旺仔小馒头的做法？8.面片用切刀切成小丁。9.把小丁搓成小圆球，放入铺了油纸的烤盘中，我搓的比较小，排成14*14的队列。10.烤箱200度预热好，度入上层180度烤10分钟。小贴士 加入的糖要用细纱糖或糖粉，那么，旺仔小馒头的做法？一起来了解一下吧。
1.黄油室温放至软化
2.倒入糖粉搅拌均匀
3.加入鸡蛋搅拌均匀
4.筛入面粉和玉米淀粉
5.搅拌成絮状
6.揉成光滑的面团，盖保鲜膜醒面十分钟
7.将面团搓成细长条
8.切成等份的小剂子
9.搓成小圆球摆入烤盘尽量搓小点
10.烤箱提前预热150度烤20分钟
具体步骤
第一步
第一步
低筋面粉90克 奶粉15克 泡打粉2克 鸡蛋黄2个 无盐黄油80克 细砂糖35克
第二步
第二步
黄油切成小块放在容器里软化，软化好的黄油用刮刀搅拌一下
第三步
第三步
加入打散的蛋黄和细砂糖细
第四步
第四步
用打蛋器打至糖融化
第五步
第五步
低筋面粉、泡打粉、奶粉混合稍微拌合一下
第六步
第六步
过筛入容器里
第七步
第七步
用刮刀拌合至无干粉状态
第八步
第八步
用手捏成光滑的面团（这个时候面团会比较湿粘，可将面团放在保鲜袋里入冰箱冷藏一会，面团变硬会有利于操作）
第九步
第九步
面团上下都铺上保鲜膜，将面团擀开，擀开成厚度约0.5CM的片
第十步
第十步
去掉保鲜膜后撒适量的干粉防粘
第十一步
第十一步
先切成1cm宽的长条
第十二步
第十二步
再切成1cm见方的颗粒
第十三步
第十三步
把切好的面团上面撒点干粉，用手滚搓一下是小面颗粒上都能沾到点干粉
第十四步
第十四步
用手搓成细小的小圆粒，每个小圆粒最好一般大小，
第十五步
第十五步
把小圆粒摆在烤盘上，小圆粒之间留出一定空隙
第十六步
第十六步
将烤盘放入预热好180℃的烤箱，中层，175度烤10分钟左右
第十七步
第十七步
直到小圆球表直到小圆球表面变成浅金黄色即可出炉
第十八步
第十八步
成品装入密封容器内保存
主料未知
低筋面粉60克
黄油50克
玉米淀粉60克
辅料
奶粉40克 细砂糖30克 蛋黄2个 小苏打1克
步骤1自制无添加旺仔小馒头的做法大全
将低筋粉、玉米淀粉、奶粉和小苏打混合好
步骤2自制无添加旺仔小馒头的做法图解
黄油室温软化后，加细砂糖，用打蛋器达到顺滑状态
步骤3自制无添加旺仔小馒头的家常做法
逐次加入2个蛋黄，搅打至蓬松羽毛状
步骤4自制无添加旺仔小馒头的简单做法
筛入粉类混合物，和成团
步骤5自制无添加旺仔小馒头怎么吃
揉长条，切段
步骤6自制无添加旺仔小馒头怎么做
揉成小馒头摆在烤盘上，留出膨胀的空间
步骤7自制无添加旺仔小馒头怎么炒
预热好的烤箱中层，上下火150度，烤15分钟左右即可。具体时间也要根据小馒头大大小，和烤箱实际炉温酌情增减
成品图
烹饪技巧
小苏打是预热膨胀，加了小苏打的口感更酥，也可以不加
如果搓条的过程，出现碎渣不容易搓，可能是因为室温和台面温度过低，或者蛋黄偏小，面团湿度不够。如果是温度过低，可以直接揪小块在手心搓，比较容易成团。如果是面团湿度不够，也不要加水，否则成品会不酥不脆
用料
主料
淀粉100克
低粉80克
奶粉25克
糖粉20克
鸡蛋2个
辅料
泡打粉
1茶匙
蜂蜜
1勺
小馒头的做法
1.
所有粉类混合，过筛入盆中
2.
加入鸡蛋、蜂蜜拌匀，揉成光滑的面团
3.
取一小块面团，搓成一指粗的长条
4.
分成小块，逐一用掌心凑成小圆球，整起码在烤盘上，烤箱175°上下火，中层，10分钟；关火后，余温再焖10分钟
主料
土豆粉
250克
低粉
40克
奶粉
40克
辅料
细纱糖
60克
鸡蛋
2个
泡打粉
2小勺
步骤
1.鸡蛋打散加入白糖，搅拌均匀。
2.再加入奶粉，我用的是平时给孩子吃的奶粉。
3.搅拌均匀。
4.称好低粉和土豆粉。我的土豆粉一包刚好250G。
5.蛋液中筛入所有粉类，先用筷子搅拌成雪花状。
6.再用手揉成光滑的面团。
7.面团用手压偏，或用撖面杖压成薄面片。
8.面片用切刀切成小丁。
9.把小丁搓成小圆球，放入铺了油纸的烤盘中，我搓的比较小，排成14*14的队列。
10.烤箱200度预热好，度入上层180度烤10分钟。
小贴士
加入的糖要用细纱糖或糖粉，如果用普通的白糖会因为溶化不了影响口感。
土豆粉烤出来才会有那种酥脆的感觉，其它粉可能没那么好吃。
烤的后二三分钟要随时查看一下，有一点变色就可以了，烤的太过了就会比较硬，没那么酥了。刚出炉的时候会有点软，放一会就会很脆了。
以上就是旺仔小馒头的做法的全部内容，马铃薯淀粉、面粉、奶粉、泡打粉混合过筛一次；酥脆的旺仔小馒头的做法 步骤1 蛋黄加糖打散，再加葵花籽油、炼乳搅打均匀；酥脆的旺仔小馒头的做法 步骤2 把过完筛的粉类混合物再过筛进步续2打均的液体中。
