三文鱼头炖豆腐的做法？ .那么，三文鱼头炖豆腐的做法？一起来了解一下吧。
1.三文鱼骨用料酒 胡椒粉 盐略腌入味。
2.入加了蒜片的锅中煎熟。
3.豆腐入加了油的平底锅中，煎的每一面都有黄壳。
4.将煎好的三文鱼骨与鱼腐放在一起。
5.加入热水，番茄酱大火煮开，转中小火慢炖一会。
6.炖至豆腐入味，加盐。
7.再小火慢炖一会。
8.加入洗好的油菜，用汤汁将它烫熟入味。
9.加入少许鸡精调味。
10.根据汤汁的情况，可再加蒸鱼豉油。
11.滴入少入许橄榄油调味出锅。
1.三文鱼中含有丰富的不饱和脂肪酸，能有效降低血脂和血胆固醇，防治心血管疾病，每周两餐，就能将受心脏病攻击死亡的概率降低三分之一。
2.鲑鱼还含有一种叫做虾青素的物质，是一种非常强力的抗氧化剂。其所含的Ω-3脂肪酸更是脑部、视网膜及神经系统所必不可少的物质，有增强脑功能、防止老年痴呆和预防视力减退的功效。
三文鱼头豆腐汤的做法如下：
1.鱼头和腩骨洗净切段沥水备用，海鲜菇拆分洗净，豆腐切小块，干葱头切片姜切丝，葱切段。
2.热锅倒入省许油，鱼头切面向下中火煎两分钟。
3.后在鱼头周围放入腩骨煎一分钟，再洒上姜丝，倒入热水没过鱼头，倒入料酒少许。
4.水开后把豆腐均匀洒在面上，小火煮十分钟。
5.滴入几滴油，放入海鲜菇和青菜几根，煮开后，放盐、干葱头、葱段，洒入白胡椒粉，起锅装盘。
三文鱼可以和豆腐一起炖汤，这两种食材同时食用不会对身体产生不良影响。具体做法是豆腐切成小方块，过水后控干。三文鱼去鳞切成小段，葱姜蒜花椒粒炝锅，放入鱼段过油片刻，放入豆腐，加人水、料酒，大火烧开，小火慢炖至汤呈乳白色，加人适量盐再炖几分钟，关火出锅。食用时可撒一点胡椒粉，味道更好。如果使用三文鱼头炖豆腐，由于胶质多，汤会更加浓香。
三文鱼头豆腐汤 原料：三文鱼头半个，豆腐1盒，小白菜1两，姜6－7片，葱粒，盐少许，清水10碗 做法：1、将三文鱼头用清水洗净，用粗盐腌片刻待用； 2、豆腐和小白菜洗净，豆腐切块，小白菜去底部待用； 3、汤煲里倒入清水10碗，三文鱼头和其他配菜煮至大滚，再放入姜片改用中小火滚3－4分钟，加葱和盐即可。 小厨秘笈：有研究表明我国的舟山渔民和北极的爱斯基摩人几乎不患冠心病，由此可见多吃海鱼有益于冠心病的防治。这款汤不需要用很长时间，所以不喜欢长时间煲汤的人可以试试这款。
原料：三文鱼头一个，豆腐500克，姜、枸杞、黄酒、盐、胡椒粉适量。
做法：
1.鱼头一切为二，洗干净，特别是去干净腮，用加了黄酒的盐开水烫2分钟，捞出洗净。豆腐切成3厘米大小的块。
2.将鱼头、豆腐放入汤锅内，并加入足量的水大火烧开。
3.放入姜片、两勺黄酒、一小把枸杞，用小火炖煮1个半小时即可。
4.起锅前加入盐和胡椒粉调味。
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