凉拌酸黄瓜的做法？做法 1、黄瓜洗净切较厚的片，加盐抓匀，盖上保鲜膜腌制过夜。（黄瓜片的厚薄要均匀，太厚不容易入味，太薄会失去口感，腌制时间一定要长，把水份充分腌出来，黄瓜的口感才会脆。）2、腌好后有明显出水。3、那么，凉拌酸黄瓜的做法？一起来了解一下吧。
用料
酸黄瓜适量
香葱适量
香菜适量
洋葱头适量
米辣椒一个
二荆条辣椒大半个
调味料：
香油适量
生抽适量
鸡精适量
步骤1
酸黄瓜切片，用清水多洗几遍，最后用双手挤压出多余的水分。以免酸黄瓜太酸太咸。
步骤2
准备配菜，尽量多放配菜，这样才好吃哦～香菜、香葱切段，洋葱头略切几下，米辣椒、二荆条切小圈。
步骤3
把清洗过的酸黄瓜铺在配菜上
步骤4
加入香油，生抽，鸡精调味。(生抽要稍微多一些)
步骤5
用筷子搅拌均匀即可。
做法示例：
1、白醋2杯，清水1杯，冰糖（晶状）5-6块，煮好后晾凉。
2、乐扣保鲜盒中入黄瓜，入白醋冰糖汁，拌匀后进冰箱，一周后成酱紫就可以开吃了
3、剩下的酸黄瓜与汁一起装进密封性好的小瓶子，滴一到两滴白酒，进冰箱保存
你好！
花生米拌黄瓜，爽口凉拌菜，简单方便。
【凉拌黄瓜】
原料：黄瓜、花生米、蒜、生抽、醋、盐、糖、老干妈。
做法步骤：
1、黄瓜用刀拍扁，用刀切成小块，蒜切末，把切好的黄瓜和蒜末放入盆中。
2、锅中放入适量植物油，放入花生米翻炒，翻炒至红衣爆开。
3、把花生米放入黄瓜上面。
4、加入适量生抽，醋，盐，加入适量老干妈，搅拌均匀即可。
5、喜欢吃辣的可以多放点老干妈或者红油。
步骤1/7
黄瓜洗净备用。
步骤2/7
选取两芽蒜，切成蒜末。
步骤3/7
黄瓜切薄片，装碗。加入适量盐，腌一会。
步骤4/7
加入蒜末、鸡精、芝麻油等适量拌匀，（可以根据个人口味添加辣椒，这里就不说部分调料加入的量了，根究自己的口味自行添加）
家庭酸黄瓜怎么做好吃
酸黄瓜，腌菜的一种，比较的酸甜，开胃小菜。居民都把丰产时收获的黄瓜、豇豆等用盐水腌起来，制成泡菜，放到冬天来享用，具有美容、减肥、降血脂等作用。
所需材料：
嫩黄瓜3-4根，盐10克，白醋2杯，清水1杯，冰糖(晶状)5-6块，白醋冰糖汁，2滴白酒。
做法步骤：
1、嫩黄瓜洗净沥乾，切成4-5MM厚的薄片，少许盐抓均匀，入冰箱，隔夜后挤干水分，晒一天。
2、锅中放白醋、清水、冰糖(晶状)，煮好后晾凉。
3、乐扣保鲜盒中入黄瓜，入白醋冰糖汁，拌匀后进冰箱，一周后成酱紫就可以开吃了。
4、剩下的酸黄瓜与汁一起装进密封性好的小瓶子，滴一到两滴白酒，进冰箱储存。
酸黄瓜富含蛋白质、糖类、维生素B2、维生素C、维生素E、胡萝卜素、尼克酸、钙、磷、铁等营养成分。另外，黄瓜还可美容：黄瓜平和除溼，可以收敛和消除面板皱纹，对面板较黑的人效果尤佳。
酸黄瓜怎么做好吃
材料
黄瓜10斤，朝天椒适量，
调料
食盐1斤，酱油5斤，味精适量，
姜适量，蒜适量，花椒少许，
白糖半斤，白酒少许
黄瓜洗干净去籽切小段，切好后洒盐一斤，如果你做的量少，照这个比例递减就行了，不用担心咸的，放盐是为了逼出黄瓜里面的水来，盐会大多随着水流走，3小时挤去水份
在腌黄瓜的时间，可以把酱油5斤、白糖半斤一起放入锅中，待把酱油煮开、白糖融化后关火，找一容器倒入晾凉。
以上就是凉拌酸黄瓜的做法的全部内容，凉拌酸黄瓜怎么做好吃 1将材料准备好。2、起锅，倒入火麻油，炒一下花生，至花生炒熟即可出锅 3、黄瓜去皮，根据个人喜欢去皮还是不去皮。 4、用刀将黄瓜拍徧、切好，大小长短根据个人喜好。 115、放入碗中。
