辣炒小海螺的做法？6、热锅，下入适量的油，转小火，如下图所示。7、将葱、姜、蒜、树椒入锅中爆香。8、将调好的酱汁与海螺丝一共入锅中翻炒。9、随后放入香菜，如下图所示。10、三分钟后便可出锅，这样辣炒海螺丝就做好了。那么，辣炒小海螺的做法？一起来了解一下吧。
辣炒海螺丝的做法步骤
1
洗净海螺丝，（海螺丝的产地直接影响口感，渤海湾的海螺丝感觉口感好）
2
葱，姜，蒜切丝，干辣椒，麻椒准备齐全
3
热锅凉油
4
干辣椒，麻椒爆香
5
加入葱，姜，蒜爆香
6
倒入海螺丝，快速翻炒，加入适量清水（约100ml）加入1茶匙味极鲜，盐2g，糖1g，蚝油1/2茶匙，炒匀，待底汤煮开1分钟关火.
7
盛盘即可享用
主料
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鱿鱼1个
辅料
油
1勺
盐
1撮
姜
1颗
辣椒粉
1勺
鸡粉
1勺
辣炒小海螺的做法
1.
鱿鱼去皮，清理干净
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2.
切十字花刀，放一勺辣椒粉
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3.
放入一勺鸡粉，放适量盐，用手抓揉均匀，腌制十分钟
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4.
青辣椒、生姜切丝备用
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5.
油锅烧热
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6.
爆香姜丝
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7.
倒入鱿鱼，炒至鱿鱼花卷起来
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8.
把青椒倒进去，在青椒上撒入适量盐
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9.
一起翻炒至入味即可
主料海螺340g干辣椒10g八角4g花椒粒4g大蒜10g姜15g辅料油适量料酒2汤勺生抽2汤勺甜面酱2汤勺鸡精3g
步骤
麻辣小海螺的做法步骤11.把洗干净的海螺放在水中，里边加盐会让海螺吐净肚子里的沙土，泡一到两个小时
麻辣小海螺的做法步骤22.锅中加水烧开，下入泡好的海螺煮五分钟捞出控去水分
麻辣小海螺的做法步骤33.烫过的海螺小肉肉都露头了
麻辣小海螺的做法步骤44.这是准备的配料
麻辣小海螺的做法步骤55.锅中油热时加入姜蒜爆香
麻辣小海螺的做法步骤66.接着加入花椒粒和八角中小火煸出香味
麻辣小海螺的做法步骤77.接着加入海螺大火翻炒加入适量料酒和生抽搅拌入味
麻辣小海螺的做法步骤88.加入甜面酱搅拌入味
麻辣小海螺的做法步骤99.这时加入半碗水烧开下入辣椒段、盖上盖子让辣椒味激发出来
麻辣小海螺的做法步骤1010.打开锅盖看到锅中的水分炒干时撒上鸡精提鲜味，就可以出锅享用了
麻辣小海螺的做法步骤1111.麻辣海螺烧好了，装盘整理一下慢慢享用吧！
主料
详细食材清单，请看步骤辣螺300克
辣椒3个花椒适量
葱花适量酱油适量
醋适量糖适量
花椒一把油适量
姜蒜适量
麻辣小海螺的做法步骤
1.准备材料
2.锅热倒油，放入姜蒜
3.倒入海螺
4.放入酱油老酒醋糖，炒
5.放入辣椒炒
6.放入花椒，炒
7.汤汁少了就好了，
8.装入盘中，放葱花
9.成品
材料
海螺，盐，蒜，葱，油，干辣椒，料酒，醋少许，花椒，大料
做法
1.买来鲜活的小海螺置入一个稍大一点的盆中，倒入淡盐水。
2.蒜，切大片；葱剥皮洗净切大段，干辣椒也用清水略微洗一下，切段。
3.炒锅上火，油热的时候将葱段、蒜片和干辣椒一并加入，爆香。
4.将吐净泥沙的小海螺倒入锅中，用铲子不断搅动，使其均匀受热，并加入料酒和少许醋。
5.倒入少许开水没过海螺，水中加盐，加入花椒和大料，煮大约5分钟至水基本靠干，取出小海螺，装盘即成。
以上就是辣炒小海螺的做法的全部内容，麻辣小海螺的做法步骤 1. 准备材料 2. 锅热倒油，放入姜蒜 3. 倒入海螺 4. 放入酱油老酒醋糖，炒 5. 放入辣椒炒 6. 放入花椒，炒 7. 汤汁少了就好了，8. 装入盘中。
