刺身木耳的做法？木耳刺身的做法：1、干木耳一把，放凉水中浸泡半天中间换两次水！一定凉水！2、锅中烧开水放入泡好的木耳抄2分钟捞出 3、木耳过凉水准备蘸料，碗里放上芥末，放入蒸鱼豉油或者凉拌酱油 4、那么，刺身木耳的做法？一起来了解一下吧。
云耳刺身是用优质高原云耳温水泡发30分钟之后直接做成刺身料理的一种吃法。普通木耳不能做的，只有云南那边的产自1800海拔的高原云耳才可以。
木耳刺身的做法
1.
干木耳一把，放凉水中浸泡半天中间换两次水！一定凉水！
2.
锅中烧开水放入泡好的木耳抄2分钟捞出
3.
木耳过凉水准备蘸料，碗里挤上辣根放入蒸鱼豉油或者凉拌酱油
4.
盘子里放点冰块把木耳放冰块上面
5.
简单方便好吃的木耳刺身
木耳刺身成品图
烹饪技巧
1 干木耳需用凉水泡发 凉水凉水凉水！这样才能使木耳的口感脆
2 焯水的过程有两分钟足够了 是为了去除木耳中的草酸味道 如果煮大了会使口感发粘
3 一定要入冰箱 最好将过凉水后的木耳捞出 放入一个金属容器中再放入冰箱 比如不锈钢小盆中 因为金属传导温度的速度很快 它能让你的木耳在半小时后就可以冰爽脆嫩 如果家中有冰块 可用保鲜膜将一些冰块封在盘子中 上面铺满木耳也可以
大家熟悉银耳，那么金耳怎么吃呢？阅读前点“关注”，每天学做一种好玩、好喝、好补的饮品。
金耳是一种比较稀有的野生食用菌，又名黄木耳、脑儿。金耳的形状不像木耳，有明显的“耳朵”，更像动物的脑。
金耳的营养超过木耳跟银耳，磷、硫、猛、铁、镁、钾、钙等微量元素更丰富。有调节和提高肌体代谢功能。
还有改善肌体营养，提高血红蛋白和血浆含量。能降低血脂、降低胆固醇、抗衰老、抗缺氧等作用。
金耳的食用没有什么禁忌，一般人都可以吃，而呼吸、心血管不好的小伙伴更加适宜。说了这么多，咱们进入正题，看看怎么吃。
金龙刺身
准备：金耳2两，龙虾仔1条，柠檬1各，酱油、芥末各适量。
步骤：
1、将金耳用温水泡发，清洗干净撕成小块，放入冰箱冰镇。橙子清洗干净切成瓣，摆在长条菜盘两边。
2、龙虾清洗干净，去都尾，摆在菜盘两头。龙虾仔肉跟金耳摆在中间，两边用下课点缀。另配上味碟，将芥末和酱油倒入味碟一起上桌。
冰花炖金耳
准备：金耳1两，橙子1各，冰糖、炼乳各适量。
步骤：
1、将金耳用温水泡发，清洗干净撕成小块。先将金耳放入炖盅，加入冰糖和适量清水炖烂。橙子去皮，将果肉切成颗粒。
2、把炖好的金耳倒入蒸碗，放入橙子、冰糖和炼乳，大火蒸一刻钟即可食用。
三文鱼的蘸料怎么调配
三文鱼的蘸料怎么调配，吃三文鱼的情况下，身旁都离不了芥末酱，芥末酱能够除腥，是沾料必需的一种调味品，还能提升口味，以下分享三文鱼的蘸料怎么调配，一起来看看。
三文鱼的蘸料怎么调配1
三文鱼芥末酱汁的调配方式：
原材料：芥末酱5g、生抽15ml、醋10Ml、芝麻油5ml、白糖5g
方式：
1、将芥末酱、生抽、醋、芝麻油、白糖一起放进小盘子中翻拌，制成芥末酱汁预留。
2、木耳入小水泡发，泡开的黑木耳清洗，掰成小朵。
3、大火烧开煮锅中的水，放入黑木耳绰水捞起来。
4、绰水的黑木耳过一下冷水，控干水份，盛入盘里。
5、黑木耳浇上涨好的芥末酱汁，撒上香莱翻拌就可以。
生吃三文鱼最好是放芥末酱后食用。
关键是由于芥末酱能够除菌并解鱼蟹之毒,三文鱼是海鱼有哪些,性偏寒，天然的的三文鱼有很多寄生物种,芥末酱能够杀掉寄生生物并减轻胃肠的寒毒.就象江南地区地区吃螃蟹或石螺爱配搭紫苏叶一起服用也是一样的大道理。
在我国中国销售市场上市场销售的比斯开湾三文鱼约95％来源于丹麦，因为从饲养、打捞、屠宰到清除、包装、运送都遭受严苛监管，故人工养殖的挪威三文鱼没有裂头蚴。
我来说两句吧,第一个,【清爽木瓜丝】配料:木瓜,精盐,香油,料酒,芥末汁（可放可不放,看个人口味）做法:木瓜切丝,用上面调料调起即可.第二个,【刺身木耳】配料:木耳,冰块,芥末汁,香油,美味鲜的酱油,白醋做法:木耳直接放冰上,调起汁即可食用
以上就是刺身木耳的做法的全部内容，【吃法一】凉拌，推荐做法：凉拌木耳食材：黑木耳：适量，蒜瓣：3-4瓣，小米辣：2颗，生抽：2勺，香醋：1勺，香油：半勺，白芝麻：适量（可选）制作步骤：1、黑木耳提前用清水泡发至发开，清洗干净备用。2、。
