猪仔骨的做法？1、材料：猪仔骨两根、洋葱一个、美人椒两个、线椒两个、蚝油适量、姜片适量、黑胡椒适量、蒜片适量。2、猪仔骨平均分成三段，然后用清水洗干净，控干水分腌制下。放入黑胡椒粉、蚝油、5克味极鲜、白糖、老抽，用手抓匀，那么，猪仔骨的做法？一起来了解一下吧。
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民以食为天，任何一个地方的特色 美食 都不是简单的菜肴，它的每一勺佐料，每一道工序都代表着一种文化，也诉说着一个故事。台州依山傍海，幅员辽阔，各地的饮食习俗不尽相同，独具特色。纵使餐饮店遍地开花，也难以吃到地道的台州菜、正宗的台州味，儿时的味道只留在记忆里。魅力台州百味系列，带您细嚼台州的味道。
箬山，位于浙江省温岭东南海滨，原为箬山镇，现已并入石塘镇，大部分居民为闽南移民后裔，保存着较为完好的闽南风俗。
在那里有这样一句歌谣：石塘 美食 ，山粉连块，一粽两面三圆四羹，十大名菜把你吃得饱饱磊磊，高高兴兴走转开。
短短一句话，向食客们传达了这样一个信息：石塘的 美食 离不开山粉。
昨晚，央视二套【回家吃饭】节目的饭小二，就向观众介绍了两道非常有石塘特色的美味大菜。→节目回顾
第一道温岭特色菜
香煎小鲜肉
这份香煎小鲜肉的做法在当地叫做“山粉擂块”。
都说“箬山名菜，山粉垒块”（原为箬山镇，现已并入石塘镇），是呀，大凡石塘好吃的菜，几乎都离不开山粉。你瞧，炒绿豆面、山粉丸、鱼丸、肉丸、漂丸、水潺丸、山粉夹、山粉摊、蛏羹、肉羹、鲳鱼羹、鳗羹、鱼饼……哪一样离得开番薯，离得开番薯粉？
石塘人结合闽南人的烹饪手法，因地制宜物尽其用，在烧煮海鲜时加入山粉，从而一道道独具特色的风味小吃诞生了。
1、姜切丝、葱切丁、蒜切片待用。
2、准备小排并洗干净。
3、按照烤肉料包上的配比，加入少量水调匀烤肉料，再把小排放入调料中抓拌均匀，腌制30分钟.
4、黄瓜1根洗净后切成约一公分左右的粗条。
5、锅置火上加入色拉油。油温5成热时放入黄瓜条滑至8成熟。
6、滑好的黄瓜条捞出控油后置盘中待用。
7、接着放入腌制好的小排滑至8成熟。
8、把滑好的小排捞出控油后置碗中待用。
9、把锅中多余的油倒出，留有少许。放入姜丝、葱花、蒜片炸香。
10、然后放入小排、黄瓜条翻炒均匀。
11、再加入适量的蚝油、盐、白糖翻匀即可出锅装盘。
1、材料：猪仔骨两根、洋葱一个、美人椒两个、线椒两个、蚝油适量、姜片适量、黑胡椒适量、蒜片适量。
2、猪仔骨平均分成三段，然后用清水洗干净，控干水分腌制下。放入黑胡椒粉、蚝油、5克味极鲜、白糖、老抽，用手抓匀，再放入少许生粉再次抓匀，最后倒入食用油，搅匀腌制三十分钟使其入味，这样下锅就不会粘锅。
3、洋葱一半切洋葱丝一半切洋葱末，再把线椒和美人椒切辣椒末。锅中到入大豆油，等油温升至6成热时放入猪仔骨，关火利用油的余温把猪排骨滑熟，这样牛猪仔骨非常嫩滑，等猪排骨滑到七成熟就可以了。
4、把铁板放在灶头上，用中小火加热，等油温升至五成热是放入姜片、蒜片，再放入猪排骨翻炒片刻，然后放入少许蚝油、黑胡椒粉、味极鲜、白糖、料酒，再放入洋葱末和辣椒末继续翻炒入味。
5、在烧热的铁板上放入洋葱丝，倒入适量大豆油和芝麻油，然后把猪排骨放在铁板上，最后在放上辣椒圈点缀下即可。
黑椒猪仔骨做法步骤：
步骤：
猪仔骨、洋葱、美人椒、线椒、蚝油、姜片、黑胡椒、蒜片
先把牛仔骨平均分成三段，然后用清水洗干净，控干水分腌制下。放入三克黑胡椒粉、5克蚝油、5克味极鲜、3克白糖、3克老抽，用手抓匀，再放入少许生粉再次抓匀，最后倒入3克食用油，搅匀腌制三十分钟使其入味，这样下锅就不会粘锅
洋葱一半切洋葱丝一半切洋葱末，再把线椒和美人椒切辣椒末。锅中到入600克大豆油，等油温升至6成热时放入猪仔骨，关火利用油的余温把猪排骨滑熟，这样牛猪仔骨非常嫩滑，等猪排骨滑到七成熟就可以了
这时把铁板放在灶头上，用中小火加热，等油温升至五成热是放入姜片、蒜片，再放入猪排骨翻炒片刻，然后放入少许蚝油、黑胡椒粉、味极鲜、白糖、料酒，再放入洋葱末和辣椒末继续翻炒入味
再在烧热的铁板上放入洋葱丝，再倒入适量大豆油和芝麻油，然后把猪排骨放在铁板上，最后在放上辣椒圈点缀下。这样一盘又鲜又嫩的黑椒铁板猪仔骨就做好了。
以上就是猪仔骨的做法的全部内容，1、姜切丝、葱切丁、蒜切片待用。2、准备小排并洗干净。3、按照烤肉料包上的配比，加入少量水调匀烤肉料，再把小排放入调料中抓拌均匀，腌制30分钟.4、黄瓜1根洗净后切成约一公分左右的粗条。5、锅置火上加入色拉油。
