挂面家常做法？1、荠菜洗净、沥干水分，牛筋丸切成两半，胡萝卜洗净切片，鹌鹑蛋磕破于碗中备用。2、锅中水开，下入挂面，倒入牛筋丸，煮开，再倒入鹌鹑蛋，煮开。3、下入胡萝卜，加入盐、胡椒；放入荠菜，煮开盛入碗中，淋上芝麻油。那么，挂面家常做法？一起来了解一下吧。
挂面有很多种，鸡蛋挂面，蕨根挂面，有宽的，有细的，挂面使用方便，口感好，价格低，贮存方便，营养丰富，是大多数人喜爱的面食类早餐之一。
我自己不太喜欢一样食物，用同一种吃法连续吃很长时间，虽然我也很喜欢吃面条，但是为了使自己不会很快吃腻，特意绞尽脑汁的想出了很多的面条的吃法，总结下大概16种的样子吧，特此分享给大家，希望对大家有所帮助。（先从清淡再到辣的，另，面条煮熟后冲凉属于自我习惯，不喜欢可以不用过冷水）
做法：
1， 面条煮熟后过凉水。（保持面条的口感，以及使汤色好看）
2， 碗里放，盐，鸡精，胡椒粉，
3， 锅里水烧开后，将调料碗里倒适量水，再将面条烫热，
4， 捞出面条，撒上葱花即可食用。
做法：
1， 面条煮熟后过凉水
2， 碗里放生抽，醋，盐，酱油，胡椒粉。
3， 水烧开后，加入适量水在调料碗里，再将面条烫熟。
4， 捞出面条，撒上葱花即可食用
做法：
1， 小米椒切碎，（辣度自选）备用
2， 面条煮熟过凉水
3， 碗里放生抽，醋，蒜末，盐，鸡精，香油，
4， 水开后，调料碗里加水，再将面条烫熟
5， 捞出面条，撒上葱花和香菜即可
做法：
1， 面条煮熟冲凉备用
2， 鸡蛋煎至金黄后下番茄炒出颜色，加水熬制5分钟。
家常炒挂面，可以把挂面煮熟再捞出来，起锅烧油，放入葱花，打入一个鸡蛋，然后再把挂面放进去，放点酱油。就很美味了
首先准备一个大碗里面放入葱末，食用盐，鸡精，十三香，蚝油，陈醋，辣椒油，然后起锅烧水，水开下入挂面条挂面条，熟了以后过凉水捞出放入大碗中搅拌均匀即可。
看你是做汤面还是做酱拌面了，如果是汤面，那就用葱+酱油+醋+盐+肉汤（或者是调料包）+辣椒（按个人口味）放入碗底，加入煮好的面就行了，简单而且很好吃！注：还需要加入几滴芝麻香油！！拌面的话就简单了，只需要买一瓶上好的辣酱或者牛肉酱即可！别忘了煮面的时候加一点青菜，味道好的很！
用料
火龙果64g
高筋面粉200g
自制果蔬挂面的做法
红心火龙果破壁机榨汁备用。
200g高筋面粉，这里用普通面粉也可以，不过我比较喜欢高筋面粉做出来的面条的口感。加入64g火龙果汁，面包机imix模式和面2分钟，面和汁充分吸收，无干粉就OK。
和面好之后装入保鲜袋，放冰箱静置20分钟醒面，如果天冷室温放置也可以。
20分钟后从保鲜袋取出，微微捏成团。
压面机开1档压面。
刚开始肯定是这样的絮片状，反复1档压，压成全部成一个大片状。
1档反复压。
全部压成片状之后1～6档依次压。
侧边没压到的地方换个边，折叠起来继续压。
压成全部均匀一致的片状之后切面，那部忘记拍了，也是压面机操作，切好后挂起来。家用的就是普通的衣架就可以挂了。
阴天我放在阳台上面晾。
尽量挂的长一点。刚给出的200g面粉的量挂一个衣架上长度刚刚好。阴凉通风干燥处晾干。
不同天气干湿度不同，晾面的时间也不一定。面条全部干透就可以收了。然后用手掰成几等份就OK。
小宝宝吃就掰的更短点。
大太阳的时候再拿出来晒一晒。防止生虫。密封保存，放阴凉通风干燥处可保存一个月哦。
以上就是挂面家常做法的全部内容，1、热汤面：用料：挂面（粗细）根据个人爱好，葱，蒜，香菜，小红泰椒1到2个，食用油，芝麻香油，白胡椒粉，生抽2勺，色拉油，醋1勺，盐适量；做法：姜葱，香菜，蒜，辣椒，芝麻香油，白胡椒粉一起放到碗里面。
