鸡蛋黄瓜炒木耳的做法？1、黄瓜去皮洗净切成片。2、木耳泡发洗净焯水备用。3、鸡蛋炒至凝固取出。4、锅里油热加入黄瓜翻炒。5、加入木耳翻炒。6、加点味极鲜酱油翻炒。7、加入炒好的鸡蛋翻炒。8、最后加点盐调匀。那么，鸡蛋黄瓜炒木耳的做法？一起来了解一下吧。
推荐如下
黄瓜胡萝卜木耳炒鸡蛋
食材：黄瓜1根、鸡蛋2个、胡萝卜半根、木耳1小把。
做法:
调料汁：2勺生抽、1勺蚝油、1勺玉米淀粉、少许食盐鸡精、小半碗清水搅拌均匀。
1、黄瓜切片，胡萝卜切丝，木耳泡开洗净去蒂。
2、水开，木耳焯水变软捞出。
3、鸡蛋打散，热油炒熟，盛出。
4、热油爆香蒜蓉，先放胡萝卜炒炒，再放木耳、黄瓜、鸡蛋炒炒。
5、倒入料汁，翻炒均匀收汁即可。
在夏天如果能够炒上一盘黄瓜，木耳炒鸡蛋，不仅是清热解暑，而且非常的下饭。黄瓜木耳炒鸡蛋，吃起来的口感非常的清脆爽口，而且制作的方法、需要准备的材料也是非常简单，自己在家也是可以制作的。小编自己在家也是经常会炒一盘黄瓜木耳炒鸡蛋，不仅非常营养，而且也是美味可口的。
一、需要准备的材料
制作黄瓜木耳炒鸡蛋需要准备的材料也都是非常常见的，一根黄瓜一根胡萝卜，适量黑木耳以及两个鸡蛋。当然，制作黄瓜木耳炒鸡蛋需要准备的调味品也是非常简单的，只需要准备一些盐和食用油即可。将黑木耳提前泡发，小编想要提醒大家，虽然黑木耳的营养价值非常高，而且吃起来也是非常的美味，但是在泡发的时间上一定需要注意，不能泡发太久，在夏天只需要泡三个小时即可。
二、炒制黄瓜木耳炒鸡蛋的具体方法
将黄瓜和胡萝卜洗净切成薄片，将准备的两个鸡蛋打入碗中并且打散。在炒鸡蛋的时候，小编有一个小妙招，如果想要将鸡蛋炒的嫩一些的话，可以在鸡蛋中加入少量的清水，这样炒出来的鸡蛋口感非常的丝滑。将炒菜锅烧至六七成热的时候倒入少量的食用油，然后将准备好的鸡蛋液也放入锅中，等到鸡蛋液凝固之后即可呈到盘中。
将鸡蛋盛出后，再在锅中放入适量的食用油，先将胡萝卜放入菜锅中翻炒，在炒胡萝卜的时候可以多放一些食用油，因为胡萝卜中含有非常丰富的胡萝卜素，胡萝卜素是一种脂溶性物质。
在家里面具体的做法就是应该起锅烧油，加入葱姜蒜爆香之后，再将鸡蛋打散搅拌均匀之后，倒入锅里面，再倒入黄瓜和木耳翻炒15分钟，再撒上食用盐就可以出锅。
黄瓜木耳鸡蛋
材料
木耳
黄瓜
鸡蛋
香葱
盐
淀粉
食用油
做法
1. 食材准备：木耳泡发切丝、黄瓜洗净切片、鸡蛋打散成蛋液（加入适量盐和少许淀粉）、葱切丝
2. 炒蛋：将葱丝加到蛋液中，混合均匀。点火，油差不多热了倒入蛋液，注意不能翻炒！等基本成形了再翻面，20s后出锅
3. 炒菜：再加入少量油，7分热后，倒入木耳，翻炒大约2分钟，再倒入黄瓜，混合翻炒，加入适量盐、鸡精
4. 菜熟了再倒入刚才成形的蛋，翻炒两遍后出锅。
做菜大全家常菜如下：
一、黄瓜木耳鸡蛋
做法：
1、黄瓜切片，木耳泡发撕小朵，蒜拍碎；
2、鸡蛋打撒；
3、热油滑散鸡蛋盛起待用；
4、锅底留油，爆香蒜加入木耳翻炒，加入黄瓜翻炒，加入鸡蛋翻炒；
5、用盐、生抽调味即可。
二、豌豆炒虾仁
做法：
1、将嫩豌豆洗净，放入开水锅中，用淡盐水氽一下，待用；
2、炒锅中火烧热，放入豆油，待三成热时，将虾仁入锅，快速用竹筷划散，炸约10秒钟，倒入漏勺，控油（炸时要掌握热锅，冷油，快速，则不粘锅）；
3、炒锅内留25克底油，烧热，投入辣椒，稍炒一下，放入豌豆，翻炒几下，再烹入料酒、鸡汤、盐、味精，随即放入虾仁，用湿淀粉勾薄芡，将炒锅颠翻几下，淋上芝麻油，出锅，入盘，即可。
三、农家小炒肉
做法：
1、辣椒切片（尖椒切成筒状）、鲜肉切片或丝、姜切丝、大蒜切片；
2、将油烧热，放入姜丝、蒜片，待爆出香味后，将肉丝倒入锅中加适量盐、煸炒至九成熟，盛起；
3、煸炒青椒少时（根据火的大小调整时间），加少许盐，加一勺剁辣椒，炒匀。将肉丝倒入锅中，翻炒；
4、加入醋、酱油、料酒、豆豉各适量，继续翻炒少时，加适量鸡精后炒匀，即可装盘。
四、麻婆豆腐
做法：
1、将猪肉洗净切碎，豆腐切成片，用淡盐水浸泡10分钟；
2、取出干水，切姜和姜切，切好郫县豆瓣酱；
3、葱姜爆热锅，炒肉末入色，加入郫县豆瓣酱和豆豉，搅拌香味；
4、加入豆腐、酱油、糖水，五分钟后，加入胡椒粉，勾芡，浓汤后即可关火出锅。
以上就是鸡蛋黄瓜炒木耳的做法的全部内容，1、黄瓜切片,胡萝卜切丝,木耳泡开洗净去蒂。 2、水开,木耳焯水变软捞出。 3、鸡蛋打散,热油炒熟,盛出。 4、热油爆香蒜蓉,先放胡萝卜炒炒,再放木耳、黄瓜、鸡蛋炒炒。 5、倒入料汁,翻炒均匀收汁即可。
