豆角炖土豆的家常做法？步骤1:豆角用刀切段 步骤2:土豆去皮，切片，在切条 步骤3:锅烧开水，放一小勺盐 步骤4:放入土豆条焯八成熟 步骤5:放入豆角焯就成九成熟 步骤6:捞出放入盆里 步骤7:锅烧热，放入食用油，，爆香葱花，蒜末，加入豆瓣酱翻炒均匀 步骤8:放入十三香 步骤9:放入土豆条和豆角，那么，豆角炖土豆的家常做法？一起来了解一下吧。
土豆炖豆角，是一道家常菜肴。以土豆、豆角作为主要食材，姜末、蒜末、盐、酱油作为辅料制作而成。口味咸鲜。那么豆角炖土豆的做法是什么呢？
1、准备葱姜蒜小料，切成如下图所示：把豆角摘干净，洗一下。
2、把要用的土豆削皮，然后切成下边不规则形状，用凉水泡起来。
3、准备好八角，花椒，和干辣椒，然后用开水把土豆焯一下。
4、给锅里倒入适量的植物油，油热后把豆角放在锅里炒，等豆角变色后，放入从姜蒜小料，花椒，八角和干辣椒等
5、葱姜蒜小料出味后，再把土豆倒进锅里翻炒。
6、炒3到5分粥，给锅里加水。没过土豆和豆角，然后依次给锅里放入酱油，盐，味精，鸡精等调料。然后把锅盖起来，大火把锅烧开，然后转小火炖30分钟就可以出锅了。
土豆炖豆角的家常做法如下：
主料：
- 土豆2个
- 豆角200克
辅料：
- 食用油适量
- 生抽1勺
- 蚝油1勺
- 白糖1勺
- 淀粉1勺
步骤：
1. 准备土豆和豆角，选用较长豆角或芸豆角均可。
2. 洗净豆角，用手掰成段，避免用刀切。土豆去皮，切成条状备用。土豆条切细有助于更快熟透。
3. 将切好的土豆条放入水中浸泡，以去除多余淀粉，防止炒制时粘锅。
4. 调制糖醋汁：在一个碗中加入生抽、白糖、蚝油、白醋、淀粉和清水，按比例搅拌均匀。
5. 锅中倒入适量油，先将豆角和土豆条放入锅中，煎至土豆条表面呈焦黄色，豆角熟透。
6. 倒入之前调好的糖醋汁，翻炒均匀，让土豆条和豆角裹上料汁。
7. 煮至汤汁浓稠，土豆和豆角表面均匀覆盖料汁后，即可关火。
8. 土豆炖豆角完成。
东北豆角炖土豆是一道地道的东北家常菜，以豆角和土豆为主要原料，搭配其他蔬菜和肉类制作而成。这道菜色泽金黄，口感韧滑，味道鲜美，营养丰富。下面是详细的做法：
材料准备：
1. 新鲜豆角500克，洗净切段；
2. 土豆2个，洗净切块；
3. 大葱一根，切段备用；
4. 姜末适量；
5. 大蒜末适量；
6. 红椒适量，切块备用；
7. 食用油适量；
8. 盐适量；
9. 酱油适量；
10. 白胡椒粉适量；
11. 鸡精适量；
做法步骤：
1. 将豆角切段后放入开水中焯水，焯水的目的是去除豆角的涩味。焯水时间大约为2-3分钟，熟豆角变色后捞出备用；
2. 热锅加油，待油热后加入葱姜蒜末炒香；
3. 加入切好的土豆块翻炒均匀，让土豆块表面均匀挂上油；
4. 加入豆角翻炒均匀，将豆角与土豆块混合均匀；
5. 加入适量的盐、酱油、白胡椒粉，翻炒均匀让调料均匀分布在菜肴中；
6. 加入适量的开水，水量要稍微多一点，大约盖过菜肴即可；
7. 加入切好的红椒块，翻炒均匀；
8. 盖上锅盖，转小火炖煮10-15分钟，直到土豆变软糯；
9. 最后加入适量的鸡精，翻炒均匀即可。
这道东北豆角炖土豆的做法简单易学，制作过程中需要注意的是焯水的时间不宜过长，以免豆角过软；炖煮的时间要根据个人口感调整，喜欢更糯的可以多炖一会儿。
主食材：土豆一个，豆角160克。
配料：豆瓣酱三小勺，蒜两瓣，葱适量，盐半小勺，鸡精一小勺，老抽一小勺，生抽三小勺。
步骤1:
豆角用刀切段
步骤2:
土豆去皮，切片，在切条
步骤3:
锅烧开水，放一小勺盐
步骤4:
放入土豆条焯八成熟
步骤5:
放入豆角焯就成九成熟
步骤6:
捞出放入盆里
步骤7:
锅烧热，放入食用油，，爆香葱花，蒜末，加入豆瓣酱翻炒均匀
步骤8:
放入十三香
步骤9:
放入土豆条和豆角，加入生抽和老抽
步骤10:
加入一小勺鸡精
步骤11:
半小勺盐
步骤12:
加入三小勺生抽和一小勺老抽
步骤13:
一小勺鸡精
步骤14:
半小勺盐
步骤15:
做好的土豆炖豆角
豆角炖土豆是一道家常菜，下面是一种制作方法，以供参考：
材料：
- 200克豆角
- 2个土豆
- 适量葱姜蒜
- 适量盐
- 适量鸡精
- 适量生抽
- 适量料酒
- 适量清水
- 适量食用油
步骤：
1. 豆角处理：将豆角去掉两端的尖头，洗净后切成约3厘米的段。
2. 土豆处理：土豆去皮后切成大块，然后用水冲洗干净。
3. 热锅凉油：锅中放入适量油，加热后放入葱姜蒜炒香。
4. 加入豆角：将切好的豆角放入锅中，翻炒均匀，炒至豆角稍微变软。
5. 加入土豆：将切好的土豆放入锅中，翻炒均匀。
6. 调味：加入适量盐、鸡精、生抽、料酒，炒匀。
7. 加水炖煮：加入适量清水，水量要稍微多一些，盖上锅盖炖煮，大约炖煮30分钟至土豆、豆角变软烂。
8. 收汁：汤汁收浓时，尝一下是否需要再调味，如果需要可以适量添加盐或鸡精。
9. 出锅：炖好后，可以撒一些葱花作为装饰。
温馨提示：
- 炖煮的时间可以根据个人口感来调整，如果喜欢豆角更软烂，可以稍微延长炖煮时间。
- 在步骤6中，也可以根据个人口味适量添加其他调料，如辣椒粉、花椒粉等。
以上就是豆角炖土豆的家常做法的全部内容，1. 准备土豆和豆角，选用较长豆角或芸豆角均可。2. 洗净豆角，用手掰成段，避免用刀切。土豆去皮，切成条状备用。土豆条切细有助于更快熟透。3. 将切好的土豆条放入水中浸泡，以去除多余淀粉，防止炒制时粘锅。4. 调制糖醋汁：在一个碗中加入生抽、白糖、蚝油、白醋、淀粉和清水，内容来源于互联网，信息真伪需自行辨别。如有侵权请联系删除。
