孜然羊肉做法家常做法？1、羊肉切成片。2、羊肉腌制十分钟。3、香菜切成长段。4、锅里放入油放入羊肉快速炸,控油出锅待用。5、锅里放入油,放入葱、孜然。6、倒入羊肉,加入芝麻等翻炒均匀。7、出锅装盘。那么，孜然羊肉做法家常做法？一起来了解一下吧。
孜然羊肉的做法如下：
用料：羊腿肉200克、油适量、盐适量、鸡蛋清适量、生粉适量、生抽适量、香菜适量、料酒少许、芝麻适量、葱适量、孜然适量、辣椒粉适量。
1、将羊肉切成片。
2、羊肉里加入适量鸡蛋清、生抽、料酒、生粉，抓匀，腌制十分钟。
3、香菜切成长段。葱切成小段。
4、锅里放入适量油，烧到七成热，放入羊肉快速炸，控油出锅待用。
5、锅里放入适量油，放入葱、孜然。
6、倒入炸好的羊肉，加入芝麻、少许辣椒粉、盐，翻炒均匀。
7、将香菜铺入盘底，出锅装盘。
您好，可能口感会不太好，但是仍然可以做
1、将煮好的羊肉盛出来，捞干水分
2、羊肉切片，加入少量的料酒、盐、糖腌制
3、葱花切段，备用
4、锅中放油，加入葱花爆香，放入羊肉翻炒
5、加入少许香油、孜然后出锅即可
希望对你有用，望采纳~
食材清单：
* 羊肉500克
* 香菜50克
* 孜然粉15克
* 辣椒粉10克
* 花椒粉5克
* 生抽1勺
* 盐3克
* 淀粉10克
* 熟白芝麻20克
制作步骤：
1. 新鲜的羊肉用温水泡半个小时，洗净血水，切成粗丝。
2. 切好的羊肉放入淀粉和生抽抓匀后，放入孜然粒抓匀，腌制10分钟。
3. 香菜摘洗干净，备用。
4. 锅烧热倒入少量的油，放入羊肉翻炒。
5. 羊肉变色后，改小火慢慢炒干羊肉的水分。
6. 放入盐炒匀。
7. 放入辣椒粉、孜然粉、花椒粉翻炒均匀。
8. 炒好的羊肉盛入铺满香菜的盘中即可。
以上就是水煮熟了的羊肉做成孜然羊肉的食材清单和制作步骤，希望对您有所帮助。
孜然羊肉的家常做法步骤如下：
材料准备：羊腿肉300g，孜然粉3勺，孜然粒1勺，蚝油1勺，葱少许，姜少许，香菜1把，胡椒粉2勺，料酒2勺，生抽2勺，鸡蛋1个等。
1、羊肉切小块，放少许蛋清，料酒，胡椒粉，生抽，抓匀腌制30分钟。
2、将香菜洗净切段，铺在盘底。
3、葱姜切碎备用。
4、锅烧热，多到点油，油热后放羊肉，炒制8成孰后捞出，将油空干。
5、另起一锅，放油少许，下葱姜爆香，放入羊肉，依次放蚝油，孜然粉，孜然粒，芝麻，盐，大火翻炒即可。
孜然羊肉
用料 ：羊肉300料酒适量五香粉适量葱适量姜三片蒜两瓣酱油适量盐一小勺糖一小勺花椒粒十粒大料一瓣香菜五棵孜然粒一小把辣椒面一小把芝麻一小把
孜然羊肉的做法
将肉切片，放入少量五香粉，料酒，腌一会儿
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将材料备齐
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热油，加入花椒大料粒，出香味后捞出扔掉
放入姜丝，葱花，炒香
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加入淹好的羊肉，翻炒到变色
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加糖适量
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酱油，适量
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白酒适量
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在锅里还有汤的时候加入孜然，为了更好入味
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加芝麻
加辣椒面
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汤没有时，加一小勺盐
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加入蒜片
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关火，加香菜
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出锅
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小贴士
*再有汤的时候加入辣椒面，孜然，芝麻，是为了更好入味，也不会马上干锅，不糊锅，后放这些掌握不好羊肉会老。
*很多人喜欢吃洋葱，我这个版本因为加了糖所以没有再加洋葱，因洋葱偏甜，可二选一 。 *放了洋葱的就可以不用放蒜片了，洋葱版和蒜片版会呈现出两种不同风味的孜然羊肉，我个人偏向蒜片版，我喜欢干爽的孜然羊肉，洋葱版会偏湿。 *洋葱在什么时候加呢？如果洋葱量大的话，考虑在炒羊肉之前加，煸炒后下羊肉，如果洋葱的量很少，那就最后一步跟和香菜一起加。
以上就是孜然羊肉做法家常做法的全部内容，1. 新鲜的羊肉用温水泡半个小时，洗净血水，切成粗丝。2. 切好的羊肉放入淀粉和生抽抓匀后，放入孜然粒抓匀，腌制10分钟。3. 香菜摘洗干净，备用。4. 锅烧热倒入少量的油，放入羊肉翻炒。5. 羊肉变色后。
