
黑胡椒粉、十三香、盐各3克
木糖醇5克
香油2汤勺
南瓜做馅儿竟然这么好吃~（附万能的剩饺子馅儿处理方法~）的做法
面粉加入盐，均匀倒入开水烫面。开水均匀、一点点加入到面粉中，至八成的面变成小团。盆中只有少量干粉后，再加入温水，将面揉成面团。南瓜做馅儿竟然这么好吃~（附万能的剩饺子馅儿处理方法~）的做法 步骤1
用擦菜板将南瓜擦成丝，然后撒盐，让南瓜腌出水分。南瓜做馅儿竟然这么好吃~（附万能的剩饺子馅儿处理方法~）的做法 步骤2
韭菜切碎，葱切沫；将南瓜挤掉水分，南瓜水先不要倒掉，然后所有馅儿料到在一起。南瓜做馅儿竟然这么好吃~（附万能的剩饺子馅儿处理方法~）的做法 步骤3
倒入所有的调味料，搅拌均匀。南瓜做馅儿竟然这么好吃~（附万能的剩饺子馅儿处理方法~）的做法 步骤4
包饺子手法要轻，因为纯荞麦的面皮没有弹性。
小南瓜买了好久了，一直想包饺子都没时间，今天下雨了出不去，就在家包饺子吧。
By 咫尺光年-爱如初见
用料
嫩南瓜 1个
瘦肉 适量
鸡蛋 5个
小葱 一根
生抽 少量
料酒 少量
食用油 适量
盐 适量
五香粉 一点点
白胡椒粉 少量
面粉 适量
温水 适量
做法步骤
1、嫩南瓜一个，洗净，切开。
2、擦成丝后再切碎。
3、切碎的南瓜加一点点盐，搅拌均匀，压一会，方便挤出水。也可以在切碎的时候加盐。 用纱布把碎南瓜包起来，用手挤压，挤出水来。
4、面粉和温水和面，盖上保鲜膜醒20分钟。
5、醒面的时候可以做菜馅。打五个鸡蛋，加半勺水搅拌均匀。
6、锅里放入食用油，可以多一点，后面就不用在菜馅里加油了。瘦肉提前用绞肉机搅碎，用的纯瘦肉。加一点生抽料酒腌制一会。倒入油锅炒。
7、瘦肉炒半分钟，把它堆在一边，把鸡蛋液倒进去。一边凝固一边翻炒，加了水的蛋液炒出来比较嫩。
8、大概这样就关火，不用炒太熟。
9、因为肉结块了，我又切了一下。
10、炒好鸡蛋瘦肉放凉后倒入南瓜馅里，加少量盐和五香粉，白胡椒粉，搅拌均匀就可以了，忘记拍照了。面这时候也醒好了，搓成长条，切成小记子。图片那样。
11、压扁，擀成面片就可以包饺子了。
12、我新学的包法，包的不太好看。
以上就是南瓜韭菜馅饺子的做法的全部内容，步骤 1. 南瓜上锅蒸熟。 2. 把蒸熟的南瓜放入面粉里,加清水和成面团备用。 3. 韭菜洗干净切碎。 4. 鸡蛋打散炒熟。 5. 把切好的韭菜和炒好的鸡蛋放入调味料调成饺子馅。 6. 面团醒好,分成大小均等的剂子。 7. 用擀面杖擀成饺子皮。 8. 包入调好的饺子馅。 9. 包好的饺子,金黄的好看。内容来源于互联网，信息真伪需自行辨别。如有侵权请联系删除。
