莲藕丸子的家常做法？1、莲藕500克、猪肉500克、盐10克、淀粉10克、生姜沫5克、花椒少许、葱花少许、糖适量、醋少许、糯米20克。2、方法：一节鲜藕，大概500克，洗净削皮。猪肉500克，削皮洗净。事先准备糯米，在水中泡一个小时以上。将莲藕切块，和猪肉一起绞碎。备好生姜。3、准备一个大一点的盆，那么，莲藕丸子的家常做法？一起来了解一下吧。
莲藕丸子是一种非常受欢迎的家常菜，它不仅美味可口，而且营养价值丰富。莲藕含有丰富的膳食纤维、维生素和矿物质，对人体健康有很好的促进作用。下面我将为大家介绍几种莲藕丸子的家常做法。
一、清蒸莲藕丸子
材料：莲藕、猪肉馅、姜末、盐、生抽、胡椒粉、鸡蛋、淀粉。
做法：
将莲藕去皮，切成小块，用搅拌机打成泥状。
将猪肉馅放入碗中，加入莲藕泥、姜末、盐、生抽、胡椒粉、鸡蛋和适量淀粉，搅拌均匀至上劲。
用手抓一团肉馅，揉成圆球状，即成莲藕丸子。
在蒸锅中铺上一层蒸格布，将莲藕丸子摆放在上面，保持一定间隔。
大火蒸约15-20分钟，直到丸子熟透即可。
二、莲藕丸子汤
材料：莲藕、猪肉馅、姜末、盐、生抽、胡椒粉、鸡蛋、淀粉、高汤或清水。
做法：
按照清蒸莲藕丸子的做法制作莲藕丸子。
在锅中加入高汤或清水，放入姜片，大火烧开。
将莲藕丸子逐个放入汤中，用中火煮至丸子浮起，表示已经熟透。
根据个人口味加入适量的盐和胡椒粉调味。
最后撒上葱花，即可出锅。
三、炸莲藕丸子
材料：莲藕、猪肉馅、姜末、盐、生抽、胡椒粉、鸡蛋、淀粉、面包糠、油。
做法：
按照清蒸莲藕丸子的做法制作莲藕丸子。
将莲藕丸子滚上一层面包糠。
在锅中倒入足够的油，烧热至约180度。
莲藕丸子的家常做法如下：
主料：猪肉馅300克、藕1节、糯米适量。
辅料：酱油少许、生抽少许、盐少许、小葱适量、姜少许。
1、藕洗净刮皮，小葱、姜洗净备好。
2、姜切丝，入碗中泡水。
3、小葱洗净切葱碎。
4、藕切成碎末。
5、将酱油、生抽、香葱、姜、水、盐入肉馅中。
6、肉馅顺着一个方向搅拌上劲儿即可。
7、提前泡一碗糯米，至少要4个小时以上。
8、肉馅团成丸子，在糯米碗中一滚，轻轻按压结实。
9、丸子滚好糯米码放在盘子里。
10、入蒸锅中，上汽后蒸10-15分钟，出锅后撒少许香葱末即可。
莲藕丸子的家常做法如下：
工具/材料：猪腿肉、姜片、莲藕、大葱、刀、绞肉机、盐、五香粉、蚝油、味极鲜、老抽、料酒、花椒油、面粉、淀粉、一次性手套、刷子、蒸锅。
1、准备好食材。猪腿肉四块，姜片两片，莲藕一个，大葱一根。
2、把莲藕切块，大葱和姜片也切块，一起放入绞肉机绞碎，绞碎成有小颗粒状就行。
3、把肉粒和莲藕、大葱姜片放一起，撒两勺盐、一勺五香粉、一勺蚝油、一勺味极鲜、一勺老抽、一勺料酒，用刀边剁边搅拌，让肉蔬菜和调料更加融合。
4、剁好的馅料装盆里，锅里热花椒油，100毫升的油里面放一把花椒粒，热油后捞出花椒粒，把花椒油浇到肉馅上，搅拌均匀。
5、再给馅料里面添加一勺淀粉、一勺面粉，再次搅拌均匀，就可以做丸子了。
6、戴上一次性手套，给手套上刷一层油，舀一勺馅料，放手里搓圆，丸子就做好了。
7、放到蒸锅上，蒸锅里多倒点水，开大火蒸25分钟。
8、水开后就能闻到丸子的香味了。
莲藕丸子是一种非常受欢迎的家常菜，它的主要原料是莲藕，辅以其他食材，制作出来的丸子口感鲜美，营养丰富。下面是一种常见的莲藕丸子的家常做法：
【材料】
莲藕：500克
猪肉馅：200克
姜末：适量
葱花：适量
盐：适量
生抽：适量
胡椒粉：适量
鸡蛋：1个
淀粉：适量
香油：少许
【步骤】
准备莲藕，去皮后洗净，用擦菜板擦成泥状，尽量擦细一些，这样丸子口感更佳。
将猪肉馅放入大碗中，加入姜末、葱花、盐、生抽、胡椒粉调味，搅拌均匀。
把擦好的莲藕泥加入肉馅中，继续搅拌均匀，使莲藕和肉馅充分混合。
打入一个鸡蛋，增加丸子的黏性，便于成型。
加入适量的淀粉，继续搅拌，直到肉馅粘稠、可以捏成团为止。
用手沾一点水，防止粘手，取适量的肉馅揉成球状，即成丸子。
准备一个锅，加水烧开，水开后转中小火，用勺子轻轻将丸子滑入锅中。
待丸子浮到水面，继续煮2-3分钟，确保丸子熟透。
用漏勺捞出丸子，沥干水分。
可以根据个人口味，选择不同的吃法，如清蒸、红烧、炖汤等。
【小贴士】
莲藕选择时，挑选鲜嫩、无斑点的，这样做出的丸子口感更好。
擦莲藕时，如果觉得太费力，可以用搅拌机打成泥状。
调味料的分量可以根据个人口味进行调整。
丸子下锅时，水一定要开，这样丸子才能成型不散。
莲藕丸子是一种美味的家常菜，它结合了莲藕的脆嫩和肉馅的鲜美，不仅口感丰富，而且营养价值高。以下是一个简单的莲藕丸子做法，让你轻松在家就能做出美味的莲藕丸子。
【材料】
莲藕：1节（约300-400克）
猪肉馅：200克
姜末：1小勺
葱花：适量
盐：适量
生抽：1大勺
料酒：1小勺
白胡椒粉：适量
鸡蛋：1个
淀粉：适量
香油：少许
【步骤】
准备莲藕：将莲藕洗净，去掉两头，切成小块，用搅拌机打成泥状，如果没有搅拌机，可以用刨丝器刨成细丝后再剁碎。
拌肉馅：将猪肉馅放入大碗中，加入姜末、葱花、盐、生抽、料酒、白胡椒粉，搅拌均匀。然后打入一个鸡蛋，继续搅拌，使肉馅更加粘稠。
混合莲藕和肉馅：将莲藕泥加入肉馅中，加入适量淀粉，继续搅拌均匀，直到肉馅和莲藕完全融合。
搓丸子：将混合好的肉馅揉成一个大团，然后取一小块，用手掌轻轻搓圆，成为一个个小丸子。如果喜欢，也可以在丸子中间包入一些自己喜欢的馅料，如香菇、胡萝卜丁等。
蒸制：在蒸锅里铺上一层蒸布或者大白菜叶，将搓好的莲藕丸子摆放在上面，注意留出适当的间隙，以免丸子粘连。
开始蒸：大火将水烧开后，转中小火蒸约15-20分钟，直到丸子熟透。
出锅：用筷子轻轻扎一下丸子，如果能轻松扎透，说明丸子已经熟透。
以上就是莲藕丸子的家常做法的全部内容，准备莲藕，去皮后洗净，切成小块，用搅拌机打成泥状，也可以用研磨器手工磨成泥。如果没有搅拌机，可以将莲藕切成非常细的丝，但效果可能不如泥状细腻。将猪肉馅放入大碗中，加入莲藕泥。加入姜末、葱花、生抽、老抽、盐、白胡椒粉，搅拌均匀，让肉馅和调味料充分混合。打入一个鸡蛋，内容来源于互联网，信息真伪需自行辨别。如有侵权请联系删除。
