青蛾排骨汤的做法？青蛾汤的做法：主料：龙骨肉200 克，青蛾120克。辅料：胡萝卜半根，姜片，盐。详细步骤：1、青蛾事先用淡盐水浸泡吐泥沙、胡萝卜去皮切滚刀状；2、锅烧开水，放入龙骨肉焯烫去血水，捞起过凉；3、那么，青蛾排骨汤的做法？一起来了解一下吧。
青蛾萝卜炖肉汤
材料：龙骨肉200克、胡萝卜半根、姜片少许、青蛾120克
做法：
1、青蛾事先用淡盐水浸泡吐泥沙、胡萝卜去皮切滚刀状
2、锅烧开水，放入龙骨肉焯烫去血水，捞起过凉
3、将以上处理过的材料放入盆中，加一小片姜片，加入适量的水
4、放入电压力锅中，底部加入水，摆上垫子将肉汤放上，按“蹄筋”键，40分钟即可，取出加点盐就成。
青蛾也是蛤蜊的一种，蛤蜊肉以及贝类软体动物中，含一种具有降低血清胆固醇作用的代尔太7—胆固醇和24—亚甲基胆固醇，它们兼有抑制胆固醇在肝脏合成和加速排泄胆固醇的独特作用，从而使体内胆固醇下降。它们的功效比常用的降胆固醇的药物谷固醇更强。人们在食用蛤蜊和贝类食物后，常有一种清爽宜人的感觉，这对解除一些烦恼症状无疑是有益的。
青蛾哪里最好不重要，重要的是闽菜对蛤类的诠释，绝不是任何一个地方可以比拟的，我曾经看过一位福州依姆做大青蛾炖蛋，看完之后，我以前的那些方法都不用了。
我以前都是怎样炖蛋？如图，青蛾插在蛋液里，毫无创意，就是一盆菜。
而如今买大青蛾，就一定会用依姆的方法来烹饪，蛋羹嫩滑、青蛾脆爽，不但好吃，营养不流失，非常滋补。
一起来看看是怎么做的吧。
【大青蛾炖蛋】
一、准备食材：
大青蛾3个、鸡蛋2颗、鱼露3滴、料酒少许、姜丝少许。
二、操作过程：
1、青蛾浸泡清水中吐沙，加入少许盐和油会让青蛾吐沙得更干净；
2、取一个碗和一把小刀，将青蛾的嘴用小刀撬开，注意：撬开的时候，青蛾的汁会流出来，所以要用碗接住；
小心地将青蛾的肉全部刮下来，青蛾的汁也要留住，这是好东西。
3、将青蛾的肚子等赃物抠掉；
再用刀子，将青蛾肉比较厚的地方切薄，能多薄就多薄，这很考验你的刀工。
4、处理后的青蛾肉放碗中，少许料酒和姜丝，一起抓匀腌制半小时，去腥去寒。
5、两颗鸡蛋打散；
用过滤网将蛋液过滤到炖盅里；
再将青蛾汁过滤到蛋液里；
最后在青蛾汁蛋液里滴入两三滴的鱼露，搅匀融合；
细腻的青蛾蛋液做好了。
6、大火烧开，将炖盅放锅里隔水炖，水要在炖盅的半腰间；
炖8分钟让蛋液定型。
可以用青蛾配萝卜炖肉汤，既营养又美味
材料：龙骨肉200克、胡萝卜半根、姜片少许、青蛾120克
做法：
1、青蛾事先用淡盐水浸泡吐泥沙、胡萝卜去皮切滚刀状
2、锅烧开水，放入龙骨肉焯烫去血水，捞起过凉
3、将以上处理过的材料放入盆中，加一小片姜片，加入适量的水
4、放入电压力锅中，底部加入水，摆上垫子将肉汤放上，按“蹄筋”键，40分钟即可，取出加点盐就可以了。
青蛾也是蛤蜊的一种，蛤蜊肉以及贝类软体动物中，含一种具有降低血清胆固醇作用的代尔太7—胆固醇和24—亚甲基胆固醇，它们兼有抑制胆固醇在肝脏合成和加速排泄胆固醇的独特作用，从而使体内胆固醇下降。
它们的功效比常用的降胆固醇的药物谷固醇更强。
食用蛤蜊和贝类食物后，有一种清爽宜人的感觉，对解除一些烦恼症状是有益的。
食材用料
青蛾1000g
料酒适量
油适量
盐适量
辣椒适量相克食物
葱姜适量
生抽适量
炒青蛾的做法
1.刚买回来的青蛾要放在盐水里泡一天吐出脏东西。
2.看看一个个都伸出头来呼吸新鲜空气。
3.捞出洗净。
4.干辣椒剪开。
5.葱姜切好。
6.锅里放油烧热。
7.放入葱姜和干辣椒爆锅。
8.放入沥干水分的青蛾。
9.翻炒一会青蛾就会张开贝壳，吐出水来。
10.慢慢炒，等到全部张开，水分稍微收干。
用料
胡萝卜
适量切块
排骨
500克
青蛾5粒
甜玉米
一根
生姜
3片
葱头
适量
青蛾玉米排骨汤的做法
1⃣️青蛾洗净
2⃣️玉米切段洗净
3⃣️排骨洗净去血水
准备好的配料放入高压锅即可等待美味汤咯✌️
豆腐营养丰富，含有铁、钙、磷、镁等人体必需的多种微量元素，还含有糖类、植物油和丰富的优质蛋白，素有“植物肉”之美称。豆腐的消化吸收率达95%以上。两小块豆腐，即可满足一个人一天钙的需要量。 豆腐为补益清热养生食品，常食之，可补中益气、清热润燥、生津止渴、清洁肠胃。更适于热性体质、口臭口渴、肠胃不清、热病后调养者食用。现代医学证实，豆腐除有增加营养、帮助消化、增进食欲的功能外，对齿、骨骼的生长发育也颇为有益，在造血功能中可增加血液中铁的含量；豆腐不含胆固醇，为高血压、高血脂、高胆固醇症及动脉硬化、冠心病患者的药膳佳肴。也是儿童、病弱者及老年人补充营养的食疗佳品。豆腐含有丰富的植物雌激素，对防治骨质疏松症有良好的作用。还有抑制乳腺癌、前列腺癌及血癌的功能，豆腐中的甾固醇、豆甾醇，均是抑癌的有效成分。
以上就是青蛾排骨汤的做法的全部内容，排骨青蛾冬瓜汤 材料：排骨，蛤蜊，冬瓜，盐，姜片，料酒。做法：1、排骨浸泡一个小时，去掉血水后放入开水中焯水备用。2、蛤蜊放入盐水中浸泡后，反复充分清洗干净。3、冬瓜切厚片备用，清水煮开，放入排骨，加入料酒、。
