早餐鸡蛋汤的做法大全？1、丝瓜去皮洗净切块，鸡蛋加盐打成蛋液。2、起油锅，下鸡蛋液炒到凝固成块。3、转入放清水的汤锅。4、水开，滴少许油，下丝瓜块。5、滚至丝瓜断生，加少许盐调味发即可出锅。西红柿鸡蛋汤 食材：西红柿、鸡蛋、那么，早餐鸡蛋汤的做法大全？一起来了解一下吧。
做法：
1、锅置火上，放油烧热，放入鸡蛋用慢火煎炸至熟，放入汤锅内。
2、香菇用温水浸泡后，去蒂洗净，切成细丝，再用开水焯熟，放入汤碗内；韭菜择洗干净，切段、氽熟，放在大汤碗中。
3、汤锅置火上,放入高汤,盐；待汤开后,以味精调味,起锅倒入汤碗内即成.
2.竹笋蛋花汤
主料：鸡蛋100g,竹笋40g,银耳20g,鸡胸脯肉100g,油菜心100g
调料：盐6g,料酒6g,胡椒粉3g
做法：
1. 竹笋、雪耳（银耳）用清水浸发；
2. 竹笋切去头尾；
3. 雪耳剪去蒂，撕碎，焯水，捞起沥干水分；
4. 鸡脯肉洗净抹干，切片，加腌料腌片刻，待用；
5. 菜心洗争，切约2寸长段；
6. 煮滚上汤100克放入全部材料煮至熟，捞起，置汤盆内，锅内鲜汤用湿淀粉勾芡，淋在材料上即成。
3.番茄蛋花汤
原料：红番茄1～2个，鸡蛋1个，葱花1大匙调味料：高汤适量，盐少许，麻油数滴
制法：
1、将番茄洗净，去皮，切薄片，放进加了一倍清水的高汤中，煮10分钟。
2、待汤滚沸,拌入打散的蛋液,撒下葱花,加盐调味，起锅前滴数滴麻油添香。
蛋花汤的做法
步骤step
1
鸡蛋1个
步骤step
2
去壳
步骤step
3
锅内加水烧开
步骤step
4
加入鸡蛋
步骤step
5
搅拌均匀，加盐后即可出锅。
蛋花汤的成品图
蛋花汤的烹饪技巧
技巧tips
简单容易做，没技巧
说到紫菜鸡蛋汤，肯定大家都不会陌生，一颗鸡蛋搭配上几片紫菜，几分钟就能搞定一碗汤，简单快手，而且营养丰富，味道还特鲜美。
小编一直都有吃早餐的习惯，早餐不只要吃，而且还要吃得好、吃得饱，所以经常会光顾一些不一样的早餐店。吃早餐，除了必要的主食，汤汤水水的东西总是不可少的，所以小编的早餐食谱中，各种汤类十分常见，比如说馄饨汤、丸子汤、鸡蛋汤等等。早餐喝上一碗热汤，一整天都精神十足。
常会去一家卖湖北小笼包的早餐店吃早餐，他家的早餐，不仅包子好吃，而且紫菜鸡蛋汤十分地道，喝起来特清爽、特鲜美。为此还专门和老板请教了这个鸡蛋汤的做法，才明白自己之前的紫菜鸡蛋汤做法都是错误的。紫菜鸡蛋汤想要好喝，食材的下锅顺序非常关键，下面就把做法分享给大家。
--【紫菜鸡蛋汤】--
准备食材：紫菜少许、鸡蛋一颗、虾皮少许、盐适量、白胡椒粉适量、香菜少许。
做法步骤：
1、把炒锅清洗干净，不用加油，放入几片紫菜，开小火煸炒，把紫菜烘炒出鲜香后盛出备用，接着把虾皮也下入锅中烘炒一分钟，炒香后同样盛出备用。紫菜汤想要好喝，最好把紫菜和虾皮用小火烘炒至干香，这样做出来的紫菜鸡蛋汤才会鲜香十足。
食材：西红柿、胡萝卜、金针菇、紫菜、鸡蛋、葱花、盐、油。
做法
1、西红柿去皮切丁，胡萝卜去皮切丝，金针菇切掉根部切两半，香菜切碎，准备紫菜、鸡蛋打入碗里打散。
2、锅里加油烧热，下西红柿，炒至西红柿变软出红汤。
3、加一碗水，水开后下胡萝卜丝、金针菇，煮一分钟左右。
4、下紫菜稍煮片刻，淋入蛋液。
5、加盐调味，撒上葱花即可。
西红柿白玉菇鸡蛋汤食材：白玉菇、番茄、嫩豆腐、鸡蛋、盐、油、鸡粉、料酒、葱花。
做法
1、番茄用开水烫一下剥去外皮切丁，白玉菇洗净，嫩豆腐切块，鸡蛋加入料酒调匀备用。
2、锅里倒入油下西红柿翻炒，在加入白玉菇翻炒。
3、加入清水大火烧开，加入豆腐，加入盐，鸡粉调味在煮几分钟。
4、倒入调好的蛋液烧开，出锅撒上葱花即可。
丝瓜蛋汤食材：丝瓜、鸡蛋、油、盐，葱花
做法
1、丝瓜去皮洗净切块，鸡蛋打入碗里加盐打成蛋液。
2、起锅加油，下鸡蛋液炒到凝固成块。
3、加入清水煮开，加少许油，下丝瓜块煮两分钟。
4、加少许盐调味，出锅撒上葱花即可。
西红柿豆腐鸡蛋汤食材：豆腐、西红柿、鸡蛋、小葱、香菜，水淀粉、食盐、香油、胡椒粉
做法：
1.西红柿用开水烫去外皮后切成小块装碗备用，豆腐切成小块，碗中打入鸡蛋用筷子搅散后备用，香菜和小葱切成细段。
鸡蛋汤的做法, 非常简单, 看了就会做
鸡蛋是大家日常生活中蛋白质的一个重要补充食材，鸡蛋的营养之丰富，以至于有的人早餐只吃一个鸡蛋就能顶上一个上午。除了炒完菜后直接加水，出来的“洗锅水”这种汤以外，鸡蛋汤就要数非常简单的汤之一了。

鸡蛋汤的做法

食材准备
鸡蛋2个，水适量，油少许，麻油，姜末，葱花，淀粉，生抽，鸡精，盐。
方法步骤
1.锅中放入适量水，大火烧开；
2、放入姜末，少许生抽，鸡精，倒入水淀粉，少许盐搅匀。
3、水开后，火转微火，鸡蛋打散，缓缓倒入沸水中，稍等片刻关火；
4、撒施葱花，淋上适量麻油即可。
西红柿鸡蛋汤的做法

食材准备
鸡蛋一个，西红柿一个，食盐少许，葱一根，香油3毫升，水淀粉15毫升，香菜1根，植物油少许。
方法步骤
1、将香菜，香葱洗净去除根部，西红柿去皮切块，鸡蛋打散待用；
2、锅中倒油，加热7成时放入西红柿煸炒至出红汤，然后加开水；
3、大火煮2分钟后加入盐搅匀，再加水淀粉勾芡；
4、然后淋入蛋液，待凝固，关火，淋上香油即可。
紫菜鸡蛋汤的做法

食材准备
紫菜50克，鸡蛋5个，虾皮40克，葱一根，盐适量，花生油适量，酱油适量，鸡精适量。
方法步骤
1、将葱切花，鸡蛋打散待用；
2、起油锅，烧热油爆香部分葱，炒香虾皮，然后加入适量水；
3、然后加入紫菜，盐调味，大火烧开；
4、烧开后转小火，倒入蛋液，撒鸡精，关火即可出锅。
以上就是早餐鸡蛋汤的做法大全的全部内容，做法如下：步骤1、将黄瓜和西红柿切片，葱切碎。步骤2、鸡蛋打散。步骤3、淀粉加水搅拌均匀。步骤4、水开后放入切好的西红柿和黄瓜。步骤5、待水再次开的时候放入水淀粉，等汤变得浓稠时倒入打散的鸡蛋。步骤6、。
