烧鹅濑粉的做法？5.具体做法：濑粉先用热水烫焯1分钟至熟，捞起沥干水待用，芫荽洗净，切碎叉烧，烧鹅切小块。6.热锅后下油稍爆香蒜头，加鸡精、盐及适量的水大火煮5分钟至汤底出味。7.煮熟的濑粉置碗内铺好，上面摆放好叉烧、烧鹅、那么，烧鹅濑粉的做法？一起来了解一下吧。
干濑粉是一种干制的米粉条，可以搭配不同的食材和调料制作出各种美味的菜肴。以下是干濑粉煮好吃的一个例子，包括食材清单和制作步骤：
食材清单：
* 干濑粉 150 克
* 热水 适量
* 烧鹅 适量
* 圆米粉 适量
* 筒骨 高汤 适量
* 韭黄 适量
* 生菜 适量
* 鸡精 适量
* 盐 适量
* 色拉油 适量
* 蒜头 适量
制作步骤：
1. 将干濑粉用热水泡软，备用。
2. 热锅后下色拉油，稍爆香蒜头，加入鸡精、盐及适量的水，大火煮5分钟至汤底出味。
3. 将烧鹅、圆米粉、筒骨、韭黄、生菜等材料煮熟，备用。
4. 将泡软的干濑粉放入开水锅中，烫10秒左右，捞起装碗。
5. 将煮好的高汤倒入碗中，加入适量的盐和鸡精调味。
6. 在碗中加入煮好的烧鹅、圆米粉、韭黄和生菜等材料。
7. 撒上一些小辣椒和葱花，淋上麻油即可食用。
以上是一个简单的干濑粉做法，可以根据个人口味和喜好进行适当的调整。
好吃的桂林米粉做法：
1：最重要的一项是卤水，卤水做法：用豆豉、八角、桂 皮、甘草、草果、小茴香等香料坐锅，放入猪肉、猪骨、牛肉、下水等，同时加入三花酒、罗汉果等多种配料，先用武火，后用文火精心熬制
2：米粉，由桂林的水做出来。软和，顺滑。
3：卤菜，比如：牛肉，红烧肉，香肠，锅烧
4：酸菜：酸廖菜，酸豆角
5：小葱，香菜等等
材料
猪腿骨600克，鸡骨400克，排骨300克，鸡胸肉150克，瘦肉150克，金华火腿50克，水8000㏄
做法
1.将猪腿骨、鸡骨、排骨分别洗净沥干水份，备用。
2.热一锅水，沸腾后将作法1的材料放入锅中汆烫去杂质后，捞起以冷开水洗净，备用。
3.取一深锅，加入8000㏄的水，再放入作法2的材料与金华火腿，以大火煮至沸腾后，转小火熬煮约1个半小时后熄火，滤除锅中材料取汤汁，备用。
4.将瘦肉及鸡胸肉洗净后剁成细茸后，放入碗中加入300㏄的水（份量外）调匀后备用。
5.将作法4徐徐的倒入作法3中，一面搅拌一面倒。
6.再将作法5以小火加热至稍微沸腾后关火，以纱布过滤肉渣取清汤即可。
厚街濑粉是东莞的特色传统名小吃，东莞人寿宴的传统食品，寓意长长久久，多福多寿。东莞最出名的烧鹅濑、烧鸭濑，当然非厚街莫属。濑粉，最讲究的是一锅美味的高汤，那得用整只鸡、大块肉、大块骨，加许多特种药材和香料熬制。吃的时候，将濑粉在热水中烫一烫放入碗中，然后加上一大勺高汤，粉面再铺上一层皮脆肉嫩的烧鹅，那本就鲜美的汤中浸上了烧鹅的香味，更是美味诱人。
厚街濑粉是莞邑的传统美食，享誉粤港澳。厚街镇厚街村年逾古稀的球叔近50年如一日坚守着手工濑粉制作技艺，成为这一非物质文化遗产的唯一传承人。
东莞饮食特点具有岭南地域特色,属于中国八大菜系粤菜之广府菜风味,其中,东莞最著名的风味小吃当属厚街烧_濑粉和三禾宴。
厚街烧鹅濑粉：东莞人寿宴的传统食品，寓意长长久久，多福多寿。东莞最出名的烧鹅濑，当然非厚街莫属。烧鹅濑，最讲究的是一锅美味的高汤，那得用整只鸡、大块肉、大块骨，加许多特种药材和香料熬制。吃的时候，将濑粉在热水中烫一烫放入碗中，然后加上一大勺高汤，粉面再铺上一层皮脆肉嫩的烧鹅，那本就鲜美的汤中浸上了烧鹅的香味，更是美味诱人。
东莞的水乡以种植水稻为主，每年夏秋之交，禾花飘香，稻谷金黄，以禾花、稻谷为食物生存的禾虫、禾花鲤鱼、禾雀到了这个季节，都长得肥胖鲜嫩。人们将禾虫、禾花鲤鱼、禾雀捉来，烹饪，摆上宴席，招待客人，俗称三禾宴。
中山三乡镇的传统产品濑粉，已有150多年历史，过去是以冷饭晒干后磨粉特制而成。现经不断改进工艺，以优质粘米为主要原料，并选用当地的优质矿泉水，拌和成稠度适中的粉浆，蒸制成细长而很有韧性的园条状鲜粉，成品配上上汤肉料，吃起来粉条润滑爽口而有弹性，非常可口。
濑粉的做法： 1.准备现成的濑粉条，猪油渣，冬菇粒，虾米和瑶柱。
2.烧开水，放进出濑粉条以外的配料，煮30分钟左右，知道问到很香的油渣味为止。
3.剪一下濑粉条（剪开约为5公分长，方便进食啦），放进汤里煮20-30分钟，稍软就好了。
4.用生粉和米粉开半碗浆，倒进粉里至粘稠就行了。
5.吃的时候，配上辣的干萝卜或咸菜粒，味道绝对是无与伦比的
桂林米粉从前期制粉到临吃前的调味，每一道工序，每个过程，都非常地讲究，有些工艺与特定的地域因素有关，特别是后期的调味，更是带有许多传统的主观神秘色彩，让人感到不可思议！ 前期，在米粉厂经过多道工序，将大米碾粉、蒸煮、成型为长长的细条状，最后再用手工盘成二市两大的团形，就可以装箱出厂了。
在制粉过程中，桂林的水质起着很大的作用，实践证明，只有桂林这片地域中的水，才能做出长而不断，筋力上好的米粉，如果用同样的工艺到其它地方去制作，则难于奏效，简直是绝了。
以上就是烧鹅濑粉的做法的全部内容，1.将猪腿骨、鸡骨、排骨分别洗净沥干水份，备用。2.热一锅水，沸腾后将作法1的材料放入锅中汆烫去杂质后，捞起以冷开水洗净，备用。3.取一深锅，加入8000㏄的水，再放入作法2的材料与金华火腿，以大火煮至沸腾后。
