皮蛋炒青椒的正宗做法？1、材料：皮蛋3个、二尖条青椒4根、生抽、麻油、味精 2、首先皮蛋去壳洗净，切成块行摆盘。3、然后青椒洗净切细颗粒。4、热油锅放入青椒炒哈，铲起盖在皮蛋上。5、再放麻油，生抽、味精，最后淋上热油即可。6、好吃的青椒皮蛋就完成了。那么，皮蛋炒青椒的正宗做法？一起来了解一下吧。
青椒炒皮蛋的做法如下：
准备食材：需要皮蛋3个、辣椒7个、豆豉1勺、大蒜2瓣，还有适量的油、盐和生抽哦。
处理辣椒：先把辣椒洗干净，然后把里面的籽去掉，切成滚刀块备用，这样炒出来的辣椒更入味。
蒸皮蛋：把皮蛋放到锅里蒸10分钟，这样蛋黄就会凝固变熟，切丁的时候就方便多啦。
切食材：蒸好的皮蛋放凉后切丁，大蒜也切成丁备用。
开始炒制：锅里倒点油烧热，先放大蒜爆香，然后加入辣椒煸炒至表面微黄，再加入豆豉和皮蛋丁快速翻炒。别忘了淋点生抽进去，这样味道会更鲜美哦。
调味出锅：最后加点盐调味，翻炒均匀就可以出锅啦，一盘香喷喷的青椒炒皮蛋就做好了。
快去试试吧，保证让你大饱口福！
青椒炒皮蛋的做法：
一、食材明细：
青椒7个，
皮蛋3个，
大蒜1棵，
朝天小辣椒8个。
二、青椒炒皮蛋的做法步骤：
1、皮蛋煮好，大蒜切好，辣椒切好
2、油烧热，放大蒜，青椒，等青椒炒出虎皮之后马上加入切好的皮蛋
3、大概炒四到五分钟，就可以出锅了，在出锅之前，加鸡精、生抽、盐等调味品
4、成品出锅之前，关火、还要继续翻炒几下，以免余热还可以烧糊皮蛋
5、做好的皮蛋炒青椒啦。
材料：皮蛋4只，青椒150克。
调味：酱油2茶匙，香油适量。
做法：
1、将皮蛋剥去灰壳，在冷开水中洗净。将青椒（选用老嫩适宜的皮蛋及小青椒）用一根竹签穿上，在火上烧熟，用干净的沙布抹净，去蒂去籽，用刀剁细备用。
2、将每个皮蛋对剖两瓣，每瓣改成对小瓣，摆入碟中，放上剁细的青椒，将味精、香油酱油调匀，淋在皮蛋上即可。
青椒皮蛋是一道传统的中式凉菜，制作过程简单，下面是一种常见的青椒皮蛋的做法：
材料：
1. 皮蛋 4个
2. 青椒 2个
3. 大蒜 适量
4. 酱油 适量
5. 醋 适量
6. 白糖 适量
7. 食用油 适量
8. 葱花 适量（可选）
步骤：
1. 将皮蛋剥壳，切成大颗粒备用。
2. 将青椒洗净去籽，切成适当大小的块。
3. 蒜头切末备用。
4. 热锅冷油，将青椒炒香至变色。
5. 换小火，加入蒜末炒香。
6. 加入皮蛋，继续翻炒均匀。
7. 加入适量的酱油、醋和白糖，根据个人口味调制。
8. 翻炒均匀后，熄火装盘。
9. 可以根据个人喜好撒上一些葱花作为装饰。
这样，一道口感鲜美，色彩搭配得当的青椒皮蛋就做好了。可以当做凉菜、配饭或者零食食用。
1.青椒最好在小火上烤一下把皮剥了2.油煎青椒然后放皮蛋略炒再放酱油姜蒜等自己喜欢的作料喷一下就可以出锅了。这道菜很好吃，有青椒的清香略有点甜还有皮蛋的软糯，口感很好。其实用青红辣椒一起做看起来更好看。
以上就是皮蛋炒青椒的正宗做法的全部内容，青椒洗净切丁。步骤3 蒜切末。步骤4 姜切末。步骤5 小葱切葱花。步骤6 小米辣切圈。步骤7 皮蛋剥壳切块，将切好的皮蛋摆入盘中备用。步骤8 起锅倒油，油热加入青椒、小米辣、蒜末、姜末，炒出香味。步骤9 然后加入生抽、盐、陈醋，翻炒至入味成酱汁。步骤10 接着将炒好的酱汁淋入皮蛋盘内。内容来源于互联网，信息真伪需自行辨别。如有侵权请联系删除。
