香辣鸭的做法？香辣仔姜鸭 食材：鸭肉、仔姜、青红辣椒、姜蒜、泡椒、花椒、干辣椒做法：1、鸭肉洗净剁成小块倒入料酒、鸡精腌制10分钟，锅中倒入油，油热放入鸭肉，翻炒干水分盛出备用2、另起锅烧油倒入鸭肉翻炒，那么，香辣鸭的做法？一起来了解一下吧。
可以用火锅底料和麻椒来增加麻辣鲜香的味道。把鸭子煮熟后记得撇去白色的泡沫，然后加入啤酒，就会去除腥味
香辣仔姜鸭
食材：鸭肉、仔姜、青红辣椒、姜蒜、泡椒、花椒、干辣椒
做法：
1、鸭肉洗净剁成小块倒入料酒、鸡精腌制10分钟，锅中倒入油，油热放入鸭肉，翻炒干水分盛出备用
2、另起锅烧油倒入鸭肉翻炒，加入1勺豆瓣酱翻炒上色，放入花椒粒、干辣椒、姜蒜泡椒、仔姜、小米辣翻炒均匀，倒入适量水，加入2勺生抽、1勺耗油、1勺鸡精、少许盐、1勺白糖大火煮开收汁，撒上青椒翻炒断生即可
1、5准备好卤制用的香料，分别有花椒八角桂皮香叶辣椒陈皮豆蔻甘草丁香小茴香和沙仁所有小粒香料装入香料盒6鸭子从冰箱取出后，抹去上面的姜末，放入预热190度的烤箱烤30分钟，大鸭子可以多烤约10；腌制1杀鸭退毛，去内脏，宰去翅尖，鸭脚，从胸脯剖开洗净，再吊酱板鸭起滴干水份2擦盐将精盐于锅中炒干，并加入0125%的茴香，炒至水气蒸发后，取出磨细其后将鸭称重，用其重的625%的干盐将盐的3；1 鸭子洗净，用刀剁成小块后沥干水，长豆角择成段后洗净备用2 锅小火预热，将鸭子带皮部分朝下，关盖3 2分钟左右后，鸭油成液体状时4 将姜，蒜，干红辣椒，八角鲜麻椒放入炒香，再加入啤酒和老抽，关；主料板鸭250g 辅料味精适量干辣椒适量 步骤一板鸭切成小块步骤二锅里放适量水，把板鸭倒入煮步骤三加点干辣椒步骤四翻入砂锅中继续炖步骤五等汤汁收得差不多的时候关火步骤六加味精拌匀步；二步骤1准备猪油，50ml左右色拉油，煎热，喜欢火锅油多一些的也可以多放一些色拉油2放入鲫鱼煎到焦黄，捞起，油留锅中3锅里放入大葱，姜炒香最好多放一些姜片，既能去吃鱼腥，又能让汤汁更鲜美4；猪血丸子通常被用来做菜，尤其是过年或者是重要节日里，都少不了它配上辣椒一起上锅蒸，保准好吃又下饭有机会来湖南的朋友，不妨买上一点尝一尝，用来送朋友也是非常不错的选择酱板鸭 酱板鸭是湖南益阳市著名的汉族；菜品达2000多个二口味虾 改革开放以来，随着湖南人遍布全国推广湘菜，特别是湖南卫视快乐大本营的传播，口味虾一时风靡全国，众多演艺明星来长沙做节目时必然忘不了吃口味虾这种色泽红亮香辣鲜浓的口味虾传到合肥。
鸭腿800克
土豆400克
油适量
盐适量
草果适量
花椒粒适量
胡椒粒适量
香叶适量
八角适量
桂皮适量
料酒适量
干山楂片适量
干红辣椒适量
葱姜蒜适量
鸡精适量
白糖适量
制作时间：30分钟-1小时
用餐人数：
步骤
1
材料:1鸭腿，土豆 葱姜大蒜，白糖，清油，干山楂片 花椒 胡椒 草果 香叶 桂皮 八角 料酒 鸡精 干红辣椒
2
鸭腿洗净沥干切成块葱切成段，姜切成片 土豆去皮切成块
3
，锅中放入适量的水，下入鸭块，烧开后再煮约2分钟，
4
用漏勺将鸭块捞出，用清水冲洗干净后捞出待用；这样可以去鸭子的土腥味
5
锅里放比平时炒菜多点的油，烧至六七成热时放三大勺白糖
6
炒 炒 炒，白糖炒的起泡了，放进鸭块， 4 加花椒 胡椒 草果 香叶 桂皮 八角 蒜片 姜片，料酒适量 干红辣椒 山楂片
7
炒 炒 炒到鸭块有香味儿了，因为鸭很难熟，可以多炒会，
8
就加水至淹没鸭块，中火开始煮5——8分钟，扔进土豆，大蒜加一点盐，再炒， 炒均匀了，
9
土豆煮至自己喜欢的软硬时，加入切好的葱段，加盐鸡精调味，稍微煮一下，就可以出锅了
10
色香味醇，香辣适中，真香啊，非常解馋哦
香辣烤鸭头的做法
1.将鸭头用流动的水反复冲淋洗净，沥干水，调好腌料。将鸭头放进去，仔细地使其均匀沾上腌料，盖上盖子，放冰箱冷藏12小时以上(腌料的量有限时，最好中途为鸭头翻个身，以便充分入味)
2.取出鸭头时再让它在多蘸点腌料，一个个分别用锡纸包起来
3.放在具有一定高度的不沾烤盘中，先用上下火，180度，烤制30分钟，取出剥掉锡纸
以上就是香辣鸭的做法的全部内容，1、准备食材、活鸭一只、洋葱半个、青椒一个、2、准备辅料、生姜5片、大蒜5瓣、葱一段、3、准备调料、桂皮2片、生抽、老抽、花椒、白芝麻、料酒 4、鸭子宰杀洗净砍成块，冷水下锅，水烧开撇出浮沫。
