绿豆面煎饼的做法，绿豆面适合做什么吃的

美食做法
2024-01-23

绿豆面煎饼的做法？详细做法如下：第一步：将500克无皮绿豆放入砂锅中，用清水清洗一遍，洗掉表面的灰尘，再加入没过绿豆1厘米的清水，然后盖上锅盖，放到炉子里像煮饭一样，将它煮熟。第二步：绿豆煮好之后盛出到大盆里面，那么，绿豆面煎饼的做法？一起来了解一下吧。

绿豆面煎饼面糊怎么调

材料

主料：绿豆面100g、鸡蛋2个、面粉100g；

辅料：油适量、盐适量、生葱适量、面酱适量、芝麻适量、酱豆腐适量

煎饼

先将绿豆面、白面比例是1比1、鸡蛋2个、适量盐加水调成糊状。

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这些是配料：面酱、生葱、酱豆腐、炒熟的黑芝麻、鸡蛋。

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将锅烧热后，调好糊状的绿豆面、白面、鸡蛋的混合面放在平底锅里摊平。

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在上面再放一个鸡蛋，也可以根据个人的口味添加鸡蛋摊平。

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再摊平的煎饼上放入生葱、熟芝麻。

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再放入面酱、酱豆腐即可

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一道好吃的煎饼就做成了。

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小贴士

1、锅不能太热

2、面酱可根据口味加点糖

3、调面糊的时候，多加点水，面糊不能太稠

纯绿豆面怎样摊成煎饼

煎饼果子的酱料调制配方是什么？你真的知道？看老奶奶的制作方法

煎饼果子是我们经常吃的一种早点，在全国的很多城市之中很多街道上面的小摊点都有这种早点卖，近几年煎饼果子开始走进了饭馆，而且材料也升级，有杂粮煎饼、海鲜煎饼等，其实在家也是可以做出美味的煎饼的。

下面我就来给各位介绍在家怎么做出美味的煎饼，首先是教给各位怎么做出酱料，另外就是给各位分享怎么和面糊做出煎饼果子。

1、美味煎饼果子之酱料的调制：

材料：蒜蓉辣酱、甜面酱、番茄酱、大蒜、洋葱、可乐一瓶(剩下的自己喝)、白芝麻（颜色好看）材料全部适量。

制作的过程：

A、用一个大碗把所有的酱料来混合，比例：甜面5、蒜蓉辣酱3、番茄酱3；

B、放适量的白糖，放少许的鸡精，少许酱油，大蒜弄成蒜泥（可以不放，这是用来调味的）；

C、最后可以用可乐来稀释酱料，太干太稀都是不好的，浓度自己去感觉，洋葱给切碎；

D、锅里加油烧热之后，加洋葱碎炒出香味，倒入碗里的酱汁烧开之后加入芝麻，搅拌需要均匀，出锅即可。

2、普通面的煎饼果子：

A、面糊配方：250克面+430克的水；

B、说明：我们的配方主要是以 500克（1 斤）面粉为例，放置860克的水，换算成比例的话就是1：1.7。

绿豆煎饼的配方和制作方法

详细做法如下：

第一步：将500克无皮绿豆放入砂锅中，用清水清洗一遍，洗掉表面的灰尘，再加入没过绿豆1厘米的清水，然后盖上锅盖，放到炉子里像煮饭一样，将它煮熟。

第二步：绿豆煮好之后盛出到大盆里面，加入250毫升纯牛奶，加入40克白糖，然后用勺子把绿豆压碎成泥，如果觉得麻烦的，也可以用搅拌机绞成泥会更细腻。

第三步：等绿豆捣碎成泥之后，倒入到锅中，边翻炒边加热，把绿豆的水分炒干，炒至不黏铲子的状态就差不多了。

第四步：把炒好的绿豆泥放凉至不烫手的状态，再分成50克一个个的小剂子，然后用月饼模具压出花型，压成饼子的形状即可。

这样一道软糯香甜，好吃又解馋的【绿豆饼】就制作完成了，喜欢这道美食的朋友们，就跟着做来试试看吧，保证这个味道不会让你失望的。

好啦，朋友们！这期的美食教程【绿豆饼】就分享到这里。

绿豆煎饼是什么意思

绿豆是很常见的一种杂粮，一般用它来煮绿豆粥啊或者是绿豆汤是很不错的选择哦，可以有清凉解暑的作用。其实它还可以做很多的美食哦，下面就来介绍具有促进食欲降血脂的绿豆面煎饼果子的做法吧。

绿豆面煎饼果子

主料：绿豆粉50g、中筋面粉150g、水400g

辅料：油条4根、葱花适量、生菜适量、甜面酱适量、芝麻适量、植物油适量、鸡蛋4个

步骤：

1.将面粉混合

2.水倒入面粉里，搅拌均匀，形成面糊，面糊应该为可流动状态。静置30分钟备用

3.葱花切碎，生菜洗净，芝麻炒熟

4.预热饼铛，刷一层植物油，舀适量的面糊

5.用刮板将面糊均匀的摊平

6.打入一颗鸡蛋，用刮板摊匀，撒芝麻和葱花，鸡蛋凝固后，将煎饼翻面

7.抹上适量甜面酱或者辣酱均可，放上生菜

8.放上油条

9.卷起开动吧

煎饼里夹油条，绿豆面子煎饼，营养丰富，可以助消化，还能祛火，是家人的最爱，一般人群均可食用。高血压，易上火人群易食用.绿豆能促进体内胆固醇在肝脏分解成胆酸，从而起到降血脂的功效。富含的多种维生素、钙、磷、铁等矿物质都比粳米多，又因其营养丰富，经常吃绿豆的话不仅可以有开胃助消化的作用，而且还可以降血脂哦，对于高血脂的人群来说是不错的选择呢，同时还可以减少疾病的发生，对保持健康是有好处的。