酸菜炒粉肠的做法？步骤 1.酸菜切丝，粉肠用盐抓一下洗净，大蒜切末。2.锅里下水和粉肠煮熟。3.煮好的粉肠捞起切小段。4.锅里热油，下大蒜末炒香。5.再加入切好的酸菜。6.加入切好的熟粉肠爆炒几分钟。7.最后加入适量的老抽、那么，酸菜炒粉肠的做法？一起来了解一下吧。
炒粉肠的做法：1.猪粉肠洗好，用盐，料酒腌好。2.准备好配料。3.姜切丝，蒜头切粒，辣椒滚刀切块。4.热油锅里爆香姜蒜。5.把腌好的粉肠倒下去翻炒。6.炒至有稍微卷起来时放辣椒下去。7.加适量的盐继续炒。8.炒至辣椒断生加入生抽即可。
猪粉肠炒酸菜好吃，具体做法如下：
工具/材料：猪粉肠、酸菜、葱、蒜头、姜、蒜段、盐、胡椒粉、牙签、高压锅、清水、刀。
1、猪粉肠先洗干净，两头用牙签扎紧，避免漏粉，粉是很好吃的。洗净后可以先放高压锅，放水淹没，水中撒盐，胡椒粉，开煮饭档弄熟。煮饭档既能够将猪粉肠弄熟，同时又不至于太过熟透，不会使粉肠熟透缺乏韧性，这个档次是比较合适的。
2、猪粉肠熟后捞出，将两侧牙签抽掉，粉肠切段。
3、酸菜可以先浸泡在水中洗净，沥干水，避免酸菜太咸。
4、姜和蒜头，切丁，待会和酸菜一起爆炒出香味。
5、酸菜加姜末、蒜末爆炒看到酸菜变色，产生香味后就可以加粉肠，翻炒几下加葱段、蒜段，撒盐，胡椒粉，翻匀就可以熄火起锅了。
白灼粉肠的广式做法，又香又脆真的很美味。我们日常生活中吃的猪肠分为3种，大肠，苦小肠，粉肠。粉肠是横结肠的一部分，主要用来吸收营养，比小肠厚些，口感吃起来粉粉脆脆的。小肠味发苦，价格也比粉肠便宜很多。有些朋友，一听是猪肠就觉得是垃圾不敢吃。事实上粉肠在广东算得上是道有名的美食，做法简单，常常会用于煮河粉或者枸杞汤。
【白灼粉肠的家常做法】
【准备食材】：粉肠，黄豆芽，食盐，白醋，生粉
【烹饪过程】：
1、粉肠加入一勺生粉和白醋反复抓洗干净，加白醋可以去除异味。豆芽也冲洗干净备用。
2、拿着粉肠的一端用筷子翻过来仔细检查下是否有蛔虫。然后对着水龙头，轻轻冲洗一下再翻回来，头尾2端打个小结，以免煮的时候，里面的分液全部跑掉。
3、锅中水烧开后，下肥肠，开大火煮30分钟起锅。
4、接着倒入黄豆芽，开大火煮熟后，加小半勺盐提味。最后将粉肠切成小段，摆好盘就可以上桌。吃的时候，只要蘸点酱油，就很美味。
1、如果您买的粉肠吃起来味道是苦的话，很大可能就是错买成小肠。
2、广东这边做粉肠大部分都不冲里面的粉液，如果不喜欢的话，您也可以全部冲掉，毕竟口味因人而异，适合自己就好。
3、粉肠需要大火煮30分钟，口感才会脆嫩，煮的时候太短，会很有韧性嚼不动。
我国物产丰富，拥有 各式各样的食物。在广州市和台湾地区，有这一道十分知名的菜式。那便是粉肠。粉肠主要是由生猪肉和猪小肠组成，加上各种各样食用香料烹制而成。这家常小菜吃起来可口不油腻，被非常多的人钟爱。粉肠历经熏烤后能够储存长达几个月之久。粉肠吃起来较为脆才美味。那麼，粉肠怎么炒才脆呢?
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粉肠怎么炒才脆
一、原材料。
猪小肠立即煮非常容易造成口味软糯，要想结肠更为有嚼劲而且更为脆，需要将准备好的猪小肠先清理干净，随后用白米醋侵泡。那样做可以让猪小肠的表面充足的消化吸收白米醋，而且将在其中的植物油脂融解，进而做到变脆的实际效果。
随后，需要刚开始煮猪小肠。这一步也十分的关键，由于立即煮便会造成本来生产加工过的猪小肠再度越来越软糯。因此，需要在煮的全过程时要再次添加白米醋，而且添加一些姜片。时间大约持续十五分钟就可以。
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粉肠怎么炒才脆
二、解决。
煮好的猪小肠再度开展解决，将结肠中的植物油脂再度剃除，留出结肠的表面。随后将结肠弄成一个一个的结。那样做可以在巨大的水平上确保结肠的松脆。随后将结肠和猪尾骨放到一起熬煮，那样做也可以在一定水平上确保猪小肠的口味。
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粉肠怎么炒才脆
三、制做。
主料
粉肠
400g
辅料
酸菜
100g
大蒜
适量
老抽
适量
料酒
适量
胡椒粉
适量
步骤
1.酸菜切丝，粉肠用盐抓一下洗净，大蒜切末。
2.锅里下水和粉肠煮熟。
3.煮好的粉肠捞起切小段。
4.锅里热油，下大蒜末炒香。
5.再加入切好的酸菜。
6.加入切好的熟粉肠爆炒几分钟。
7.最后加入适量的老抽、料酒和胡椒粉调味，倒进清水，加盖煮到水分干为止。
以上就是酸菜炒粉肠的做法的全部内容，猪粉肠炒酸菜好吃，具体做法如下：工具/材料：猪粉肠、酸菜、葱、蒜头、姜、蒜段、盐、胡椒粉、牙签、高压锅、清水、刀。1、猪粉肠先洗干净，两头用牙签扎紧，避免漏粉，粉是很好吃的。洗净后可以先放高压锅，放水淹没。
