拨烂子的家常做法？1、先来制作拨烂子，把土豆去皮。2、用镲子（就是图中红色的），把土豆镲成条。3、过清水三四遍。4、直到水变成清水为止。5、控水半小时。6、把面粉洒在控干水分土豆上，混合均匀，使每根土豆都沾上面粉，那么，拨烂子的家常做法？一起来了解一下吧。
1、主料：槐花（300克），面粉（300克）。辅料：食用油（50克），葱（一段），鸡蛋（2个），盐（3克），蒜（适量）。
2、备好新鲜槐花加少许盐，浸泡30分钟后洗净，沥干水分。
3、用一个大点的盛具，取300克的面粉和槐花进行搅拌，让面粉充分的黏在槐花上，拌匀至盆底无干粉，最好的效果是槐花上有很均匀的一层面粉。
4、蒸锅一个，加水若干，进行蒸；需要注意的是在把槐花放在篦子上之前，最好能涂一层食用油，如果有玉米皮最好，垫在下边。
5、一切准备好，蒸15分钟后用筷子翻一翻，蒸三十分钟。槐花蒸好之后，取出放在盆里。
6、炒锅加入50克油，油热后倒入打散的蛋液，画圈快速搅拌成穗状。
7、放入葱、蒜炒香。放入槐花不烂子，翻炒均匀。
8、依个人喜好加入醋、辣酱、盐等翻炒片刻即可。
这三种菜一起炒，简直好吃到没话说，非常鲜，今天我们给大家介绍的是韭菜洋葱炒千张，是一道小炒类的家常菜，千张又叫豆腐皮，薄薄的那种，洋葱能增强新陈代谢的能力，韭菜能促进肠道的蠕动，将这三种搭配在一起，再好不过了
下面我们给大家介绍韭菜洋葱炒豆腐皮的做法哦
见上图，超市买回带包装的千张，韭菜和洋葱
我们做这道韭菜洋葱炒千张，我们还需要准备一点大葱和姜丝
将豆腐皮切成小条，见下图，清洗干净沥干水分
将洋葱切成细丝，大葱切成长条形
韭菜摘去黄叶后清洗干净切成段，见下图
热锅起油，放入刚刚切好的葱段和姜丝，同时还放入八角一个，入锅同炒，爆香
放入切好的千张入锅翻炒均匀，见下图
豆腐皮入锅翻炒一会后就可以放入洋葱，见下图
洋葱入锅同锅中的千张翻炒均匀，洋葱炒制断生后，我们先放入一点耗油调味
放入一点料酒，见下图
耗油和料酒入锅，翻炒均匀后我们就可以放入刚刚准备好的韭菜段了
韭菜入锅，翻炒均匀后，我们就可以放入盐和味精入锅调味，见下图
主料
土豆
1500克
面粉
适量
水
适量
辅料
大葱
1根
盐
适量
花生油
适量
花椒面
适量
步骤
1.土豆去皮，剪成小丁
2.把土豆丁放入锅中，加水至微微没过土豆，大火煮开5分钟
3.大葱切碎备用
4.煮好的土豆上面倒入面粉，面粉的体积是土豆的2/3，铺平点，盖上锅盖焖1分钟
5.把火关小或关掉，用筷子把面拔散，和土豆拌匀，使土豆块上均匀地沾上面粉
6.把土豆拔在四周，中间露出锅底，开小火，倒入花生油，放入葱，慢慢炒香
7.改中火，放入盐和花椒面炒匀即可
8.盛出一碗，即可食用。也可以加入肉酱或辣酱拌食，更好吃。
小贴士
1.水一定不要加的太多，否则拌面时容易成一坨。
2.拌面时，一定要记得改小火或关掉火，否则容易糊。
3.油要适量多一点，炒出来才好吃。
食材用料
胡萝卜180克相克食物
面粉95克
拨烂子的做法
1.胡萝卜洗净，切丝。
2.准备面粉和蒸屉，蒸屉上铺上竹帘或者蒸布。
3.胡萝卜丝上撒面粉，一边撒，一边用手抓匀，使胡萝卜丝都裹上面粉，将裹上面粉的胡萝卜丝放在蒸屉上，面粉要一点点的撒，撒一点面粉，抓匀一点胡萝卜，一点一点的让胡萝卜裹上面粉。
4.这是裹好面粉的胡萝卜，水烧开后，隔水蒸5-7分钟即可。
5.蒸熟的胡萝卜拔烂子，颜色也深一点了。
6.摆盘。
这是山西人尝吃的一道家常饭，土豆裹着面粉先蒸后炒着吃，我们吃土豆的比较多，还有拿豆角做的也非常的好吃。
炒拨烂子有很多做法，常吃里面还加鸡蛋，我更喜欢这样原味的什么都不加，去过平遥玩的人，都知道，几乎每一个饭店都有这样的面食，不是我自己吹牛，真的很好吃，连老公这样外地的人，第一次吃过之后都爱上它了呢~！(收起)
食材
主料
土豆
1个
辅料
油
适量
盐
适量
面粉
适量
葱
适量
蒜
适量
干辣椒
适量
姜
适量
步骤
1.准备好土豆一个，这个够我两个人吃，不过我老公胃口不大，如果食量比较大的人，还是准备两个土豆比较好
2.去皮
3.然后切成丝~！
4.应为我这个土豆切成丝之后比较湿了，所以我没有在过水，直接裹的面粉，如果土豆比较干的话，最好过一下水，这样容易裹面粉
5.每一个上都均匀的裹好了面粉，不要太厚。
6.准备蒸锅，放上笼布
7.把拨烂子倒进去准备蒸
8.十分钟就蒸熟了~！
9.蒸好的样子~！
10.准备葱姜蒜
11.准备油
12.先炸辣椒
13.放葱姜蒜
14.把拨烂子放进去~！
15.炒好之后放盐。
小贴士
土豆不要太干，不好裹面粉
以上就是拨烂子的家常做法的全部内容，拨烂子的做法 1.胡萝卜洗净，切丝。2.准备面粉和蒸屉，蒸屉上铺上竹帘或者蒸布。3.胡萝卜丝上撒面粉，一边撒，一边用手抓匀，使胡萝卜丝都裹上面粉，将裹上面粉的胡萝卜丝放在蒸屉上，面粉要一点点的撒。
