黄瓜丝的做法？1.清洗黄瓜并削皮，然后切成细丝。切好后，用水清洗掉表面的淀粉，并沥干水分。注意：切黄瓜时要尽量切得均匀一致，这样腌制出来的辣丝子品质也会更佳。2.锅中烧开水，放入海盐，搅拌均匀后关火。那么，黄瓜丝的做法？一起来了解一下吧。
首先，将黄瓜用清水清洗干净，先将黄瓜的头部和尾部切除掉，然后用菜刀将黄瓜一边的的皮竖着薄切一块下来，这样是为了增加黄瓜和案板之间的摩擦力，保证在切黄瓜的时候，黄瓜不会滚动。
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现在市面上的黄瓜，大多瓜身是细长的，这样的黄瓜需要斜向切片，切出来的黄瓜丝才会长，切的角度越斜，黄瓜丝就越长。在切片的过程中要注意薄厚均匀，新手需要不断练习后，才能慢慢提高切的速度。
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将黄瓜切成片之后压平，要注意竖向切丝，因为之前斜向切片就是为了能加长黄瓜丝的长度，所以，竖向切丝就是我们刻意拉长的黄瓜片的长度意义。这样切出来的黄瓜丝又细又长，好看且均匀，也不容易切到手。
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切黄瓜丝重在练刀法，切的时候不要心急，切得慢不要紧，但一定要切得薄厚均匀，这样黄瓜丝的卖相才会好。只要多加练习，速度是可以很快提升的。
导语：欢迎来到言语美食说，教你快速切黄瓜方法，这样做好看还爽脆。今天还给大家切黄瓜，饭店里面都是这样切的，我们准备一根洗干净的黄瓜，然后从中间破开，工作一定要麻利一步到位。

然后再从中间花开关键一步。这样按压，然后把刮的心给去掉。这个瓜形大家可以拿去验一下，也很好吃，放在一边。

同样也是。如果大家不熟练的话，可以一根一根切。这就是厨房里面切黄瓜的一个小方法。这样切出来的黄瓜不仅外形好看，而且待会吃起来口感也会很脆
凉拌黄瓜，清脆可口，是一道美味小菜，下面分享一下它的做法。
工具/材料
蒜泥、辣椒油、花椒油、食醋，盐、椒盐粉、香菜、花生碎、黄瓜、芝麻油
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黄瓜洗净，切成丝，放盘中。
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蒜剥开，捣成蒜泥。
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往盘中倒入蒜泥、辣椒油、花椒油、适量食醋，再放入少许盐、椒盐粉、香菜、花生碎或芝麻，并将其拌匀。
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最后，再往盘中滴入适量的芝麻油即可。
凉拌黄瓜丝的做法
步骤1黄瓜切丝备用，不去皮，咬起来会脆一点！
步骤 2碗里倒入白芝麻，辣椒面，起锅热油！
步骤 3油热好以后停十秒再倒入碗里，做成辣椒油，自己做的辣度可以控制，也很香！
步骤 4 另外拿一个碗，加盐、白糖、美味鲜、香油、醋，搅拌均匀！(喜酸甜口的糖可以多那么一点点)
步骤 5最后倒入黄瓜丝里就完成啦！
步骤 6凉拌黄瓜丝，酸酸甜甜辣辣，开胃好吃！
凉菜拌黄瓜丝的做法
材料
黄瓜300克、金针菇200克、胡萝卜50克、醋1汤匙、酱油1/2汤匙、鸡精1/4汤匙、香油少许。
工作方法
1.金针菇切去头部，胡萝卜去皮，黄瓜捞出洗净。
2.胡萝卜、黄瓜切丝，放入小碗中与调味料混合:陈醋1汤匙、生抽1/2汤匙、鸡精1/4汤匙、香油少量。
3.烧开一锅水，放1勺盐，放金针菇和胡萝卜丝，等水再烧开，捞起，放入加冰块的凉开水中，过冷，沥干。
4.锅内盐水烧开后，关火，将黄瓜丝放入放有盐的开水中，烧开，用冰块舀起凉开水，过凉，沥干水分。
5.将沥干水分的金针菇、黄瓜丝、胡萝卜丝放入盘中，倒入调料，用筷子拌匀，即可。
黄瓜和黑木耳减肥效果好。
黄瓜中的丙酸可以抑制糖转化为脂肪，从而达到减肥的效果。黑木耳富含多种营养成分，被誉为“素食中的肉”。
黑木耳中的植物胶具有很强的吸附力，可以将残留在人体消化系统中的一些杂质浓缩吸附，然后排出体外，从而起到解毒清肠的作用。两者混合食用，可以达到减肥、滋补强壮、调节血液循环、均衡营养的效果。
以上就是黄瓜丝的做法的全部内容，1、黄瓜洗净切掉头尾，用工具刨成细丝。2、准备大蒜、干辣椒。3、辣椒切碎。4、大蒜用压蒜器挤出蒜泥，没有工具可以用刀剁碎。5、所有调料加凉白开搅匀，尝一下味道，淡了加盐，酸了加点糖。6、。
