羊肉芹菜粉条的做法？羊肉适量 辅料 芹菜 适量 粉条（干）适量 红尖椒 适量 调料 食盐 适量 味精 适量 葱 适量 植物油 适量 爆炒羊羔肉的做法 1.炒锅中放入适量植物油，将剁成块的羊羔肉下入锅内用旺火煸炒。2.边炒边加入芹菜、那么，羊肉芹菜粉条的做法？一起来了解一下吧。
将芹菜摘叶后清洗干净切段备用
将干粉条提前30分钟用热水泡好，等即将用时洗净过滤控水备用
将五花肉去皮切薄片 生姜切丝 大蒜切片 备用，另外准备1勺香辣酱
锅烧热后放入适量的油，在将五花肉放进去锅里煸炒至变色
将生姜大蒜一起放入同时也放入适量的酱油调色翻炒均匀
放入芹菜翻炒均匀
接着放入粉条翻炒均匀
放入小半碗水翻炒均匀后盖上锅盖焖1分钟使其粉条充分的吸收汤汁这样味儿更好
打开锅盖翻动几下在放入少许的盐和香辣酱翻炒1分钟左右即可关火了。
制作粉条的面一般都是用红薯粉或者是紫薯或者土豆粉之类的东西，然后添加一些食品添加剂跟这个粉一起获得，然后经过一系列的加工才出来的粉条。
1.
将1碗面粉舀在一个盆里。放1勺盐。这样做会让面筋道有力。也可以把盐加进水里
2.
冷水和面。我用的是冷水,也用过温水,效果没冷水好。一般冬天用温水好一点,记住不能用热水
3.
4.步骤3
面粉加水和匀成团擀成园饼。包保鲜膜，饧制
具体做法：
（1）将1碗面粉舀在一个盆里。放1勺盐。这样做会让面筋道有力。也可以把盐加进水里
（2）冷水和面。我用的是冷水，也用过温水，效果没冷水好。一般冬天用温水好一点，记住不能用热水
（3）加水时不能一次倒入，慢慢的分几次倒进面粉，边倒边搅，开始面是雪花状的要用手把面往一起揉捏。每次倒水要一点点地倒，尤其是新手，这样做来才可以掌握和面的技巧
（4）待面成团时，就可以不加水了。这时如果面团稀软，就说明水加快了加多了。如果，面团较干燥，和不到一起，那就再滴几滴水，从边缘往中间揉，要用手的关节处挤压面团，这么做可以让面团和水充分融合，使得面柔韧有劲。这个过程还有个名字来概括：翘（音）。面团和光滑了，用指头按一按，一般拉条子面需要稍微软一点，揪面片的面就要稍微硬一点
（5）饧制。俗话说，好面得饧。这话不错，在和面过程中饧面必不可少。但是饧几次饧多长时间，并没有规定，完全看自己，一般拉条子面多饧一些时候
（6）饧好的面还要揉，揉成长条，在揉成圆的，最后，擀成圆饼。
首先将粉条用开水侵泡，泡上半个小时左右，再用水冲洗几遍为好。芹菜洗干净，租的地方用刀破开，切小段用开水焯一下备用，锅烧热加油，下粉条，加葱姜、生抽，耗油翻炒，再下芹菜翻炒，少时加盐、味素调口稍炒即好。
将粉条放在大碗中，加开水没过粉条，待泡软备用。
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芹菜洗净，切成斜刀状如下图所示。
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猪肉洗净，切丝备用。
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葱、姜、蒜洗净切碎备用
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锅中加水烧开，然后放入切好的芹菜，两分钟后沥水捞出。
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锅中放适量豆油，油热之后放入葱姜蒜爆香，然后放入肉丝翻炒，待肉泛白加入适量老抽和适量白糖上色提鲜。
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肉炒稍微变干后加入芹菜翻炒，最后加入粉条，同时放入少许花椒粉，翻炒。
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翻炒均匀后，加入适量盐，即可出锅。
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以上就是羊肉芹菜粉条的做法的全部内容，1.羊肉用清水冲洗干净，再放入沸水中氽烫至羊肉变色，捞出后用清水洗去血沫；2.胡萝卜洗净切成两截，用叉子或牙签将其扎上一些小洞；姜切片，葱的葱白部分切成约5厘米长的段。
