果酱包的做法？包果酱：剂子按扁，不用擀得太薄。托着面皮，放上果酱馅，然后用另一只手拇指往里塞馅，同时提着面皮转动，把口收好。放置：收好口后，把果酱包收口朝下放置。二次发酵：案板上撒点薄面，果酱包蘸点薄面防止粘。然后静置20到25分钟进行二次发酵，发酵好的果酱包会胀大，表面超光滑。那么，果酱包的做法？一起来了解一下吧。
果酱餐包的做法步骤
果酱餐包的做法图解11. 鸡蛋两个（蛋液不超过120克，如果超了牛奶就少加）
果酱餐包的做法图解22. 所有材料丢进面包机揉面40分钟，由于面粉吸水性不同所以揉面时看面团软硬程度自己可以调节一下。
果酱餐包的做法图解33. 揉出不易破的膜，开始发酵面团。
果酱餐包的做法图解44. 手指戳进去不回缩发酵完成。
果酱餐包的做法图解55. 案板上排气
果酱餐包的做法图解66. 分成八等份，拉保鲜膜醒15分钟。
果酱餐包的做法图解77. 取一个面团擀长涂上果酱，边缘不要涂。
果酱餐包的做法图解88. 卷起接口捏紧
果酱餐包的做法图解99. 放到模具里摆好发酵到1.5倍大，刷上蛋黄液烤箱预热。
果酱餐包的做法图解1010. 上下火160度，中下层20分钟左右。烤箱温度高中途上色盖锡纸，自己掌握，具体温度看自己烤箱来定。
果酱餐包的做法图解1111. 出炉
制作果酱包子的原料包括中筋面粉250克、水125克、酵母2.5克、白糖5克、盐1克。馅料则是选择适量的果酱。可以准备12个份量的包子。
首先，将所有原料揉成面团，并让其发酵至两倍大。接着，将面团分成12份，然后将每一份面团擀成圆形的面皮。在面皮中包入适量的果酱，然后将面皮收口捏紧，形成包子形状。
将包好的果酱包子放入涂过油的模具中，让其再次发酵，发酵至包子变大一圈。最后，将包子放入蒸锅中，以中火蒸15分钟左右即可完成。
制作果酱包子的过程并不复杂，只需要准备原料，揉成面团，发酵，包入果酱，再次发酵，最后蒸煮即可。通过这个简单的步骤，你可以享受到自制的果酱包子带来的美味。如果你对这个过程有任何疑问，欢迎在下方留言，我会尽快为你解答。
制作果酱包子的关键在于发酵和蒸煮的时间，发酵时间过短会导致包子口感不佳，蒸煮时间过长则会导致包子外皮过于硬实。在发酵和蒸煮的过程中，可以适当调整时间，以获得最佳口感。
此外，在包入果酱时，需要将果酱均匀分布在面皮中，以确保包子内部的果酱分布均匀。同时，在包入果酱后，需要将面皮收口捏紧，以避免蒸煮过程中果酱泄漏。
制作果酱包子的过程并不困难，只需要按照上述步骤进行操作，你就可以制作出美味的果酱包子。
准备面团：在中筋粉里加点酵母、一小撮白糖，还有一指尖量的泡打粉，拌匀哦。然后边加温水边搅拌，直到没有干面粉，面和得软软的。
揉面团：用手揉成面团，刚开始可能会有点粘手，但多揉揉就好啦，面团会变得越来越光滑有弹性。要是太粘手，就加点面。
发酵：给面团封上保鲜膜，放在温暖的地方发酵，发到原来的2.5倍大哦。提起面团，会看到里面变得疏松啦。然后揉匀排气。
准备果酱：把面团切分成小剂子，果酱也分成和面剂子相等的份数，但要比面剂子小点。
包果酱：剂子按扁，不用擀得太薄。托着面皮，放上果酱馅，然后用另一只手拇指往里塞馅，同时提着面皮转动，把口收好。
放置：收好口后，把果酱包收口朝下放置。
二次发酵：案板上撒点薄面，果酱包蘸点薄面防止粘。然后静置20到25分钟进行二次发酵，发酵好的果酱包会胀大，表面超光滑。
蒸果酱包：凉水上锅，大火蒸15分钟。蒸好后别急着开盖，在锅里闷5分钟再打开。
这样，蒸好的果酱包面皮洁白暄软，果酱馅香甜饱满，超好吃哒！
食材明细：高筋面粉300克、奶粉15克、鸡蛋一枚 50克、细砂糖25克、干酵母3克、盐2克、黄油20克、清水180ml、自制菠萝果酱350克、涂抹用麦芽糖水适量
果酱餐包的做法步骤
1
高筋面粉、奶粉、鸡蛋、细砂糖、干酵母、盐、黄油、清水、自制菠萝果酱。
2
面粉里放入酵母粉、盐、奶粉、细砂糖拌匀，再放入鸡蛋拌匀，用清水把面粉和成面团。
3
用手把面团揉匀。
4
把黄油切成小碎块放在合好的面团上，把面团对角用手抻起包裹好黄油，然后在面盆里来回进行折叠揉搓，要边折叠边进行揉面，此方法便是后油法揉面，直至把面团揉到使油面基本融合后取出。
5
把面团放到案板上，用手揪住一端进行反复摔打，要边摔打边折叠边揉搓。
6
直至把面团揉搓摔打出面筋为止，此便是所谓的完全阶段。
7
面团摔打揉搓至柔软出筋后，把面团滚圆放入钢盆。
8
上面罩上保鲜膜或湿毛巾进行基础发酵。
9
当面团发酵到两倍至两倍半大时，用手指戳一洞来测试面团的发酵效果，面团上面的坑洞不反弹，就证明面团发酵的比较合适。
10
把基础发酵完成的面团取出，放到案板上按扁排净里面的空气。
11
然后滚圆罩上保鲜膜使面团松弛15分钟。
12
松弛15分钟后把面团分割成十个面剂子。
13
然后逐一把面剂子滚圆按扁放入馅料。
1、在中筋粉中混入酵母，一小撮白糖，一指尖量的泡打粉，拌匀。边加温水边用筷子搅拌。（凉水也可以，不过温水和出的面团更柔软。）搅拌到没有散落的干面粉就可以了，水可以适当的多加一点，把面和的软一些。
2、用手揉别成团，刚开始揉的过程会微微粘手，多揉一揉，让面完全吸收水分，面团会变得越来越光滑有弹性。（如果面团过于粘手，面粘在手上下不来，说明水加的太多了，需要加面。）
3、揉好的面团封上保鲜膜或套上袋子，放在温暖湿润处进行发酵，发酵时间上由于季节不同，各家环境不同，不能统一而定，从视觉上看，面团要发酵到原来的2.5倍左右，提起面团，由于发酵内部出现空气，面团组织变得疏松。取出发酵好的面团，揉匀排气，如果不进行排气，蒸出的面皮会有很多粗糙的大孔洞。
4、把揉匀的面团切分成等份的面剂子。果酱分成和面剂子相等的份数，比面剂子略小一些。
5、把剂子用手按扁，不需要擀，不要按的太薄。用手心托着面皮，放入果酱馅。
6、另一只手的拇指往里塞馅，手掌网上提着面皮，同时不停的转动面皮，将面口收的越来越小。
7、收好口，不需要揪掉多余的面，此方法包出来没有厚厚的面疙瘩。按照此方法把所有的果酱包都包好，收口朝下放置。
8、案板上撒薄面，果酱包蘸薄面防止粘在案板上，静置进行二次发酵，大概20分钟～25分钟就可以了，发酵好的果酱包胀大了，表面非常光滑。
以上就是果酱包的做法的全部内容，1、在中筋粉中混入酵母，一小撮白糖，一指尖量的泡打粉，拌匀。边加温水边用筷子搅拌。（凉水也可以，不过温水和出的面团更柔软。）搅拌到没有散落的干面粉就可以了，水可以适当的多加一点，把面和的软一些。2、用手揉别成团，刚开始揉的过程会微微粘手，多揉一揉，让面完全吸收水分，内容来源于互联网，信息真伪需自行辨别。如有侵权请联系删除。
