千层芝麻酱花卷的做法？那么，千层芝麻酱花卷的做法？一起来了解一下吧。
（1）将面肥放入盆内，用温水200克泡开，加入面粉和成发酵面团，待酵面发起，加入碱液揉匀，稍放。
（2）将芝麻酱放入碗内，加入精盐、花生油调匀。
（3）将发面团擀成长方片，抹匀芝麻酱，卷成卷，用刀切成40个相等的段，然后将每段摞起，拧成花卷码入屉 内，用旺火开水蒸15分钟即熟。
步骤
1.在海鲜市场买的新鲜花螺！回来清洗干净后！放入清水撒点盐！到点香油让它吐吐泥沙！备用！
2.葱，姜，蒜，辣椒，花椒，麻椒，切好备用！这个图片就不用我拍了吧！锅里倒入油！把葱，姜，蒜，辣椒，花椒，麻椒，倒入锅里小火慢慢炒！对了一定要油温低的时候就倒进去！等香味煸炒出来以后油温也上来了！
3.转大火迅速倒入花螺！翻炒以后！加开水没过花螺，不要到凉水！这样会让花螺的肉变紧味道就不好入了！
4.这时翻炒一下放少许糖！盐！料酒！老抽！生抽！蚝油！翻炒一下！盖上盖子小火炖上五分钟转大火开始收汁！在收汁的这个过程中！还需要八分钟到十分钟！根据汁子收的程度来断定时间！今天我的汁子手了七八分钟的样子！
5.收干汁子出锅！老妈把一盘都搞定了说很好吃！
6.酱香花螺就做好了
麻酱花卷的做法
1.
面团材料：面粉 300g 水150g 酵母粉4 g 盐3g
将面团材料混合后揉匀进行发酵
2.
发酵好的面团排气后分割成两份
3.
将其中一份擀开成长方形
4.
内馅材料：黑芝麻酱 芝麻酱 白糖 香油
上面抹上调好的黑芝麻酱，同样的方法处理另外一团面，上面抹上芝麻酱
5.
从长边的一头卷起，收口捏紧朝下放置
6.
将面团分成等分的小剂子
7.
两份一重叠，用筷子从中间压下去
8.
冷水上锅，上汽后蒸12分钟，关火焖1分钟出锅即可
食材明细
面粉250g
芝麻酱150g
红糖80g
酵母4g
清水140g
甜味口味
蒸工艺
数小时耗时
简单难度
芝麻酱红糖花卷的做法步骤
1
准备好食材：面粉、红糖、芝麻酱、酵母、清水。
2
首先称好250克面粉放入内胆里
3
再加入140克清水
4
加入4克酵母
5
将内胆放入煲内盖好盖子
6
选和面功能启动机器
7
面和好以后盖上湿布室温发酵（我家暖气比较好所以室温发酵就可以。）
8
发酵到面团明显长大两倍
9
将150克芝麻酱和80克红糖混合好（如果红糖结块了一定要打碎再用，我偷懒了红糖里有小的颗粒，所以铺的时候好费劲呀！）
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将发好的面团倒在撒了面粉的案板上，揉圆以后用擀面棍擀成大面皮。
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用刮板将混合好的麻酱红糖均匀的铺在面皮上
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铺好以后卷起来切成8段
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每两段如图摞起来用筷子在中间按一下
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然后再用手拿着两头旋转两下，两端向下折捏紧做成四个小花卷。
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将四个小花卷摆放在内胆里
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内胆放回加了清水的煲内盖好盖子二发30分钟
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二发好后用蒸功能定时一小时，定时到了打开盖子，香喷喷的芝麻酱红糖花卷就做好啦！轻轻一掰就可以分成四个！
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真的很好吃呦！试试看吧！
主料 面粉300克
辅料酵母(干)3克
调料色拉油少许 水160克 芝麻酱30克 白糖60克
麻酱糖花卷的做法
1.面团原料放在一起发酵至两倍大
2.然后揉均匀，擀成长方形面片
3.上面抹上芝麻酱（芝麻酱加油的时候搅拌稀一点好抹）
4.再撒上白糖
5.然后从一边卷起
6.卷好后捏好
7.然后分成12份
8.两份切口向上，并放在一起
9.将小剂子拉长
10.再翻过去即成花卷
11.放过涂过油的蒸笼上醒30分钟，或是放在有硅油纸的垫布上，醒发大一圈
12.然后蒸20分钟关火，一分钟后开盖
以上就是千层芝麻酱花卷的做法的全部内容。
