冷面汁做法？那么，冷面汁做法？一起来了解一下吧。
火腿肠剥开后对半切开
洋葱切碎块
香菜和小葱洗干净分别切碎~
香菜叶子切小段
两种酱汁挤入小碗里~
买冷面的时候送的酱汁~
剪小口子剩下的可以冷藏！
加少许水调和稀释，不要太稀，要糊糊状
锅里放油，放入火腿肠
两面煎香后取出来
全部小火！！！
锅里油底油~放入冷面，刷酱汁
撒一点盐，白糖，孜然粉
敲入一个鸡蛋，用锅铲铲碎涂抹在冷面表面
鸡蛋稍微凝固后借助锅铲和筷子翻面，撒一点水在冷面上，记得小火。因为太容易裂开了。。
刷酱汁，撒孜然粉和白芝麻
放入洋葱
放入香菜，撒白糖，盐，孜然粉，白醋，辣椒粉。因为很容易大火干掉，所以我采取小火盖盖子焖一会儿~
洋葱香菜软了就放入火腿肠~
然后卷起来，切块，撒香菜就可以开吃了！
材料：
葱、姜丝、花椒、大料、白醋、白糖、鸡精、生抽、盐、凉白开适量。
姜切片，葱切丝。
将少量花椒、姜片、葱丝、大料入锅内，倒入2-3杯水（依冷面量而定）烧开，再小火煮5分钟左右，当汤汁变成微红色时关火。
将调料滤出，汁水倒入碗内。待汁水稍凉，依次加入冷面汁调味料（4勺苹果醋、2勺白糖、1茶匙鸡精、2勺生抽、半茶匙盐、凉白开适量），这样酸甜的面汁就做好了，然后入冰箱冷藏1小时左右。
注意：需要密封罐进行保存，冰箱冷藏。做一次冷面汁，可用3天，不要长久食用，避免滋生细菌。
望采纳，谢谢您！~
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你好● 中华面基本酱汁（酱油口味）
材料：高汤粉1/2小匙 水3大匙
调味料：砂糖2大匙 醋2大匙 酱油3大匙 香油2大匙
作法：将水及高汤粉一起加热至溶解，放冷后，再加入所有调味料，搅拌均匀即可。
● 荞麦凉面汁
材料
A.柴鱼高汤100cc酱油20cc味醂20cc
B.柴鱼片10公克
作法：将材料A煮开，放入柴鱼片小火煮一会儿，熄火，待柴鱼片自然沈入锅底，即可过滤放凉冷藏。
用途：亦可淋在豆腐上或凉拌蔬菜。
● 拌冷面酱
材料
酱油50cc辣椒粉（中粗）1大匙 辣椒粉1大匙 砂糖1又1/2大匙 葱末2大匙 姜汁1大匙 蒜末1大匙 奇异果1颗 芝麻油2大匙 熟白芝麻适量
作法：奇异果磨成泥，与其余材料拌匀即可。
备注：除了奇异果泥，亦可用苹果泥、梨泥。
原料: 韩国荞麦面 配料: 葱10克、姜10克、桂皮5克、大料5克、萝卜100克、牛肉200克、鸡蛋1个、 熟牛肉100克、黄瓜100克、韩国辣白菜100克、苹果适量 调料： 胡椒粉1克、冰糖10克、真露、柠檬汁、韩国辣椒油、韩国生抽 做法： 1.将葱、姜、桂皮、大料、萝卜、牛肉，切成半个手指大小，慢火煮一个小时。 2.加入胡椒粉，然后将汤过滤至没有杂质的清汤。 3.往汤中加入冰糖，加热到冰糖融化后再加入韩国生抽。 4.最后加入切好的黄瓜片、少量的苹果和柠檬汁，（浸泡两天时间后再用，这样味道更清香。） 5.将韩国荞麦面煮熟后用凉水浸泡，直到凉了为止。 6.准备好配菜：熟鸡蛋、苹果片、韩国辣白菜、熟牛肉片、鲜黄瓜丝。 7.将事先冰好的汤和配菜一起装盘，撒入芝麻完成。
万字酱油 ５００g上汤 ２００g花生酱 ２５０g砂糖 ２００g味精 ４０g豆板酱 ３０g（可因喜好加减）水 １３００g以上材料拌匀后加热煮沸，凉后入雪柜备用．食时把面煮好过冰水后加入做好的冷面汁．
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