香菇牛腩的做法？香菇炖牛肉 原料:牛腩、干香菇、大蒜、葱、老姜、蒜瓣、生抽、老抽、料酒、盐、白糖。操作:一、准备1、香菇提前泡开。2、冲洗下，滤水。3、牛肉洗净切块，稍稍大一点，牛肉煮了之后会缩哈。4、葱打结，蒜切蒜花。5、姜切片，蒜瓣剥好。二、步骤1、锅中放适量清水，姜片，牛肉下锅，焯水。2、那么，香菇牛腩的做法？一起来了解一下吧。
用料
牛腩
干香菇
大蒜
葱
老姜
蒜瓣
生抽
老抽
料酒
盐
白糖
香菇炖牛肉的做法
香菇提前泡开
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冲洗下，滤水
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牛肉洗净切块，稍稍大一点，牛肉煮了之后会缩哈
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葱打结，蒜切蒜花
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姜切片，蒜瓣剥好
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锅中放适量清水，姜片，牛肉下锅，焯水
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冲洗干净
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放到锅中，我用的高压锅哈，要是普通炖锅一样的步骤，时间长一点而已
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放蒜瓣姜片葱结
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适量料酒
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生抽适量
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老抽适量
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适量清水，我不需要很多汤的那种，所以清水放一点点就，自己看着办
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盖上锅盖，大火煮，上汽之后继续2-3分钟关火
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打开锅盖
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放入香菇
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放适量盐
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一点点白糖
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盖上锅盖，继续大火煮，上汽之后转小火焖煮5-8分钟即可
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出锅前撒少许蒜花即可
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小贴士
1、炖牛腩的话感觉牛肉的切的方法也没有那么讲究了，打快点稍稍，这样子煮好之后大小正好合适
2、生抽老抽比例，炖的话不是红烧。
香菇和牛肉能一起吃。
在食物的成分及性味上，牛肉性平，主要含有蛋白质、不饱和脂肪酸、维生素、胆固醇、以及钙、磷、钾等多种矿物质，香菇性平，主要成分是水分、糖分、大量的维生素D，蛋白质、纤维素、维生素C、磷、钾等微量元素，这两者食物营养丰富，性味一致互不冲突，成分不会产生相克反应，因此可以同食。
香菇炖牛肉
原料:
牛腩、干香菇、大蒜、葱、老姜、蒜瓣、生抽、老抽、料酒、盐、白糖。
操作:
一、准备
1、香菇提前泡开。
2、冲洗下，滤水。
3、牛肉洗净切块，稍稍大一点，牛肉煮了之后会缩哈。
4、葱打结，蒜切蒜花。
5、姜切片，蒜瓣剥好。
二、步骤
1、锅中放适量清水，姜片，牛肉下锅，焯水。
2、冲洗干净。
3、放到锅中，我用的高压锅哈，要是普通炖锅一样的步骤，时间长一点而已。
4、放蒜瓣姜片葱结。
5、适量料酒。
6、生抽适量。
7、8、老抽适量。
9、适量清水，我不需要很多汤的那种，所以清水放一点点就，自己看着办。
10、盖上锅盖，大火煮，上汽之后继续2-3分钟关火。
11、12、打开锅盖，放入香菇。
13、14、放入香菇之后放适量盐。
15、一点点白糖。
16、盖上锅盖，继续大火煮，上汽之后转小火焖煮5-8分钟即可。
17、18、出锅前撒少许蒜花即可。
将牛腩清洗干净，切成小块，冷水下锅，锅开后撇去浮沫，捞出冲洗干净；香菇洗净，掰成小块。将牛腩和香菇放入高压锅内，加入葱段、姜片、花椒、八角和少许食盐，注入适量清水，盖上锅盖开始炖煮。大约二十分钟后，香菇牛腩就炖好了，吃时加入少许味精调味。
这个问题我来回答你，为你解惑，帮你排忧解难。
首先，我们选择牛肉一定要选择牛腩，因为这地方的肉非常的好吃。我们把牛肉切成块焯水后备用，把香菇洗干净切成片备用，把葱姜蒜切成片备用。
起锅烧油，把糖放入锅里炒糖色，然后放入牛肉翻炒几下，然后放入八角花椒，炒出香味，放入葱姜蒜炒出香味，然后放入料酒，酱油翻炒几下。
最后添水，放入几个干辣椒。小火炖半个小时到一个小时，放入香菇再炖十五分钟到半个小时，收干汤汁，放入盐鸡精就可以了。
综合上述，这样做出来的牛肉非常好吃，并且香菇非常的软嫩。
以上就是香菇牛腩的做法的全部内容，将牛腩清洗干净，切成小块，冷水下锅，锅开后撇去浮沫，捞出冲洗干净；香菇洗净，掰成小块。将牛腩和香菇放入高压锅内，加入葱段、姜片、花椒、八角和少许食盐，注入适量清水，盖上锅盖开始炖煮。大约二十分钟后，香菇牛腩就炖好了，吃时加入少许味精调味。内容来源于互联网，信息真伪需自行辨别。如有侵权请联系删除。
