章鱼 做法？2、姜葱章鱼的做法 （1）材料：鲜章鱼、葱、姜、蒜、料酒、酱油、油、盐。（2）将章鱼鱼去墨囊洗净切块，用盐腌30分钟再洗干净挤压水份后晾干。（3）炒锅烧红后放油，放蒜、葱和姜，加点酱油和料酒，那么，章鱼 做法？一起来了解一下吧。
一，沙姜炒章鱼
材料：章鱼1斤，姜适量，葱适量，沙姜适量，蒜适量，红辣椒适量，料酒适量，生抽适量，盐适量，鸡精适量。
做法：
1、将章鱼切开，焯水待用。
2、将沙姜、姜、蒜、葱切好，起油锅，爆香姜、沙姜、蒜。
3、下焯好水的章鱼煸炒几分钟，并添些料酒、生抽、盐调味。
4、起锅前加点鸡精，葱花、辣椒。好了。
二，洋葱炒章鱼
材料：章鱼两只，洋葱一个，食用油、酱油、蚝油、盐适量。
做法：
1、章鱼洗净切成小段，洋葱洗净切成丝。
2、锅里油热炒香葱花，加入章鱼炒一炒，加入洋葱翻炒一会。
3、加酱油继续翻炒，加点蚝油继续翻炒至洋葱断生，加点盐调匀即可。（切洋葱的时候会辣眼睛，可将洋葱切成两半后用清水泡一泡，会缓解）

三，辣炒章鱼
怎么做辣炒章鱼，材料：小章鱼、葱姜蒜、韩国辣酱、麻油、食用油、基本厨房调味、白芝麻。
做法：
1、章鱼解冻后，锅里加水放盐（可以多一些）、白酒，在水煮开后放入章鱼，水滚开取出备用。
2、章鱼拿出后切6份公分小块，姜切片，大蒜拍开，小葱切碎待用。
3、食用油少许，放入姜片、韩国辣酱少许炒香。后下章鱼。
4、大火快速翻炒2分钟后，下韩国辣酱、蒜瓣翻炒。中火翻炒5分钟后，可做调味。
5、加入麻油、葱花、白芝麻，起锅。
白灼章鱼
1. 准备好几只八爪鱼
2. 清洗干净！
3. 用盐洗搓全身粘液，直到不滑溜为止。
4. 冷水下锅，放入姜片、料酒！烧开以后，放入洗净的八爪鱼。再次沸腾半分钟左右就捞出。
5. 最好切成小段再放入锅中。
6. 烧水时，可以先来个蒜泥、姜末、酱油、醋、芥末，弄成蘸酱。
韭苔炒章鱼
需准备：章鱼、韭苔、料酒、盐、姜、糖
步骤一：将章鱼处理干净，摘除墨囊、剥皮切块
步骤二：韭苔洗净切段，章鱼用沸水焯一下，晾凉
步骤三：将油锅加热，将姜切丝爆香
步骤四：转为大火翻炒章鱼，加入韭苔、料酒、盐、糖一勺即可
辣炒章鱼的用料
章鱼 ， 辣酱 2勺洋葱 1/4 个葱 3根红辣椒 半个蒜 3瓣胡萝卜
半个
辣炒章鱼的做法步骤
步骤 1
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章鱼收拾干净切小段，汆烫一分钟，沥干备用
步骤 2
洋葱、辣椒、葱切丝，蒜切片
步骤 3
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热锅，下洋葱、蒜片，爆香后放酱，下章鱼快速翻炒
步骤 4
放红椒和葱，翻炒半分钟出锅，撒上芝麻
辣炒章鱼的小贴士
1.先烫一下是为了不让汤汁太多，也可以不烫
2.章鱼不能炒太久，会变硬
3.辣酱里有盐和糖，不需要再加了
爆炒八爪鱼
〖食材〗八爪鱼500克，干辣椒1碗，花椒1抓，食盐1茶匙，鸡精1茶匙，小葱2根，料酒1汤匙，生姜1块
〖做法〗首先把八爪鱼去掉肠肚，处理干净后切成小块，把干辣椒剪成小段，再起锅加入清水，八爪鱼冷水下锅，加入姜片，料酒焯水，煮约3分钟后捞出备用，接着起锅加油烧热，下葱姜蒜，花椒，小火炒香，然后下干辣椒炒出香辣味，接着倒入八爪鱼，中火翻炒，把香辣味炒到八爪鱼里面，最后加入葱段，翻炒均匀即可出锅！
章鱼好吃做法很多，下面介绍一款孜然章鱼条做法：
食材：章鱼足一条约200克、洋葱1个、青辣椒1个。
辅料：葱1段、姜1块、青辣椒1个、食用油适量、盐适量、生抽1勺、料酒1勺、孜然适量、烧烤料适量。
具体步骤：
1、准备食材。
2、章鱼足清洗干净切成条，洋葱切小块，青辣椒切小块。
3、锅坐水烧开，把章鱼条焯一下，时间不要太长30秒即可。
4、炒锅烧热放油，下入葱姜煸炒出香味，再下洋葱炒香。
5、加入青辣椒翻炒均匀。
6、下焯好水的章鱼条翻炒几下，加入料酒、生抽、烧烤料，量的多少根据个人口味而定。
7、再加入适量孜然粒翻炒均匀出锅装盘即可。
8、吃烧烤，一口锅就搞定。
以上就是章鱼 做法的全部内容，1、章鱼解冻后，锅里加水放盐（可以多一些）、白酒，在水煮开后放入章鱼，水滚开取出备用。2、章鱼拿出后切6份公分小块，姜切片，大蒜拍开，小葱切碎待用。3、食用油少许，放入姜片、韩国辣酱少许炒香。后下章鱼。4、。
